大清花餃子由東北沙河胡家先人(滿族正黃旗)始創(chuàng)于清朝乾隆年間,后被宮庭選中,進(jìn)入滿漢全席菜單。在著名的滿漢全席菜單中出現(xiàn)的三鮮餃子,雞餡餃子,滿州蒸餃等筵席點心,使胡家先人所創(chuàng)餃子由一般民間食品登入大雅之堂。經(jīng)歷代秘傳仍保持料重,味濃,油潤鮮香的特色。撲實無華,具有濃重的民族特點和鄉(xiāng)土氣息。
相傳一六四四年,清世祖順治剛進(jìn)入北京時,攝政王多爾滾勞累成疾,庫雅拉將軍獻(xiàn)酒于帳前,多爾滾飲后,頓覺心曠神怡,方知此酒乃將軍家釀之珍品,多爾滾當(dāng)即賜名[同盛金],并下令開酒坊于盛京鞍山沙河鎮(zhèn),定為清官御酒,民間譽為大清花酒。今有滿族庫雅拉將軍后裔胡大民先生揚祖先之絕技,承繼中國獨特的滿族釀酒工藝,將[同盛金](大清花酒)重新獻(xiàn)于民眾為弘揚祖國酒文化盡心竭力。
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綠色食品工程單位”、“全國十佳連鎖品牌”。
任重道遠(yuǎn),清花緣這一“民族
餐飲之花”做為地方品牌已然成功,且與數(shù)家連鎖共同發(fā)展, 但是這遠(yuǎn)不是目的,誠實、勤勞的清花緣人期盼著與更多的志士精誠合作,共建民族餐飲事業(yè), 讓入世后中華美食業(yè)百花盛開,春色滿園!