養(yǎng)生一詞，原出《管子》，乃保養(yǎng)生命以達(dá)長(zhǎng)壽之意。在各類(lèi)養(yǎng)生偏方頻出的時(shí)下，眾人追捧最難得的中醫(yī)藥材，卻不知集市多賣(mài)的鴨肉就有著養(yǎng)生的神奇功效。知其功效者，多僅知鴨之概況，鮮有人具曉“鴨棚子”式鴨之味美、鴨之養(yǎng)生。
   “鴨棚子”乃巴渝民間“牧放”養(yǎng)鴨方式的俗語(yǔ)稱(chēng)謂，在古巴渝的農(nóng)村，鴨子的群養(yǎng)是三兩人白天拿著長(zhǎng)桿，趕著鴨子在閑田里讓鴨仔自由覓食，無(wú)需飼料。如此這般慢慢將鴨子趕大。這種“牧放”的方式，一直沿習(xí)至今。
長(zhǎng)期沿用這種“牧放”的方式來(lái)養(yǎng)鴨、做鴨、吃鴨，中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)五斗米集團(tuán)旗下開(kāi)設(shè)了一家分公司，署名“鴨棚子”。重慶鴨棚子餐飲有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)、品牌孵化、餐飲連鎖、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化研究、中央廚房、物流體系等于一體的產(chǎn)業(yè)化餐飲連鎖企業(yè)。十五年來(lái)，“鴨棚子”致力于給予食客們“美味+養(yǎng)生”的雙重體驗(yàn)，被譽(yù)為“食補(bǔ)之地，健康之源”。
   《醫(yī)林纂要》稱(chēng)：鴨（肉）能瀉腎中之積水妄熱，行脈中之邪濕痰沫?！秳e錄》曰：補(bǔ)虛除熱，和藏府，利水道。主小兒驚癇?！度杖A子本草》有稱(chēng):解丹毒，止痢?！侗静輩R》評(píng)：鴨（肉）滋陰除蒸，化虛痰，止咳嗽?！峨S息居飲食譜》曰：滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚，消螺螄積。明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍認(rèn)為，鴨肉“大補(bǔ)虛勞，最清毒熱，利小便，除水腫，消脹滿(mǎn)”。
    以上名醫(yī)著作，足以見(jiàn)得鴨肉的神奇功效，而這“牧放”來(lái)的鴨子，甘草良田盡食，較之于一般集市上售賣(mài)的飼料鴨，又多了一份原始的鮮香。并且營(yíng)養(yǎng)更為豐富，口感更為地道。
“鴨棚子”結(jié)合鴨肉的營(yíng)養(yǎng)健康。采用2年以上老鴨，加入名貴中藥材，用以土陶砂鍋、文火燉制。湯汁色澤澄亮，濃郁鮮美。鴨肉口感細(xì)軟卻又具韌性。不僅如此，鴨棚子在做法上也是獨(dú)樹(shù)一幟，無(wú)論鴨翹、鴨皮、鴨內(nèi)臟，只要你能想到的鴨子身上的任何一個(gè)部位，都能做成一道美味養(yǎng)生的佳肴。美味、養(yǎng)生、加上獨(dú)樹(shù)一幟的烹飪手法，使得鴨棚子剛一在開(kāi)張就吸引了大批食客，重慶衛(wèi)視《食在中國(guó)》立即對(duì)鴨棚子進(jìn)行了大篇幅的特別報(bào)道。
    其實(shí)，早先的“鴨棚子”，規(guī)模極小，隱匿于深巷中，過(guò)往食客凡得以品嘗，無(wú)不稱(chēng)贊有加，久而久之，便有食客慕名尋來(lái)?！傍喤镒印睆南镒用朗?，到如今擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)鏈，并迅速在全國(guó)各地?fù)碛袔资壹用说?，凡開(kāi)設(shè)之處無(wú)不門(mén)庭若市。這得益于“鴨棚子”歷經(jīng)15載，依舊秉持最原始的優(yōu)質(zhì)配方，最健康的養(yǎng)生理念。“鴨棚子”著力弘揚(yáng)農(nóng)家餐飲文化，精選沙地雪壓優(yōu)質(zhì)蘿卜，采用十年老鹽水，經(jīng)土壇泡制，深埋于特質(zhì)土壤。又選用2年以上老鴨，溫火慢燉，皮香肉糯，具有清熱潤(rùn)肺、清肝明目、益智養(yǎng)顏、開(kāi)胃健脾、強(qiáng)身健體之功效。