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秦云老太婆攤攤面（重慶人簡(jiǎn)稱(chēng)老太婆攤攤面）屬于重慶攤攤面餐飲文化有限公司。
    20多年歷史的老店原來(lái)位于重慶市九龍坡區(qū)楊家坪建設(shè)廠(chǎng)3號(hào)門(mén)（建設(shè)廠(chǎng)家屬區(qū)內(nèi)），由于建設(shè)廠(chǎng)已被華潤(rùn)集團(tuán)整體開(kāi)發(fā)成如今的萬(wàn)象城了，老店隨時(shí)面臨拆遷，2015年1月6日，我們的總店已搬至楊家坪華潤(rùn)萬(wàn)象城后面的萬(wàn)象美食街上了（其實(shí)就是原來(lái)的建設(shè)廠(chǎng)廠(chǎng)區(qū)），我們將以更好的環(huán)境和服務(wù)來(lái)迎接全國(guó)各地的美食愛(ài)好者!
    我們于2012年10月已通過(guò)重慶工立知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司向國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了“秦云老太婆攤攤”面的商標(biāo)（包括文字和圖形），商標(biāo)注冊(cè)證號(hào)為11585037和11584980。因此本“秦云老太婆攤攤”面的商標(biāo)已受法律保護(hù)，違者本公司將追究相關(guān)的法律責(zé)任。
歷史傳承   
    一碗小面，攪動(dòng)著生活的麻辣鮮香；幾代傳承，攤攤面紅遍了南國(guó)北疆。
    重慶“秦云老太婆攤攤面”見(jiàn)證了一個(gè)時(shí)代的風(fēng)云變幻，也成就了秦云把小面做大做強(qiáng)的夢(mèng)想。“秦云老太婆攤攤面”是一種特色重慶小面，其傳統(tǒng)制作技藝，具有上百年歷史，最早發(fā)源于一九0八年的重慶九龍坡陶家鎮(zhèn)。創(chuàng)始人是秦云的外祖父，他天資聰慧，從擺小面攤起家，積累了一定的財(cái)富后，開(kāi)辦了上規(guī)模上檔次的面館。后來(lái)外祖父把產(chǎn)業(yè)交給兒子，就是秦云的外公，這個(gè)西南大學(xué)的高材生通過(guò)知識(shí)，提高了小面的配方和工藝，把自家產(chǎn)業(yè)做到了頂峰，坐擁半個(gè)陶家鎮(zhèn)。后來(lái)外公把技藝傳給女兒，就是秦云的母親，雖然她掌握小面的各項(xiàng)制作工藝，但由于歷史的原因，只能空有一身武藝無(wú)法施展。一九九四年，秦云和母親在國(guó)營(yíng)建設(shè)機(jī)床廠(chǎng)的家屬院自家院壩上，支了小面攤，開(kāi)始施展祖?zhèn)鞯男∶婕妓?。母親唯一的兒子秦云也繼承了祖上的餐飲天份，從小就對(duì)各種美食悟性極高。 攤攤面開(kāi)張，來(lái)捧場(chǎng)的自然都是老鄰居和老街坊，本來(lái)食客們只是想來(lái)吃一碗小面果腹，沒(méi)想到，這攤攤面不僅分量足、湯色好，幾樣招牌的麻辣小面、牛肉面、肥腸面、豌雜面，吃得人大汗淋漓，口齒留香，魂?duì)繅?mèng)繞！這樣一傳十，十傳百，“老太婆攤攤面”的名頭響遍了重慶城，開(kāi)奔馳寶馬、坐輕軌快鐵來(lái)吃面的好吃狗兒們，在“攤攤面”跟前排起了長(zhǎng)龍......
    母親年事已高，2010年，秦云成了攤攤面的掌門(mén)人，這個(gè)有著自己獨(dú)特經(jīng)營(yíng)理念的年輕人，在傳承中創(chuàng)新，在發(fā)展中突破，一心要將“攤攤面”做成品牌，做大做強(qiáng)，讓重慶小面走向全國(guó)！
    2009年9月，“老太婆攤攤面”被《重慶商報(bào)》和“天涯重慶社區(qū)”網(wǎng)站評(píng)為“重慶小面50強(qiáng)”第一名！2014年1月，在時(shí)隔5年后的新一輪“重慶小面50強(qiáng)”的評(píng)選中，“老太婆攤攤面”再次入圍并獲得網(wǎng)絡(luò)投票支持率第一名！隨后，重慶電視臺(tái)甚至中央電視臺(tái)的記者聞風(fēng)而至，挖掘報(bào)道秦云靠勤勞和特色創(chuàng)業(yè)致富的故事，尤其是2013年11月九套一部全面反映重慶小面的紀(jì)錄片“嘿小面”以及2014年5月轟動(dòng)全國(guó)的一套的大型系列紀(jì)錄片“舌尖上的中國(guó)2”第七集（三餐）的報(bào)道后，“秦云老太婆攤攤面”一夜間紅遍了大江南北。
    2016年8月，我們“秦云老太婆攤攤面” 的傳統(tǒng)制作技藝被重慶市九龍坡區(qū)政府評(píng)選為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，這是重慶小面品牌中第一個(gè)被評(píng)選的非遺項(xiàng)目！ 2016年9月21日，我們第一次代表重慶小面的非遺項(xiàng)目參加了由國(guó)務(wù)院文化部組辦，在山東濟(jì)南召開(kāi)的“中國(guó)第四屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)”，文化部的項(xiàng)部長(zhǎng)還吃了我們家小面并稱(chēng)贊有加！組委會(huì)給我們“秦云老太婆攤攤面”還頒發(fā)了“最受歡迎美食獎(jiǎng)”，這是重慶小面的第一個(gè)國(guó)家級(jí)的獎(jiǎng)項(xiàng)，是我們“秦云老太婆攤攤面”以及重慶小面的巨大榮譽(yù)！
