云貴孔雀過橋米線來自云南德宏谷景傣族自治州劉氏家族，劉老繼承了祖輩留下的米線工匠手藝，一直保留著秘方經(jīng)營。劉老家中有兩個(gè)女兒，大女兒文秀，小女兒文雅，都跟隨著父母一起在經(jīng)營著過橋米線生意。在1998年4月份，德宏舉辦了一場全國少數(shù)民族舞蹈美食大賽。劉老派小女兒文雅參加比賽，當(dāng)天聚集了來自全國的30多個(gè)民族風(fēng)情舞蹈和小吃，場面人山人海，鑼鼓喧天，一曲曲舞蹈，一道道美食，可謂是盛況空前。特別是劉老小女兒文雅上場表演的一曲孔雀舞展現(xiàn)出婀娜多姿的風(fēng)采，把孔雀舞的精髓表現(xiàn)的淋漓盡致，驚艷了全場上的觀眾評委們，正當(dāng)跳到即興時(shí)，緩緩地走出一個(gè)小伙子，敲打著手鼓在舞池旁邊敲邊跳，給舞蹈融入了完美的配樂，全場頓時(shí)轟動(dòng)。
    原來這位小伙子姓高，名富貴，來自貴州省苗族自治州，今天也是帶著家鄉(xiāng)的舞蹈和美食來參賽，當(dāng)他看見美麗的孔雀舞表演，在旁情不自禁的敲起了手鼓。精彩紛呈的表演讓孔雀舞組合獲得了第一名，并在這場舞蹈美食大會上，兩位年輕人也收獲了幸福的愛情。由于劉老家只有兩個(gè)女兒，高富貴為了照顧二位老人，決定搬到云南與妻子一起居住并傳遞劉老家族的米線手藝，一家人過得其樂融融、幸福甜蜜。
    隨著市場的發(fā)展，生意一天比一天火爆，多次接受媒體的采訪，在朋友的勸助下，把自家的過橋米線帶出了云南，傳播于天下，讓更多人知道，并幫助更多人致富，經(jīng)過再三思考，并經(jīng)得劉家二老大力的支持，夫妻倆決定出去闖一闖，決定先發(fā)展云、貴、川，再發(fā)展西北五省，為了懷念他倆的愛情故事，為了發(fā)揚(yáng)云南傣族孔雀舞文化，為了繼承云貴美食的結(jié)合，夫妻倆最終決定起名為云貴孔雀過橋米線，并成功的獲得了國家商標(biāo)總局認(rèn)證，2008年開始發(fā)展開店，經(jīng)過8年歷程，先后在云南德宏、昆明、貴州遵義、赤水、凱里等市開店，合作加盟共計(jì)86家。
    2014年的3月重慶市的一個(gè)美食展會上，高先生有幸認(rèn)識了鼎輝餐飲創(chuàng)始人李建斌。李建斌-重慶人，目前在西安發(fā)展，7年時(shí)間，旗下共創(chuàng)造餐飲知名品牌18個(gè)，全國加盟合作上1000家，得知高先生是云南過橋米線世家傳人，并得到了祖輩留下的真?zhèn)?，邀請高先生來西北發(fā)展，并承諾大力支持，攜手發(fā)展，共創(chuàng)品牌。高先生當(dāng)即答應(yīng)，放心把品牌交由李先生的鼎輝餐飲連鎖集團(tuán)著手打造、推廣加盟、運(yùn)營管理。經(jīng)過一段時(shí)間的市場調(diào)研，第一家店終于在2014年6月隆重開業(yè)。由于味道正宗、配方獨(dú)特，很快便傳遍了大街小巷，生意異?；鸨⒃谕?月份成功簽約3家加盟合作商，云貴孔雀過橋米線不負(fù)過橋米線的原創(chuàng)工匠手藝，短短2年時(shí)間、店面已增加到48家，全國加盟合作共計(jì)168家，在不斷的創(chuàng)新研發(fā)中，云貴孔雀過橋米線計(jì)劃在2017年大力推廣、拓展全國加盟，計(jì)劃將店面增加到368家。在鼎輝餐飲連鎖集團(tuán)的大力支持下，堅(jiān)持公司原則：品質(zhì)第一用心服務(wù)。
加盟優(yōu)勢
一丶專業(yè)團(tuán)隊(duì)、技術(shù)研發(fā)、中央廚房、調(diào)味料廠（獲國家專業(yè)認(rèn)證）物流中心、冷鏈車配送。
