物華天寶，人杰地靈。能出產(chǎn)好酒的地方，自然也是靈杰之地。九悟酒產(chǎn)地——貴州，平均海拔高度880米，年平均氣溫16.3攝氏度，年日照時數(shù)1400小時，無霜期311天，年降雨量800—1000毫米。多河谷，風速小，冬暖、夏熱、少雨、少風的特殊氣候十分有利于釀酒微生物的棲息和繁殖。
九悟酒白酒沿用了田氏釀酒的老窖。田氏釀酒初始，從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為講究。九悟酒白酒經(jīng)過數(shù)百年窖藏，酒缸受到長期沁潤，使酒越藏越香醇。九悟酒在此得天獨厚的條件下，結(jié)合現(xiàn)代科技對酒窖的溫度、濕度、透氣孔、避光、防水、防潮、密封措施等都進行嚴格把控。酒窖是釀造好酒的溫床，酒窖的品質(zhì)也是九悟酒產(chǎn)品的保障。
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