故而“鴨棚子”的備受追捧，不僅源自于鴨肉細(xì)膩的口感，觸動(dòng)味蕾的每一勺湯料，更得益于它十余年來(lái)不變的養(yǎng)生理念。無(wú)論紅男綠女、黃發(fā)垂髫、老人孕者，食之皆宜。可謂是老人吃鴨長(zhǎng)壽、小孩吃鴨聰明、男人吃鴨健康、女人吃鴨美麗。滋陰壯陽(yáng)、延年益壽、補(bǔ)氣活血的功效使得各地食客紛至沓來(lái)。因而各省市加盟店也是門(mén)庭若市，所得贊譽(yù)連連。十余年來(lái)，“鴨棚子”榮獲了重慶十大品牌餐飲企業(yè)、中國(guó)名宴、知名特許品牌、優(yōu)秀連鎖品牌、質(zhì)量信譽(yù)雙滿(mǎn)意單位、重慶烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。公司更是建有大型種植、養(yǎng)殖基地；嚴(yán)格按HACCP食品管理體系標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的中央廚房；保證供給的現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)式物流中心和先進(jìn)的信息管理電子系統(tǒng)，堅(jiān)持自主、環(huán)保、養(yǎng)生的理念，打造一站式服務(wù)保障體系，為連鎖加盟店保駕護(hù)航。為把“鴨棚子”推向全國(guó)，凡加盟   “鴨棚子”便可獲取獨(dú)家秘方和專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)、服務(wù)、人才輸出；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化的多元式經(jīng)營(yíng)；低風(fēng)險(xiǎn)加盟模式，做到你的風(fēng)險(xiǎn)，我來(lái)承擔(dān)。
加盟優(yōu)勢(shì)
1、真材實(shí)料：鴨棚子選土雞、土鴨均來(lái)自我司豐都養(yǎng)殖基地，其獨(dú)特的“自然放養(yǎng)、純糧喂養(yǎng)”兩年到三年以上的老鴨，使得鴨棚子湯品營(yíng)養(yǎng)更豐富，湯鮮味更美。
2、營(yíng)養(yǎng)美味：全因水好和料好。鴨棚子燉湯所選底調(diào)料，全部來(lái)自我司射洪泡料基地。特取沱牌曲酒取水口之源，精心秘制出鴨棚子調(diào)料，富含乳酸菌，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、配料一絕：醬料全部來(lái)自我司射洪泡料基地。特取沱牌曲酒取水口之源，精心秘制出鴨棚子調(diào)料，富含乳酸菌，營(yíng)養(yǎng)豐富。注重五行相生相克，讓廣大食客在舌尖盡品人生十色五味。
4、上餐快速：全程制作均系量化和流程化。
5、廚房標(biāo)準(zhǔn)化：數(shù)據(jù)化培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，無(wú)廚藝基礎(chǔ)均能獨(dú)立操作。
6、主料統(tǒng)一化：老鴨、醬料、湯底料等主料統(tǒng)一加工和統(tǒng)一配送，實(shí)現(xiàn)菜精、味美和湯底穩(wěn)定化。
7、無(wú)季節(jié)局限：春夏秋冬四季皆宜。東南西北異國(guó)他鄉(xiāng)皆宜任何宗教信仰人群和民族皆宜（系清真食品）：男女老少皆宜。
8、無(wú)地域局限： 鴨棚子老鴨湯以酸辣得鍋底為主，可以保證東南西北異國(guó)他鄉(xiāng)任何人都可以滿(mǎn)足需求。這也大大打開(kāi)了傳統(tǒng)火鍋加盟的局限。讓更大的市場(chǎng)接受塔爾肥?；疱仭?br /> 9、無(wú)人群局限：鴨棚子老鴨湯相對(duì)于傳統(tǒng)火鍋的熬制帶來(lái)嘌呤等物質(zhì)影響部分人群的健康，鴨棚子老鴨湯無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間熬制，即看既食，絕對(duì)絕對(duì)男女老少皆宜。
