鎮(zhèn)江百家鍋蓋面館有限公司是一家集鍋蓋面連鎖加盟，鍋蓋面技術(shù)培訓，鍋蓋面原料采供加工的綜合性企業(yè)。鍋蓋面，顧名思義，就是跟鍋蓋有關(guān)的面條啰——就是用大鍋下面條，上面蓋個小鍋蓋，小鍋蓋在水面上浮著，這樣下出來的面條很有勁道，不軟不硬，很好吃。說白了，鍋蓋面，是一種下面條的方法，而不是面條的品種。
　　關(guān)于鍋蓋面的傳說，有好幾種版本。
　　其一，說古時候鎮(zhèn)江有戶人家，妻子為丈夫下面條，大意將鍋灶上的湯罐蓋滑入面鍋里（過去都是用柴草燒大灶，大灶上有兩個灶頭，兩個鍋中間還有一個湯罐，是燒水的，有句老話叫“湯罐里的水，帶就帶熱了”，意思就是在燒火的時候，順便就可將湯罐里的水一同燒熱了）。哪曉得這樣下出來的面條比往常好吃，不硬不爛，軟熟相當。于是，他們就伙同別人開了個面店。由于面鍋里放鍋蓋，又是合伙開店，所以鎮(zhèn)江的面店又稱"伙面店"，下出來的面條，人們愛稱"鍋蓋面"。
　　其二，說以前有個家里只有老爸帶著三個兒子過日子，家里沒有女人啊，日子過得窮湊合，刷鍋從來都不洗鍋蓋的，也沒什么東西吃。一次家里來客人，就剩點面條了，也沒有油鹽醬醋什么的佐料，就光把面條放在大鍋里煮，面條下鍋了，習慣地拿起平時自己做飯的小鍋蓋子放進鍋里了，也沒留神，就出去找鄰居借佐料，回來面條已經(jīng)煮好，居然滿屋飄香——原來這家鍋蓋從來不洗，上面的佐料都很齊全啊，從此鍋蓋面就出來了。
　　其三，傳說是乾隆下江南至鎮(zhèn)江，駕臨面店，店老板一時慌張，將小鍋蓋放在了大鍋上，不想煮出來的面卻香味四溢，鍋蓋面由此得名。
　　這些都是民間傳說而已。其實第一個傳說還可靠些?？赡苁且淮闻既坏陌l(fā)現(xiàn)，再經(jīng)過多次的試驗，就成了一個發(fā)明。
加盟條件
1、加盟者須對鎮(zhèn)江鍋蓋面有一定的了解，致力弘揚鍋蓋面文化有志人士。
2、加盟者必需具備加盟所需的資金和場地 （30-100m左右 ） 。
3、有誠信的商業(yè)信譽，有上進心、事業(yè)心、創(chuàng)造力和創(chuàng)業(yè)精神。
加盟支持
   “百家鍋蓋面”在行業(yè)內(nèi)首家創(chuàng)立“終身一費制”加盟方式，最大化降低了加盟者的創(chuàng)業(yè)資金投入，同時，讓加盟店在公司的支持指導下實現(xiàn)長久盈利。把最大實惠讓給加盟商，讓你輕松實現(xiàn)財富夢。
※ 營運產(chǎn)品支持：
“百家品鑒鍋蓋面”對加盟店選址實行專業(yè)的商圈分析和市場消費能力的測評，根據(jù)結(jié)果為加盟店量體裁衣制定完全適合單店經(jīng)營發(fā)展的商業(yè)業(yè)態(tài)方案和產(chǎn)品售賣結(jié)構(gòu)方案。免費提供多項產(chǎn)品增值服務，讓加盟店擁有更多的盈利途徑。
※ 營運服務支持：
為加盟店提供各種實際的投資預算分析，經(jīng)營過程中的盈虧平衡評估，投資回收期和總利潤回報率的測算。讓加盟商擁有充分的依據(jù)，降低了投資風險，確保了投資收益。
※ 營運技術(shù)支持：
“百家品鑒”總部組建專業(yè)的營運指導小組對加盟店長期實行巡回指導，以最快的速度為加盟店排憂解難。每年為各店免費提供新產(chǎn)品培訓指導。