二、創(chuàng)始人來自餐飲大師門下愛徒，自己在餐飲界20幾年，獲得過不少創(chuàng)新大獎(jiǎng)，對加盟商有了技術(shù)研發(fā)后盾。
三、專業(yè)團(tuán)隊(duì)幫你選址，市場調(diào)研分析，前期行政部，人事部，市場部協(xié)助，中期技術(shù)部上門指導(dǎo)開張，后期研發(fā)部，監(jiān)督部，物流部保駕護(hù)航。
四、無油煙、無明火、無油煙。（再也不依賴大師父）
五、味道-味道－還是味道。
云貴孔雀過橋米線，來自云南德宏，總部設(shè)立在中國古都西安（七年歷程、店面己達(dá)1800家）
加盟流程
1、初步溝通、了解項(xiàng)目模式、流程等。
2、現(xiàn)場洽談（品嘗、參觀、全面了解運(yùn)營、收益）
3、合作簽約
4、培訓(xùn)考核（對加盟商進(jìn)行培訓(xùn)考核、使其全面掌握技術(shù)）
5、店鋪籌建培訓(xùn)
6、運(yùn)營管理支持（開店籌劃、上門理店服務(wù)）
7、加盟開業(yè)（總部督導(dǎo)來店指導(dǎo)）
8、店鋪日常營運(yùn)管理督導(dǎo)
總部提供的支持：
這是一次重大的投入與長期互贏互惠的合作，公司總部將對所有特許經(jīng)營商持續(xù)提供以下五大系統(tǒng)支持：
一、營建支持
總部提供市場分析、店面選址評估、收益分析及店面設(shè)計(jì)裝修方案；
二、運(yùn)營支持
店面管理、盈利分析、成本管控、營業(yè)額業(yè)績評估、營業(yè)目標(biāo)制定與追蹤；
三、培訓(xùn)支持
店面運(yùn)營三大系統(tǒng)培訓(xùn)、運(yùn)營管理技術(shù)培訓(xùn)，產(chǎn)品制作及操作工藝的培訓(xùn)；
四、物料支持
原物料、半成品的配送、包裝物品及餐具的配送支持；
五、企劃支持
開業(yè)活動(dòng)策劃、店面行銷活動(dòng)策劃、公益及其他活動(dòng)策劃支持；
加盟總部需求
你必須熱愛餐飲，懂公司文化、了解傻鼎輝餐飲文化、有上進(jìn)心，有吃苦耐勞，承受能力抗壓強(qiáng)
你必須要有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，要有失敗的精神和承受壓力做為投資的前提，做生意沒有百分之百的賺，風(fēng)險(xiǎn)的比例只是多和少而已
你必須接受總部專業(yè)的管理，經(jīng)營，不懂一定虛心接受總部的培訓(xùn)，相互學(xué)習(xí)，指導(dǎo)，不能我行我素，自以為是，畢竟我們有22年餐飲經(jīng)驗(yàn)
你必須按總部技術(shù)總監(jiān)的方法操作，首先以品質(zhì)質(zhì)量為第一的前提經(jīng)營，不要有半點(diǎn)偷工撿料，弄虛作假，耍小聰明的念頭，否則會無形中導(dǎo)致你的失敗，這是總部最不愿看到的結(jié)局
你必須找人流量集中的地區(qū)，比如（購物中心商場超市步行街工廠車站碼頭學(xué)校辦公樓、成熟小區(qū)醫(yī)院、商業(yè)廣場、步行街類似地方、面積不低于20平方（特殊地段除外）
你必須要有團(tuán)隊(duì)精神，領(lǐng)悟公司文化，接受公司的指導(dǎo)監(jiān)督，統(tǒng)一服裝，統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一裝修，統(tǒng)一形象，與公司同甘共苦，共同成長，一起賺錢。