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山城代表重慶，大俠代表豪氣、耿直、重慶人的性格，山城大俠不僅會做正宗的重慶小面，更是傳承重慶真正的文化，我們的理念是——做重慶美食文化傳播大使。
小面雖小，簡單痛快
    有句話說，一方水土養(yǎng)一方人。在重慶這座立體3D魔幻山城，重慶小面就像是這座山城無毒的美女，簡單、直接、痛快。小面簡單，只需要幾勺子調(diào)料，三五分鐘煮熟就可以開吃。小面直接，不需要北方大面的湯底，素面朝天，幾縷青葉，就像無需裝飾的重慶美女。小面痛快，有鍋、灶、海椒、花椒、菜葉子就可以下一碗麻辣小面，更是體現(xiàn)了山城人風(fēng)風(fēng)火火的性格。
小面雖小，卻很講究
   這個(gè)世界上一共有兩種面，一種叫小面，一種叫其它面。小面調(diào)料說白了就是“花椒海椒多，鹽巴味精起坨坨”。但稍微講究一點(diǎn)又多達(dá)二三十種配料，炸黃豆、碎花生米、榨菜、泡酸菜、芝麻醬、鹵料等等，再淋上一勺澆頭，澆頭又分紅燒牛肉、豌豆雜醬、紅燒肥腸……這其中還各有講究。對于資深吃貨來說，少于20種調(diào)料的小面館，我們不約！
小面雖小，回味無窮
   傳說重慶每家面館的面條都是統(tǒng)一配送，但是配料都是自家的看家寶，因此每一家小面館都能做出不同的小面味道。端上一碗冒著熱氣的大瓷碗，麻辣味沖進(jìn)鼻孔里，花椒辣椒浮面上，立馬將食欲刺激起來，還沒吃到口就已經(jīng)能讓神經(jīng)興奮了。
小面雖小，情懷卻大
   對于山城人民來說生活不只柴米油鹽，更有小面與遠(yuǎn)方。山城大俠創(chuàng)始人是一位土生土長的重慶人，創(chuàng)業(yè)10多年以來，在當(dāng)?shù)夭惋嫿缫残∮忻麣猓笥褑査麆?chuàng)業(yè)苦嗎？他說“有夢就不苦，我的夢想是做一碗有情懷的小面，把小面推向世界，讓更多朋友能體驗(yàn)到真正的重慶小面味道，和重慶的真實(shí)文化?！?br />