鄭州市金水區(qū)大槐樹(shù)面館是以經(jīng)典民間菜肴和特色面食為經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的特色主題餐廳，通過(guò)地道的山西民間特色菜肴和濃郁的尋根文化氛圍，讓消費(fèi)者在品嘗正宗山西美食的同時(shí)感受血脈相連的人文情懷。

      俗話說(shuō)："天下面食數(shù)山西，山珍海味難比鮮”。大槐樹(shù)主題餐廳推出的面食品種多達(dá)20多種，雞丁刀削面、轉(zhuǎn)盤(pán)剔尖面、三晉打鹵面、貓耳朵、豆面擦尖、豆面抿尖、高粱面夾心面等地道山西面食在這里都能夠品嘗到。這些面食采用小麥粉、黑豆面等不同原料，經(jīng)煮、蒸、炒、燴、煨、炸、拌、蘸等多種技法烹制而成，達(dá)到一面百樣，一面百味的境界。經(jīng)典山西民間菜肴老醋燜雞，陳醋羊肉，小棗蒸軟米、爛糊白菜，深的眾多綠城食客青睞。

大槐樹(shù)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)定為：在河南范圍打造山西風(fēng)味餐廳領(lǐng)導(dǎo)品牌
味覺(jué)特色"地道山西味" －不追求精益求精，只求本色本味，用最笨的方法做最地道的菜，吃的就是原汁原味的山西美食。  

環(huán)境特色"地道山西味" －窗花、民間皮影、民間剪紙、焙面娃娃，村風(fēng)民俗、山西面食、民間鑼鼓、民居磚雕、廟會(huì)、大槐樹(shù)故事。進(jìn)了大槐樹(shù)仿佛走進(jìn)了地道的山西人家；

大槐樹(shù)的品牌個(gè)性為：他擁有熱情好客、質(zhì)樸大方的個(gè)性
大槐樹(shù)的核心價(jià)值為：正宗的山西風(fēng)味，地道的山西餐飲文化。
大槐樹(shù)的品牌定位為："正宗山西風(fēng)味餐廳領(lǐng)導(dǎo)者"。

大槐樹(shù)的戰(zhàn)略定位為：山西餐飲的代表及領(lǐng)導(dǎo)者。

大槐樹(shù)刀撥面加盟條件
認(rèn)同"大槐樹(shù)"的企業(yè)文化，認(rèn)同"大槐樹(shù)"的經(jīng)營(yíng)管理模式。
有超前的經(jīng)營(yíng)理念。為人誠(chéng)實(shí)，有合法身份證明，良好的品德操守與信用。
有事業(yè)心，有恒心，能把"大槐樹(shù)"當(dāng)成自己的事業(yè)來(lái)做。
自覺(jué)維護(hù)"大槐樹(shù)"品牌形象，不得借"大槐樹(shù)"品牌效應(yīng)損害消費(fèi)者利益。
自備經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)面積50—200平方米。

愿意按照公司的指導(dǎo)來(lái)處理每天的日常經(jīng)營(yíng)事宜。愿意服從公司的管理。

開(kāi)設(shè)商鋪的要求
一、地理位置的要求： 
選址地點(diǎn)在市政商業(yè)區(qū)、火車(chē)站、長(zhǎng)途汽車(chē)站等站點(diǎn)附近、地區(qū)形商業(yè)步行區(qū)、商務(wù)圈、學(xué)院圈、人氣旺盛旅游景點(diǎn)、500米半徑內(nèi)居民不少于1萬(wàn)人的大中型居民區(qū)。
二、店面標(biāo)準(zhǔn)要求：
使用面積不低于200平方米；前開(kāi)門(mén)的店面門(mén)面寬不低于2.6米，后開(kāi)門(mén)的店面門(mén)面寬不低于1.6米；外立面空間高度不得低于2.5米，店招高度不得低于0.6米；

三、店面設(shè)計(jì)：

1、室內(nèi)和室外設(shè)計(jì)的風(fēng)格要給人以簡(jiǎn)約、舒適的感覺(jué)。
2、在材料的選取上，在不影響整體裝修的基礎(chǔ)的情況下，盡可能節(jié)約成本。
3、燈光的強(qiáng)弱度要適中。
4、裝飾品的搭配上要求簡(jiǎn)單、順眼。
四、設(shè)施附件要求：
電力要求：15千瓦40A以上 （有380V動(dòng)力電）上水要求：6分管以上的進(jìn)水管
排水要求：獨(dú)立的排污管道，有獨(dú)立的廣告位置。