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土豆粉是一種著名的漢族小吃。起源于明朝宮廷,明亡后傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊,流傳至今,成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制,最終制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后,色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。 隨著人們生活節(jié)奏的加快,土豆粉鮮食無論是在火鍋店、快餐店還是尋常百姓的餐桌上,日漸流行。它以方便快捷、[查看詳情]
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