彭氏米線有限公司彭氏朝建生于世界聞名遐邇的長壽之鄉(xiāng) —— 古城如皋之東隅，立志于長壽食品的發(fā)掘和長壽文化的弘揚。一次赴廣西途中，喜食桂林米線，頓覺美不勝收，與店主閑聊時，獲悉一美妙的故事。 
相傳,在滇南蒙自南湖風景區(qū),曲回的石橋延伸到湖心小島,島上有一個讀書人常去的亭子。有一位秀才常到島上亭子里讀書,家中賢惠的妻子每天給他送飯?？墒切悴懦３Ｒ蚵耦^而誤了吃飯,秀才不忍心再讓妻子勞累將就冷飯涼菜。妻子看到眼里,疼在心里.這天,妻子燉了一只母雞,準備給丈夫補補身體.她用罐子裝好送到就回家干活了。過了半天,她去收拾碗筷,又見丈夫還在讀書,飯菜一點都未動,準備拿回去重新熱，當她的手摸到罐時,感到還燙乎乎的,即放肉燙熟,嘗鮮可口。妻子很高興疾為過橋為丈夫換來米線,趁熱讓丈夫吃了。后來, 丈夫高中狀元.經(jīng)過近百年的演變,過橋米線其做法，吃法都發(fā)生了變化,但云南人對過橋米線的情結(jié)沒有變,家庭和睦,功成名就。
彭氏早年走南闖北，品嘗過無數(shù)的地方風味小吃，秀才夫妻的愛情故事和誘人的米線深深吸引了他，決定把桂林米線 “ 過橋 ” 到家鄉(xiāng)如皋，結(jié)合長壽之鄉(xiāng)的飲食習慣，減少油膩，辛辣適度，經(jīng)過無數(shù)次的探索研究，并廣讀營養(yǎng)學書籍，終于形成自己的特色，并命名為 —— 彭氏米線。食客品嘗后，覺得味感獨特，價廉物美，當?shù)睾枚嚅L壽老人經(jīng)常光顧品嘗，一位老人曾經(jīng)留下這樣的評價：吃一口米線滑爽解饑，喝一口湯水香辣饒舌。十年磨礪，幾經(jīng)周折，彭氏米線已經(jīng)成為如皋，乃至南通，江蘇風味小吃中的一絕。每天從開門到打烊，米線館門庭若市，座無虛席，還有不少遠道的朋友驅(qū)車前往，一飽口福。 
彭氏米線奉行 “ 以誠為金，以信為本 ” 的經(jīng)營理念，贏得了數(shù)以萬計食客的信賴，四鄉(xiāng)八里及周邊的顧客聚之若婺。為了讓彭氏米線沖出如皋走向全國，面向世界，彭氏米線創(chuàng)始人彭朝建注冊了彭氏米線的商標，讓彭氏米線在長壽之鄉(xiāng)落地生根，并開花結(jié)果。即將走向不惑的彭朝建先生，胸中孕育這以幅宏偉藍圖，立足與長壽之鄉(xiāng)如皋，走向全國，把長壽之鄉(xiāng)的長壽理念帶給所有的人。 
為了做大做強彭氏米線，目前全國性的招商已經(jīng)拉開帷幕，加盟店實行的統(tǒng)一標準、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一平面設計、統(tǒng)一裝潢、統(tǒng)一貨源配備、統(tǒng)一作料味道的 “ 七統(tǒng)一 ” ，讓加盟者輕輕松松賺錢。 
加盟條件 
1 、要求加盟商具備餐飲服務業(yè)的經(jīng)營意識，熱愛餐飲業(yè)，洞悉餐飲市場。 
2 、要求加盟商能自備資金，也必須在加盟店投入其資金；有足夠的投資實力。 
3 、要求加盟商有實際工作經(jīng)驗和管理組織能力； 
4 、加盟商對當?shù)厥袌霰容^熟悉； 
5 、加盟商的店面必須通過總部的評估； 
6 、加盟商及加盟店愿意接受總部連鎖經(jīng)營的管理方式和服務標準；認同總部的企業(yè)價值、品牌優(yōu)勢及企業(yè)宗旨、文化；認可加盟合同，遵守加盟合同的相關(guān)條約和附件。 
7 、要求加盟商能和總部的步調(diào)保持一致，對總部充滿信任； 
8 、加盟商必須愿意參加總部制定的培訓項目。 
加盟彭氏米線的優(yōu)勢
1 、投資少、、見效快：讓您輕裝上陣； 
2 、成熟的品牌、成熟的體系：讓您更快地成功； 
3 、文化底蘊濃郁：讓您高品位的經(jīng)商； 
4 、系列化配套產(chǎn)品：助您形成單店鮮明的消費訴求點； 
5 、提供全面、規(guī)范的成功秘笈：交給您一把成功的鑰匙； 
6 、有競爭優(yōu)勢的菜品 ： 讓您信心百倍地與同行競爭； 
7 、獨特的人才培訓體系：為您長期輸送各類人才； 
8 、有強勁的后續(xù)專業(yè)隊伍：讓您擁有一份成功保險。  
加盟支持 
營建支持：選址規(guī)劃、商圈分析、設計方案、設備方案、店堂規(guī)劃等。 
營運支持：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營業(yè)業(yè)績評估、營運問題診斷等。 
培訓支持：招聘員工、管理培訓、禮儀服務、業(yè)務提升、培訓評估等。 
物配支持：菜品配送、服裝配送、原料采購、物品配送等。 
產(chǎn)品支持：總部由專門的技術(shù)人員進行新產(chǎn)品開發(fā)、各種技術(shù)更新。 
企劃支持：開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公關(guān)活動等。 
手冊支持：文化手冊、財務手冊、人事手冊、廚房手冊、服務手冊等。 
督導支持：以加盟店的各個經(jīng)營細節(jié)進行檢查與評估，督導所有加盟店嚴格執(zhí)行總部的各項經(jīng)營政策，維護加盟店的良性發(fā)展。 
市場支持：各加盟商擁有一個行政區(qū)域的經(jīng)營權(quán)。