※ 培訓支持：
公司總部為各加盟店提供開業(yè)前的集中強化培訓、到店培訓和“一對一”帶店經(jīng)營培訓，并協(xié)助指導開業(yè)籌備工作，完全確保了加盟店市場適應能力，使加盟者在最短的時間內(nèi)成為餐飲經(jīng)營專家。
※ 配送支持：
公司通過集約化的采購模式，為加盟店提供了品種齊全、超低價位的原材料配送服務。
※ 營建支持：
為加盟商提供針對性的店面設計裝修與店內(nèi)布局設計方案，協(xié)助加盟店最大限度地展現(xiàn)品牌形象，發(fā)揮品牌效應。
※ 媒體廣告支持：
全國性、地域性超強媒體廣告投放，網(wǎng)絡廣告24小時分秒傳遞，高空地面密集轟炸，為您前進披荊斬棘。專業(yè)人士創(chuàng)作的系列平面媒體實操文案及系列軟文組篇為您組合投放。
※ 市場保護支持：
嚴格的區(qū)域獨家經(jīng)營制度，每家店鋪都有縝密的商圈設定,決不會在同片區(qū)域開設第2家店鋪，維護正常經(jīng)營秩序。
※ 營銷支持：
總部結(jié)合中國各區(qū)域市場情況與加盟店經(jīng)營狀況，組合、設計和策劃推廣營銷方案，如在加盟店當?shù)剡M行品牌宣傳、加盟會議等，并有計劃地組織實施。
※ 企業(yè)形象支持：
加入“百家品鑒鍋蓋面”體系，便可獲得“百家品鑒”統(tǒng)一的商業(yè)品牌和全套企業(yè)vi視覺系統(tǒng)，及統(tǒng)一的店內(nèi)外形象設計文件（圖形光盤）、統(tǒng)一的宣傳資料、促銷物品、禮品、胸牌等經(jīng)營所需物品。
加盟優(yōu)勢
一、投資少，資金回收快，風險?。哄伾w面屬于具有濃郁健康保健特色的面條，一般情況下，營業(yè)中現(xiàn)金回收率大于 99% ，在正常經(jīng)營之下，一般在 1-3個月即可收回全部投資。
二、競爭力強：鍋蓋面產(chǎn)品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”,在面食餐飲市場競爭力強。
三、成本費用低：鍋蓋面項目小而專，便于管理，費用低。因為專業(yè)，鍋蓋面館在經(jīng)營中的人員費用、經(jīng)營費用相對于其他餐飲形式成本低很多。
四、利潤豐厚：鍋蓋面毛利率約在75% 左右。
五、成功模式：鎮(zhèn)江百家鍋蓋面館以其專業(yè)的、系統(tǒng)的、使加盟商很快就能獨立輕松管理，不走彎路，成功經(jīng)營。
六、體系支持：提供市場宣傳和促銷方案，幫助加盟商確定目標市場，公司派出開業(yè)指導老師協(xié)助開業(yè)并進行不定期指導助解決經(jīng)營管理中的問題。各崗位技術(shù)人員后續(xù)技術(shù)指導，技術(shù)提升。
七、品質(zhì)保證：總部派出廚房技師親臨操作，嚴格按規(guī)定的時間、流程、比例進行控制，出品的品味、品質(zhì)和衛(wèi)生指標始終如一。
八、原材料保障：各加盟店店經(jīng)營上的成功就是百家品鑒鍋蓋面的成功。所以公司不會象其它公司那樣加重投資者的負擔，原材料由總部配送外，其余原料全部在當?shù)亟鉀Q。