一、學(xué)校概況

甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)甘肅省人力資源和社會保障廳、省民政廳批準(zhǔn)成立的唯一一家正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實(shí)操學(xué)校，2012年3月學(xué)校被省政府和人力資源保證廳評為“國家專項(xiàng)蘭州牛肉拉面職業(yè)能力考核實(shí)訓(xùn)基地”學(xué)校擁有優(yōu)雅的環(huán)境，齊全的設(shè)備，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾?，高質(zhì)量的教學(xué)。該校擁有雄厚的師資力量，包括高級技師2名，高級講師1名，甘肅省蘭州牛肉面技能考評員2名，理論實(shí)踐一體化老師5人，蘭州牛肉面技術(shù)能手2名等

二、教學(xué)優(yōu)勢：

甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的老師全部都是從事蘭州牛肉拉面行業(yè)十五年以上的專業(yè)講師，會教給每一位學(xué)員正宗的拉面手法和調(diào)湯技藝，讓學(xué)員真真正正掌握蘭州拉面。學(xué)校老師會根據(jù)每位學(xué)員的不同要求，進(jìn)行教學(xué)，對剛?cè)腴T的學(xué)員采取穩(wěn)抓基礎(chǔ)，注重提高，對于學(xué)員的不足會進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，各位名師手把手教學(xué)，親自指導(dǎo)每一位學(xué)員，立足讓學(xué)員全面掌握。學(xué)校有規(guī)律的作息時間，加上每天都有具體的教學(xué)任務(wù)，老師會在每天練習(xí)基礎(chǔ)操作的同時穿插教授新的課程這就要求每位學(xué)員在每天的教學(xué)中做到：眼到、手到、心到，學(xué)校早上、下午全天候的授課，學(xué)校每晚都有資深的老師值班，對學(xué)員進(jìn)行指導(dǎo)教學(xué)，進(jìn)而讓學(xué)員鞏固白天所學(xué)， 學(xué)校實(shí)行實(shí)打?qū)嵉牟僮?，，每位學(xué)員都可以獨(dú)立進(jìn)行操作，每一項(xiàng)技術(shù)操作的要領(lǐng)都會毫無保留的教受給每一位學(xué)員。每一位學(xué)員都是從最基本的操作開始學(xué)起，保證每一位學(xué)員真真正正的把技術(shù)學(xué)到手。學(xué)習(xí)期滿進(jìn)行畢業(yè)考核，考核合格準(zhǔn)予畢業(yè)，若畢業(yè)考核不合格則不允許畢業(yè)，一期沒學(xué)會下期免費(fèi)繼續(xù)學(xué)，直到學(xué)會為止。

三、就業(yè)保障：

    學(xué)員畢業(yè)考核合格就可以選擇到全國各地歸屬學(xué)校旗下任意一家店面實(shí)習(xí)工作。畢業(yè)的學(xué)員有自己開店的學(xué)?？膳少Y深的老師上門做技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)營策劃，常年提供技術(shù)指導(dǎo)。學(xué)?？筛鶕?jù)學(xué)員的需求為學(xué)員提供開店選址評估，設(shè)備購買清單，開業(yè)前期活動策劃等，讓學(xué)員開店變得簡單而輕松。學(xué)校立志于全新全意服務(wù)于每一位學(xué)員。

四、生活配備：

學(xué)校實(shí)行軍事化管理，有統(tǒng)一的宿舍，每間都是8人間，學(xué)校統(tǒng)一配發(fā)床褥和被子，以及生活日常所需的用品，學(xué)校還免費(fèi)提供一日三餐。真正為學(xué)員解決后顧之憂。

五、培訓(xùn)課程：

1.從最基礎(chǔ)的和面開始教，和面、揉面、拔劑子、拉面以及蘭州牛肉拉面制作過程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。2.五種牛肉拉面制作：清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、茄汁牛肉面、麻辣牛肉面；3.四種地方特色面食：刀削面、香辣肉醬面、蘭州正宗炒拉條、羊肉面片、4.特色風(fēng)味：熗拌涼菜、新疆大盤雞。尤為突出的是最新研制的茄汁牛肉面、麻辣牛肉面、香辣肉醬面，每種口味獨(dú)具有各自與眾不同的特色，真可謂鮮、香、麻、辣樣樣俱全。在這里你可學(xué)到正宗的配方和專業(yè)的技能。

在校期間培訓(xùn)期為30天，實(shí)習(xí)期為1—2個月，學(xué)員隨到隨學(xué)，包教包會，各位名師手把手教學(xué)，一期沒學(xué)會，下期免費(fèi)再學(xué)直到學(xué)會為止。

最后甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)為培訓(xùn)學(xué)校真誠祝愿廣大學(xué)子能夠夢想成真。