金淮老鴨粉絲湯隸屬于南京金淮餐飲管理有限公司（簡稱：金淮公司），公司取名為“金淮”，品牌立足南京邁向全國，金淮二十多年一次次改寫行業(yè)歷史，創(chuàng)立“復制式、嫁接式、保姆式、全實踐模式，從傳授技術到幫助開店一條龍服務！
    金淮本著“烹小鮮猶如治大國”的態(tài)度，二十多年只為熬這一碗“乳湯”；本著“原汁原味、健康飲食、食療為補”的宗旨，開創(chuàng)健康飲食先驅；金淮老鴨粉絲融入了“綠色、健康、美味、養(yǎng)生”于一體，集南北風味之大成；樂到于：古有“六朝金粉”靡麗之繁華，今有“金淮鴨肴”美味之佳肴。
   公司遠景發(fā)展乳湯事業(yè)、創(chuàng)造乳湯神話；26年來金淮公司一直致力于打造“創(chuàng)業(yè)者生態(tài)圈”， 公司主張：合作、共贏、創(chuàng)新、分享；以利他人合作為表征，以共贏為目標，以創(chuàng)新為動力，以分享為理念,相互支持、互通有無、相互依存、共享成果......。金淮創(chuàng)業(yè)者生態(tài)圈既是一個創(chuàng)業(yè)平臺，又是一個創(chuàng)業(yè)平臺的聚合系統(tǒng)。本著：心存善念、默默奉獻、視學員為朋友，耐心傳授真實、正宗的技術為己任，真?zhèn)鲗嵔?，會給每一個學員提供最周到的后期技術支持服務。
    1991年開始從事小吃創(chuàng)業(yè)開店以來，在全國擁有1000多家加盟店和學員店（案例查看），擅長各種風味小吃項目技術的研發(fā)制作，憑著深厚的餐飲功底，在秉承了傳統(tǒng)小吃的傳統(tǒng)制作工藝與秘方的基礎上不斷的創(chuàng)新、更新、研發(fā)。結合現(xiàn)代食品技術與工藝，采眾家之長不斷創(chuàng)新提升。
    我們始終堅信沒有真技術、過硬的口味那就什么也談不上，更談不上成功創(chuàng)業(yè)；心存善念、默默奉獻，實實在在做人、踏踏實實做事。金淮總部人深深知道只有成就他人才能成就自己，我們以精益求精的態(tài)度，力求高品質贏得市場、力求以品質成就品牌，讓每個學員都能夠如愿以償的學習到真正的技術口味。
味道 + 服務
    金淮餐飲管理有限公司——經國家烹飪協(xié)會審核批準，吸納為中國烹飪協(xié)會會員單位（中國烹飪協(xié)會會員單位：蘇026號），這是對金淮公司二十多年小吃人才培養(yǎng)歷程、居于餐飲行業(yè)值得鼓舞與銘刻的時刻，也是社會對金淮在餐飲領域貢獻的肯定。金淮總部將不斷進取，與社會餐飲界資深人士一道“溝通、探討、研發(fā)、交流”，向一個和諧創(chuàng)新健康的前景邁進。        
小吃創(chuàng)業(yè)需要的是：味道+服務，選擇對路、成功起步、快速致富：
    金淮總部對每一樣技術都是通過“師傅手把手施教，學員自己親自動手練習，真?zhèn)鲗嵔?，全程實踐練習，所有用料配方都是量化標準”的方式標操作，拒絕紙上談兵教學模式；
   對每個學員提供：”最真實、最直接、最優(yōu)惠、最簡便的一步到位創(chuàng)業(yè)幫扶服務，對每個學員簽訂學習保障協(xié)議，保障每個學員的學習權益，讓每個學員都能夠快速、簡便、成功的復制屬于自己的財富項目！真正做到了“從傳授技術到指導開店一條龍服務......”。
加盟優(yōu)勢
   金淮總部在行業(yè)內首家獨創(chuàng)的“嫁接式、保姆式、復制式、幫扶式”人性化施教模式，讓每個學員都收益豐厚。保障了每個學員都能夠學習到真正的技術，保障了每個學員都能夠學有所用，真正做到了“授一技之長，養(yǎng)百年之身“這個理念。
一：選擇協(xié)助
