清朝嘉慶年間，皇帝舉辦千叟宴。因?yàn)闃O其重視，嘉慶帝特下令御膳房準(zhǔn)備“千叟長(zhǎng)壽面”，還責(zé)令必須做出與眾不同之處，以彰顯皇家氣派。御膳房收到圣旨都不知從何下手。恰逢“羅鍋宰相”劉墉與御膳房大總管小安子交好，經(jīng)兩人商議一番之后決定，小安子拿出自家祖上不外傳“空心面”之方，再加上劉墉一手宮廷高湯秘方，經(jīng)過(guò)文火慢燉的高湯融合祖?zhèn)骷?xì)如銀絲“空心面”， 味道鮮美，食用感覺(jué)光滑繞舌，細(xì)膩如玉，嘉慶帝品嘗過(guò)后贊不絕口，大大褒獎(jiǎng)劉墉與小安子，至此之后，“空心面”即有了“宮廷御面”的美稱。
    御尚面堅(jiān)持傳統(tǒng)面食制作工藝，精選新鮮高品質(zhì)食材，百年的秘制配方，用心做好每一碗宮廷御面。以秘制的配方，傳統(tǒng)的工藝，以及混合型的口味，在餐飲領(lǐng)域歷時(shí)40多年的發(fā)展與錘煉，先后培訓(xùn)了數(shù)百名學(xué)員及加盟商，得到了全國(guó)各地餐飲業(yè)權(quán)威人士和消費(fèi)者的高度認(rèn)可。2014年，濟(jì)南紅燈籠企業(yè)管理咨詢有限公司對(duì)御尚面品牌進(jìn)行規(guī)劃，對(duì)品牌形象、品牌口味、運(yùn)營(yíng)銷售等方面全面升級(jí)，旨在打造一個(gè)全面的中華宮廷御面品牌。