北京喬維“JOVI”餐飲管理有限公司是2006年成立的一家經(jīng)營(yíng)自助式改良日本料理的外資餐飲企業(yè)。公司擁有雄厚的資本作為支持，管理層深諳餐飲業(yè)的成功之道。作為董事會(huì)主席的尚洛賓先生以動(dòng)畫(huà)創(chuàng)作起家，他所創(chuàng)作并制作的動(dòng)畫(huà)片如《神探加杰特》、《希瑞》、《希曼》等膾炙人口，陪伴了一代人的童年時(shí)光。而充滿創(chuàng)意的尚洛賓先生更有著在日本近十年的生活經(jīng)驗(yàn)，正是這十年的時(shí)間使他成為一個(gè)有著西方人長(zhǎng)相的東方飲食文化傳播者。秉承“一流品質(zhì)+獨(dú)特創(chuàng)意=JOVI風(fēng)格”的經(jīng)營(yíng)理念，公司旨在把JOVI打造成給顧客留下美好回憶的餐廳。
加盟支持
1.協(xié)助選址與評(píng)估：
協(xié)助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)建筑物、商圈、顧客消費(fèi)群等條件進(jìn)行調(diào)研，評(píng)估其開(kāi)店的可能性。調(diào)研后將出具可行性報(bào)告，內(nèi)容包括周邊環(huán)境分析、客流量測(cè)算、廣告宣傳效果及營(yíng)業(yè)額預(yù)估等數(shù)據(jù)，供總部與加盟商確認(rèn)。
2.統(tǒng)一的專業(yè)設(shè)計(jì)：
為了確保喬維餐廳的統(tǒng)一形象，餐廳的設(shè)計(jì)將由總部專業(yè)設(shè)計(jì)部門(mén)及外包商共同完成，并提供完整的設(shè)計(jì)圖紙。裝修時(shí)總部將安排工程項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行工程協(xié)理并驗(yàn)收。
3.統(tǒng)一設(shè)備采購(gòu)及原物料配送
為了確保餐廳食品的出品品質(zhì)，總部將統(tǒng)一機(jī)器設(shè)備的品牌、規(guī)格及型號(hào)，加盟商將在公司規(guī)定范圍內(nèi)自行購(gòu)買。
加盟店將根據(jù)店內(nèi)庫(kù)存的需求自行訂購(gòu)原物料，采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)包括：
a.對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)起關(guān)鍵性作用的精料及進(jìn)口原物料，將由總部的物流中心有償提供，原物料的訂購(gòu)單價(jià)全國(guó)統(tǒng)一；
b.自采部分的原物料由加盟商根據(jù)總部的自采標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行購(gòu)買；
4.人力資源的協(xié)助
開(kāi)業(yè)前，總部將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相關(guān)信息。專業(yè)部門(mén)將協(xié)助招募及人員的確定。
開(kāi)業(yè)后，總部有償派遣1-2名輔導(dǎo)經(jīng)理駐店輔導(dǎo)經(jīng)營(yíng)一個(gè)月。加盟商若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持。
5.不斷的職業(yè)培訓(xùn)
開(kāi)業(yè)前，總部為加盟商、餐廳經(jīng)理、管理組及員工分別開(kāi)設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實(shí)際操作的培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間總計(jì)約30-45天。
開(kāi)業(yè)后，總部還將持續(xù)對(duì)餐廳各職級(jí)人員開(kāi)設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，，加強(qiáng)與加盟商之間的溝通。
6.營(yíng)運(yùn)輔導(dǎo)和協(xié)助
開(kāi)業(yè)前，總部有專業(yè)的開(kāi)店小組，負(fù)責(zé)整合各職能部門(mén)協(xié)助開(kāi)店工作，保證餐廳順利開(kāi)業(yè)。
開(kāi)業(yè)后，總部營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)人員將定期到加盟店進(jìn)行督核指導(dǎo)，定期與加盟商召開(kāi)經(jīng)營(yíng)研討會(huì)，協(xié)助改善餐廳經(jīng)營(yíng)狀況，提升業(yè)績(jī)。
7.協(xié)助宣傳與促銷
開(kāi)業(yè)前，總部將結(jié)合餐廳所在城市及商圈特殊性，制定開(kāi)業(yè)推廣及宣傳促銷活動(dòng)計(jì)劃。
開(kāi)業(yè)后，總部將根據(jù)加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況，針對(duì)性的協(xié)助加盟商廣告宣傳活動(dòng)。
8.食品的研發(fā)
總部的食品研發(fā)部門(mén)將迎合市場(chǎng)需求，對(duì)食品品種的組合進(jìn)行規(guī)劃，根據(jù)市場(chǎng)變化確定食品品種的更新與淘汰，不斷進(jìn)行新品的研制，提高品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。