寶島貫一牛肉面于八十年代創(chuàng)建于寶島臺(tái)灣，于1995年引進(jìn)中國(guó)福州，多年來(lái)在經(jīng)營(yíng)中堅(jiān)持品質(zhì)與獨(dú)特的口味深受大陸顧客的厚愛(ài)，為建立一個(gè)最具有中國(guó)大陸人的健康飲食和用餐環(huán)境，公司于2009年重新調(diào)整門店的形象，以及獨(dú)家研制私房牛肉面，并網(wǎng)羅了各門各派的清爽小吃與精美冰品。  
   經(jīng)過(guò)各直營(yíng)店的成功開(kāi)店，目前正式進(jìn)入中式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域。讓全中國(guó)人乃至更多人追崇食尚健康的人士享受到地道、天然、純正美味的臺(tái)灣牛肉面，商家通過(guò)堅(jiān)持不懈的努力，為每位顧客提供絕佳的食品，超值食惠的價(jià)格，并將企業(yè)建成為最標(biāo)準(zhǔn)性的中式連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。
品牌故事
   民國(guó)60年（公元1971年）在臺(tái)灣屏東眷村內(nèi)的小巷口，一個(gè)只有5張桌子的面店，開(kāi)始了“貫一牛肉面”生意，創(chuàng)辦人周老先生為一名退伍老兵，在退休后家境清寒，又無(wú)一技之長(zhǎng)，同袍想起周老先生在部隊(duì)烹煮的家鄉(xiāng)牛肉面，只要吃過(guò)的人都是贊不絕口，就這樣周老先生賣起了“牛肉面”，他十分堅(jiān)持品質(zhì)堅(jiān)持使用自已制作的（豆瓣醬）來(lái)熬制牛肉湯，令周先生意想不到的辣味牛肉面既然會(huì)成為大街小巷相傳的道地牛肉面。由于周老先生年事已高，于民國(guó)80年（1991年）由他的妻弟林先生正式接手，秉承周老先生的私家秘方來(lái)熬煮牛肉面，也在民國(guó)84年（1995年）正式進(jìn)駐福州，第一家臺(tái)灣道地的口味牛肉面進(jìn)入福州開(kāi)業(yè)場(chǎng)面十分火爆，由于在大陸林先生一直在改變和提升經(jīng)營(yíng)模式，唯有堅(jiān)持不變的是貫一的味道，林先生經(jīng)常說(shuō)的是鄉(xiāng)愁是什么？鄉(xiāng)愁就是一種記憶中的口味，一種味蕾的觸動(dòng)，只有味覺(jué)就能引發(fā)對(duì)過(guò)去以家鄉(xiāng)的聯(lián)想，不管怎么變化，不管城市怎么變遷，這種記憶永遠(yuǎn)存在的。