10、消費(fèi)定位合理：大眾化與商務(wù)化并存。
11、管理標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)：經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)化和流程化，讓品牌克隆速度更快更輕松。
12、利潤(rùn)最大化：鍋底免費(fèi)，管理成本低，用工量較少。
13、一次性鍋底：味型自選，能同時(shí)滿(mǎn)足多人口味，更加健康、美味和時(shí)尚。
14、提高檔次：除了傳統(tǒng)的經(jīng)典老鴨湯鍋底外，另外增設(shè)了如板栗雞湯等滋補(bǔ)原生湯品、中式小炒、精品粵鹵及特色小吃等，突破了鴨棚子傳統(tǒng)單一的菜品形式，實(shí)現(xiàn)了湯鍋與中餐的完美結(jié)合，讓顧客不僅品嘗到養(yǎng)生湯品，更能享受到各式精美中餐的美味；另外，燙菜中增設(shè)了海鮮、菌菇類(lèi)等食材；在菜式上，我司聘請(qǐng)高級(jí)廚師，全面升級(jí)鴨棚子菜品的裝盤(pán)藝術(shù)，讓顧客既飽口福，又飽眼福。
15、投資小、解決就業(yè)：鴨棚子大力扶持農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)，免收管理費(fèi)。為回饋社會(huì)，大力扶持農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)，鴨棚子推出“農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)，免收管理費(fèi)”的利好政策。
鼎力研發(fā)， 眾多連鎖運(yùn)營(yíng)專(zhuān)家傾力打造，成功連鎖店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)保駕護(hù)航，你還等什么！ 
加盟保障
獨(dú)家秘方，不需要烹飪基礎(chǔ)，1周掌握；
配方全部制定標(biāo)準(zhǔn)操作手冊(cè)，人人媲美職業(yè)廚師；
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)豐富，符合大眾需求；
無(wú)人群、地域和季節(jié)局限；
多元化經(jīng)營(yíng)，社區(qū)、商圈皆可；
多結(jié)構(gòu)經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)設(shè)外賣(mài)窗口，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化；
投資面積小，大小皆宜；
全產(chǎn)業(yè)鏈保障，降低單店成本；
主料統(tǒng)一加工、配送，無(wú)需專(zhuān)業(yè)廚師，人力成本低；
標(biāo)準(zhǔn)化管理，管理成本低；
餐飲業(yè)后起之星，發(fā)展?jié)摿Υ螅?br /> 專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、服務(wù)、人才輸出；
無(wú)邊界合作加盟模式保障。
加盟流程
1、 咨詢(xún)：電話(huà)咨詢(xún)或來(lái)訪(fǎng)咨詢(xún)
2、 索取資料：郵遞或網(wǎng)上查詢(xún)
3、 考察：項(xiàng)目考察，嚴(yán)格的門(mén)店選址，對(duì)品牌考察，產(chǎn)品品嘗，咨詢(xún)解答。
4、 洽談：合同說(shuō)明，條款商議。
5、 簽約：簽訂加盟特許合同，支付相關(guān)費(fèi)用，總部提供支持。
6、 培訓(xùn)：經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)。
7、 籌備：設(shè)計(jì)裝修、辦理證件、配套物資、人員配置。
8、 開(kāi)業(yè)：試營(yíng)業(yè)+正式開(kāi)業(yè)
鴨棚子老鴨湯加盟合作4種模式