名字淵源
    重慶小面已和重慶火鍋一樣成為了“山城”市井生活中的一個(gè)重要符號(hào)，成為了重慶人生活中不可或缺的一部分?！扒卦评咸艛倲偯妗痹緵](méi)有名字，只是秦云和母親在廠(chǎng)區(qū)家邊的“面攤攤”上勤勞經(jīng)營(yíng)二十年后食客自發(fā)叫出來(lái)的“美譽(yù)”，這有些象“世上本沒(méi)有路，走的人多了便有了路”一樣，食客多了，被大家認(rèn)同了，于是“秦云老太婆攤攤面”便叫響了。
   “秦云老太婆攤攤面”這20多年來(lái)只專(zhuān)注做幾種地道的重慶小面：小面、攤攤面、豌豆面、牛肉面、肥腸面、雜醬面、豌雜面。品種不在多而在精，味道才是王道！ 為了滿(mǎn)足外地人的飲食習(xí)慣，我們也高薪聘請(qǐng)了重慶五星級(jí)酒店的專(zhuān)業(yè)涼菜師傅來(lái)教授精美的涼菜、小菜、鹵菜等，以豐富加盟商開(kāi)店的品種。
    我們不是培訓(xùn)學(xué)校，也不是純粹做加盟的公司，我們只是一家傳承了百年技藝，經(jīng)營(yíng)了二十多年的老字號(hào)面館，用最傳統(tǒng)的方法來(lái)傳授小面技藝，讓更多的人能夠品嘗到最地道的重慶小面!  
公司發(fā)展
    楊家坪建設(shè)廠(chǎng)家屬區(qū)已經(jīng)營(yíng)了20年的老店，是我們“秦云老太婆攤攤面”起家的地方，承載了太多的情感和故事。但由于國(guó)營(yíng)老廠(chǎng)已整體搬遷，家屬區(qū)也賣(mài)給了大型地產(chǎn)集團(tuán)，因此拆遷是遲早的事。老店也完成了其歷史使命，目前的環(huán)境和硬件也滿(mǎn)足不了廣大食客更高的要求，因此，我們?cè)谌f(wàn)象城美食街的盛情邀請(qǐng)下，新的總店已于2015年1月6日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，新的總店和辦公室位于謝家灣輕軌站旁的萬(wàn)象城后面的萬(wàn)象美食街上（華潤(rùn)小學(xué)大門(mén)對(duì)面）。新店新氣象，面積超過(guò)100平方米，環(huán)境舒適，服務(wù)更佳，徹底擺脫以往人們對(duì)重慶小面“臟、亂、差”的不佳印象，讓重慶小面也可以“高、大、上”！
    我們?yōu)榱税阎貞c小面真正地帶向全國(guó)，已通過(guò)核心技術(shù)的傳授讓全國(guó)近千家加盟店在當(dāng)?shù)芈涞亻_(kāi)花，讓全國(guó)的美食愛(ài)好者們?cè)诋?dāng)?shù)鼐湍芷穱L到最地道的最正宗的重慶小面！讓我們重慶小面走向全國(guó)，走向世界！
加盟費(fèi)用：人民幣5萬(wàn)元（一口價(jià)，包括1名徒弟的技術(shù)傳授費(fèi)以及商標(biāo)、榮譽(yù)、肖像等使用費(fèi)）；
加盟期限：5年，5年后可以續(xù)期，交1萬(wàn)元再續(xù)5年，以此類(lèi)推；
加盟流程：
1、申請(qǐng)階段：通過(guò)實(shí)地考察，到我們?nèi)f象城總店吃過(guò)面后覺(jué)得不錯(cuò)的話(huà)，就可以到旁邊親子館三樓的辦公室來(lái)具體洽談，提出加盟申請(qǐng)并簽訂加盟協(xié)議書(shū)和授權(quán)書(shū)，繳納加盟費(fèi)用5萬(wàn)元;
2、學(xué)習(xí)階段：必須到我們重慶萬(wàn)象城總店里進(jìn)行專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，由舌尖上中國(guó)專(zhuān)門(mén)介紹的秦云老板親自指導(dǎo)。并且上午在總店進(jìn)行動(dòng)手實(shí)踐（最終我們總店顧客吃的都是你們親手制作的），下午在秦總辦公室進(jìn)行理論學(xué)習(xí)，周一到周五下午由秦總、涼菜師傅、打料師傅、煮面師傅、大堂經(jīng)理分別對(duì)原料產(chǎn)地、核心原料制作、涼菜配方、打料要點(diǎn)、收銀系統(tǒng)、操作流程等進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)，周末由王總專(zhuān)門(mén)分享全國(guó)成功加盟店（日營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元以上）在“味道、選址、定位、管理、營(yíng)銷(xiāo)、宣傳”等的經(jīng)驗(yàn)，另外也把我們加盟商QQ群的公告、相冊(cè)、文件的使用進(jìn)行系統(tǒng)的介紹。