學員學成返鄉(xiāng)后發(fā)展店面初步選址，確定意向店鋪，向總部提供意向店鋪詳細信息、店鋪道路走向、店鋪周邊商圈情況、人流數據分析、周邊店鋪情況，提供意向店鋪周邊街道商圈平面圖......清晰表達實際調查數據提交到總部進行審核評估，總部對目標店鋪進行評估，包括市場定位、目標客戶群、人流量測算、經營預算、零售價位預算評估、投資回報預算等......實現(xiàn)高效選址評估和風險評估。
二：裝修設計
總部為每個終端店免費量身打造店鋪形象，提供店堂布置、廚房布局圖、裝修預算、施工方案、采購清單、形象用品、廣告設計.......提供一應俱全的全方位服務，讓每家終端店都能以最快的速度開店運作，全面復制成熟模式。包括：廚房布局設計平面圖、店堂布局設計平面圖、門頭裝修效果圖。
專業(yè)設計團隊為你精心設計，量身打造廚房空間，營造舒適就餐環(huán)境;標準統(tǒng)一的裝修風格，合理的空間運用，讓你不必花過多心思，就能打造霸氣外露，與眾不同的品牌餐飲店?？茖W合理的使用每一寸空間，完善的形象裝修設計方案，讓你的店有面子、有品位、有口味、有生意、有形象。
三：經營診斷
   憑借二十多年實體店經營的經驗為每家店進行經營診斷，隨時處理個各店經營過程中遇到的方方面面問題經營過程中難免會遇到這樣那樣的問題，總部運用二十多年的餐飲管理經驗和一流的技術支持服務，針對競爭對手的阻擊營銷策略，為合作店經營保駕護航，快速診斷，快速處理，把矛盾問題在萌芽期解決。將使每個金淮老鴨粉絲湯館店保持競爭活力，確保每一家店高速良性運轉。
四：運營管理
   為您的遠航插上騰飛的翅膀，讓業(yè)績飛起來；金淮總部肩并肩為您護航計劃全面啟動；技術培訓、實體店實戰(zhàn)練習、店面選址評估、營銷經營培訓、店面平面設計布局、裝修方案、廚房布局、店員服裝、形象VI、開業(yè)籌備、全國配送、技術傳授、管理指導、商圈保護、服務考核、宣傳促銷、廣告支持、新品研發(fā)、終身服務！從前期的店面評估，到后期的開業(yè)策劃，均有專業(yè)團隊協(xié)助；從原料采購，制作加工、到整店經營規(guī)劃，您都不用操心。
加盟問答
問：加盟金淮老鴨粉絲湯項目，以后每年還需要交費用嗎？
答：金淮總部所收的費用為一次性費用，以后不需要再每年繳納所謂的品牌使用費、管理費......等不合理費用，針對這個問題我們協(xié)議里面有專門條款約束說明；一次性收費，學會為止，終身服務，學習中途絕對不會像其他公司那樣中途以各種的理由讓學員交這個費那個費的。
問：口味如何？我們學成以后也能做出這個口味嗎？
答：金淮總部鄭重承諾：請自帶產品到金淮總部進行對比，口味有超過的補償獎勵1000元
大家都知道，現(xiàn)在市場上開老鴨粉絲湯店的很多很多，就我們南京來說吧，大街小巷、但凡是開小吃店的，都有經營鴨血粉絲湯這個產品，但是，口味好壞懸殊很大，南京是鴨血粉絲湯的發(fā)源地，大街小巷都有這個店，金淮總部建議你在到總部考察之前，可以在市場上找一份你認為是最滿意的口味，打包一份帶到金淮總部的直營店進行對比，接受任何您認為是大品牌的產品前來對比，所謂不怕不識貨，就怕貨比貨；
如果選擇和我們金淮公司合作，那么余下的事情就不需要您擔心了，我們是做連鎖發(fā)展，對于每個加盟店的口味是必須要有保障，口味保障我們合同協(xié)議里面有專門的保障條款說明，切實保障大家最終做出來的口味和總部口味是一樣的；
問：沒有餐飲基礎能學會嗎？學了可以馬上開店嗎？以后遇到問題怎么辦？
答：沒有哪個天生就會做小吃行業(yè)的，都有不懂到懂這個學習過程的，技術這塊是不需要你擔心的，金淮總部對每個學員是包教包會，學不會是我們的責任，我們和你所簽訂的協(xié)議里面都有這個專門保障條款，再說了小吃又不是什么高科技的玩意。
金淮總部老師有著二十多年餐飲實體店經營行業(yè)經驗，對每個學員實行金淮總部獨創(chuàng)的：“復制式、嫁接式、保姆式、幫扶式”教學模式，手把手傳授技術，扶持開店一條龍服務，有著完善的后期技術支持幫助服務，把每個學員扶上馬再送一程。