1.特許加盟：由投資者自主經(jīng)營(yíng)，業(yè)務(wù)上接受總部指導(dǎo)，并向總部一次性支付相關(guān)費(fèi)用，簽訂加盟合同，連續(xù)享有總部支持。
2.合作經(jīng)營(yíng)：鴨棚子老鴨湯總部投入品牌，專(zhuān)有技術(shù)，經(jīng)營(yíng)管理秘訣及導(dǎo)入CIS系統(tǒng)，作為無(wú)形資產(chǎn)投資，占30%股份，無(wú)形資產(chǎn)投資不承擔(dān)虧損，此種連鎖方式的優(yōu)勢(shì)就是不繳納特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)和管理費(fèi)，利益與總部捆綁一致，投資商能輕松經(jīng)營(yíng)。
3.加盟聯(lián)贏：由鴨棚子老鴨湯加盟商全額投資，并按店建筑面積翔總部一次性支付特許加盟費(fèi)。簽訂合同書(shū)，連續(xù)由總部公司支持；總部投入品牌，專(zhuān)有技術(shù)，經(jīng)營(yíng)管理秘訣及導(dǎo)入CIS系統(tǒng)，作為無(wú)形資產(chǎn)投資并分取紅利，無(wú)形資產(chǎn)投資部承擔(dān)虧損。
4.投資保值新模式：你投資、我經(jīng)營(yíng)、利潤(rùn)共享、風(fēng)險(xiǎn)我擔(dān)（見(jiàn)投資保值新模式專(zhuān)版，此合作方式適用于地級(jí)市、省會(huì)城市、直轄市）
    低風(fēng)險(xiǎn)投資即投資商全額投資，鴨棚子老鴨湯總部在投資方未收回投資之前，我公司投入經(jīng)營(yíng)、管理、技術(shù)、品牌等占30%的股份，投資方占該店70%的股份；投資收回成本后，投資方占49%的股份，公司占51%的股份；若在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（一般要求1—2年，具體時(shí)間根據(jù)投資規(guī)模而定）未收回投資即視為虧損，公司全額賠付投資商未收回的投資。這種方式在重慶、四川、貴州等地的鴨棚子湯鍋已取得成功。這種投資保值新模式，讓投資商投資具有100%的成功率，在真正意義上實(shí)現(xiàn)了品牌共享，受許人、特許人之間互利雙贏。由投資者自主經(jīng)營(yíng)，業(yè)務(wù)上接受總部指導(dǎo)，并向總部支付相關(guān)費(fèi)用。
加盟支持
品牌推廣-在網(wǎng)絡(luò)、電視、電臺(tái)、專(zhuān)業(yè)媒體等媒體整合式的品牌推廣；
營(yíng)銷(xiāo)策劃-開(kāi)業(yè)策劃、營(yíng)銷(xiāo)策劃、公益活動(dòng)、廣告方案等；
手冊(cè)支持-文化手冊(cè)、員工手冊(cè)、管理手冊(cè)、培訓(xùn)手冊(cè)、VI視覺(jué)識(shí)別手冊(cè)；
培訓(xùn)支持-集中式的管理培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)等專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、專(zhuān)業(yè)的執(zhí)行經(jīng)理、技術(shù)人員、不定期到各連鎖店提供技術(shù)指導(dǎo)；
運(yùn)營(yíng)支持-先進(jìn)成功管理經(jīng)驗(yàn)、可行性分析、營(yíng)運(yùn)問(wèn)題診斷、盈虧平衡分析、菜品技術(shù)、菜品開(kāi)發(fā)、全程扶持等；
營(yíng)建支持-協(xié)助選址或指導(dǎo)、整體規(guī)劃、設(shè)計(jì)方案、設(shè)備方案、廚房系統(tǒng)工程、店堂標(biāo)準(zhǔn)裝修、裝飾方案等；
物流支持-統(tǒng)一的配送體系、專(zhuān)用經(jīng)營(yíng)物資配送、其他配送等；
產(chǎn)品支持-服務(wù)規(guī)范、經(jīng)典菜品、秘制底料、延伸菜品等；
救市扶持-市場(chǎng)不景氣、生意不好時(shí)。