千年老砂鍋恒古不變的中國味——聚煲盆前世今生作為最廉價的炊具，砂鍋的歷史可往上追溯至數千年前。杜甫詩云：“荊扉深蔓草，土銼冷疏煙?！痹谔拼龄S就是后來的砂鍋，至今仍是中國人最追崇的烹飪工具?；鸨榇蠼媳钡闹貞c老火鍋，起源于碼頭時也是用的砂鍋。
　　當代，人們越來越重視食物健康和食品安全。如何從根源上杜絕塑化劑等危害人類健康的毒素？答案就在于依照自然法則、回歸傳統烹調方式、使用最自然、最環(huán)保的炊具。用陶土制成的砂鍋，不僅能使食物均勻受熱，保障營養(yǎng)物質完全釋放，還可長時間保溫。砂鍋菜是最適合中國人、最能保證食物營養(yǎng)價值、最環(huán)保自然的美味佳肴。
    砂鍋做菜還能更好地保護食材中有保健功能的酚類物質。中國農業(yè)大學食品學院副教授范志紅說，砂鍋中沒有任何金屬離子，能更好的保存食物中具有抗氧化、抗衰老功能的酚類物質。砂鍋的保健功能自古以來就被中國人所認識，并成為生活中必不可少的炊具。世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝介紹，砂鍋可以完全突出食材的特點，保證菜肴的原汁原味。
　　重慶老砂鍋，改良了砂鍋菜清淡的傳統口味，即保存了砂鍋燒菜的營養(yǎng)價值，又將重慶麻辣鮮香的獨特風味融入其中，麻得過癮、辣得痛快、鮮得美味、香飄四座！川菜、火鍋早已成為天南地北食客最喜愛的大眾美食?，F在，重慶老砂鍋再次刮起美食旋風，不僅席卷川渝，更將迷倒中外食客！是巴渝甚至成為風靡大江南北餐桌不可缺少的美食。
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