十八特色辣子魚是北京十八道餐飲管理有限公司旗下的特色產(chǎn)品，其核心管理團(tuán)隊(duì)擁有餐飲行業(yè)20余年的加盟連鎖運(yùn)作及產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，更有大批來自互聯(lián)網(wǎng)、傳媒行業(yè)及前世界500強(qiáng)連鎖企業(yè)的資深伙伴加入其中，為公司的管理梯隊(duì)注入了更加鮮活的生命力。
為了更好的適應(yīng)企業(yè)發(fā)展，為加盟伙伴提供更加系統(tǒng)高效的指導(dǎo)服務(wù)，公司開創(chuàng)了國內(nèi)領(lǐng)先的人才開發(fā)體系和國際化人才培養(yǎng)機(jī)制，實(shí)施全員職業(yè)生涯規(guī)劃，通過以素 質(zhì)模型為基礎(chǔ)的全方位培訓(xùn)，深入研習(xí)現(xiàn)代化餐飲集團(tuán)連鎖經(jīng)營理念和品牌管理理念，致力于使每位員工都成為各自領(lǐng)域的人才和專家，乃至成為公司股東。
1998年，還沒有創(chuàng)業(yè)這個(gè)詞。沒有滿大街的低頭族，沒有刷不完的朋友圈，甚至連上網(wǎng)都是件奢侈的事。我們小鎮(zhèn)青年最熱的一件事便是打工。家里拴不住，都想出來干點(diǎn)事業(yè)。下面就讓我們一起來了解十八辣子魚的品牌起源：
    一口湯，一口飯，一夾魚，守著這鍋湯一晃就是多年。北京，哈爾濱，乃至全國，蜀地辣子魚被老百姓津津樂道。18年，蜀地辣子魚已經(jīng)成為回憶。18年，固然可以改變很多事情。任泉已是非常成功的投資人，做了自己的火鍋品牌。而我，游歷在城市間，帶著從他身上學(xué)會(huì)最多探索和創(chuàng)新的精神，也帶著我的全新研制：18辣子魚回來了。
18這個(gè)數(shù)字，是1998到2016的跨越，它充滿了我對(duì)任泉的感謝，對(duì)一道魚的敬意，對(duì)食物的頑固情愫。記憶中那鍋翻滾的骨湯雖不在，但我對(duì)食物的熱愛和對(duì)辣味的執(zhí)著，都藏在18辣子魚的每一口里。
十八辣子魚擁有三種金牌產(chǎn)品：辣子魚：選用新鮮黑魚或龍利魚，五分骨湯和五分辣油配合秘制辣椒烹制而成，醇香入味，口感滑嫩，油而不膩。酸菜魚：湯酸香、鮮美，健脾開胃，微辣的口感烘托出魚肉的鮮美，選用上好無刺魚片作為食材，又嫩又爽滑。番茄魚：濃郁的番茄湯汁配以新鮮魚片慢火精心熬制而成，口感純凈，清爽甘甜，微酸，老少皆宜，一種怦然心動(dòng)的味道。創(chuàng)始人依據(jù)過往二十幾年的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及敏銳的洞察力，對(duì)未來中國餐飲市場發(fā)展做出潛力展望－小而美的輕餐飲連鎖模式將會(huì)是未來餐飲的主流模式，具有恒久的生命力。這種模式符合集團(tuán)對(duì)于新菜系品類的定向需求，可以作為集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展的品牌補(bǔ)位，最大程度優(yōu)化集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈條。