安徽互贏餐飲管理有限公司是合肥的一家餐飲公司，現(xiàn)擁有心殤冒菜品牌，冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)“ 冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”
    心殤冒菜源自四川成都，結(jié)合川菜各家之長(zhǎng)及冒菜之間各自的特色，創(chuàng)立了口味獨(dú)特的“心殤”牌火鍋冒菜，其氣濃厚、其色紅亮、其味香辣，清爽不油膩。在快節(jié)奏的今天，心殤冒菜系列風(fēng)味小吃一并消除了商務(wù)人士、逛街人士吃飯耗時(shí)長(zhǎng)、價(jià)格高的難題，成為時(shí)下最便捷且新潮的快餐模式。
    “綠色、健康、新鮮、美味”是心殤餐飲一貫堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)理念，公司歷經(jīng)數(shù)年發(fā)展，品牌得到新老朋友的不斷認(rèn)可，在民間餐飲里脫穎而出。公司致力于打造具有地方特色風(fēng)味小吃，發(fā)揚(yáng)川味民間美食。“心殤冒菜”的鍋底由幾十種名貴香料精心熬制，湯料以多種動(dòng)物骨頭為原料，再輔以純動(dòng)植物綠色調(diào)味品，絕無(wú)非法添加劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健康，一年四季，老少皆宜，是為冒菜最為正宗的一脈。
涼粉篇
   心殤涼粉主料為豌豆，經(jīng)手工加工精制而成。它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道純正，質(zhì)地柔軟而脆，不添加任何化學(xué)物質(zhì)。其所以被稱(chēng)為“心殤涼粉”，原因有：一是做工精細(xì)，可謂備嘗艱辛；二是調(diào)料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，產(chǎn)量不大，外地專(zhuān)程前來(lái)購(gòu)買(mǎi)者，往往空手而歸，未免傷感不已。令“心殤涼粉”更加名符其實(shí)。
    百年以來(lái)，“心殤涼粉”以其獨(dú)特的風(fēng)味，成為了人們所喜愛(ài)的席上佳肴?，F(xiàn)隆重進(jìn)駐合肥，不但保證了菜品的地道和美味，而且讓你在優(yōu)雅的環(huán)境中能夠品嘗到色香味俱全的地道四川美食。
加盟優(yōu)勢(shì)
南北薈萃　綠色健康
　　針對(duì)傳統(tǒng)冒菜存在的局限和不足，我們?cè)诿安丝谖杜c品種、經(jīng)營(yíng)方式、利潤(rùn)控制、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等各方面進(jìn)行了總結(jié)、創(chuàng)新和提升，使得“心殤”冒菜加盟具有傳統(tǒng)冒菜無(wú)法比擬的經(jīng)營(yíng)優(yōu)越性：
口味豐富、品種多樣
　　蔬菜、豆制品、海帶、海白菜、蘑菇、苕粉、牛、羊、豬肉等，葷素俱全，皆可入鍋冒制。根據(jù)所冒制的食品特性選擇底湯，冒制好的食品更美味。同時(shí)，除了冒菜，還有重慶毛血旺、酸辣粉、時(shí)尚奶茶、川北涼粉、鹵鴨頭、重慶小面、火鍋面及燃面等重慶經(jīng)典小吃，組合經(jīng)營(yíng)，品種多樣，適應(yīng)更多顧客需要。
湯鮮味美、營(yíng)養(yǎng)健康
　　綠葉蔬菜、豆制品、藻類(lèi)、菌類(lèi)、薯類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、禽肉等，食物多樣化、營(yíng)養(yǎng)更健全?，F(xiàn)吃現(xiàn)冒，保留食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失，口感更清新，營(yíng)養(yǎng)更豐富。“心殤”冒菜在客人吃完?duì)C菜后，還可喝湯，底湯香味醇厚、回味綿長(zhǎng)，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)鈣強(qiáng)身、健脾補(bǔ)胃、美容益壽的保健功效。
快捷衛(wèi)生、自助消費(fèi)
　　所有原料經(jīng)過(guò)充分清洗，高溫冒制可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽，安全、衛(wèi)生！2分鐘就可裝碗，一套灶具可同時(shí)服務(wù)8-10位顧客，出品迅速，不怕高峰壓力。碗裝冒菜、砂鍋冒菜、串簽冒菜、沸騰冒菜、團(tuán)聚冒菜5種消費(fèi)方式，顧客各隨所愿，可基本實(shí)現(xiàn)自助服務(wù)，前臺(tái)點(diǎn)餐買(mǎi)號(hào)，指定廚窗叫號(hào)取菜，就算生意再火，也不需聘請(qǐng)過(guò)多服務(wù)員。
經(jīng)營(yíng)靈活、開(kāi)店方便
　　“心殤”冒菜，可店面經(jīng)營(yíng)、柜臺(tái)（排擋）經(jīng)營(yíng)、送餐經(jīng)營(yíng)，對(duì)沒(méi)有合適店面或資金緊張的創(chuàng)業(yè)者還可選擇流動(dòng)經(jīng)營(yíng)（小推車(chē)），經(jīng)營(yíng)無(wú)局限。所用設(shè)備無(wú)油煙、無(wú)污染、選擇店面空間大，路邊、學(xué)校邊、餐飲街、商場(chǎng)、超市、旅游景點(diǎn)等，只要有人流的地方都可開(kāi)店。
標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)、簡(jiǎn)單易學(xué)
　　所有技術(shù)都標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，簡(jiǎn)單易學(xué)。熬制底湯只需按比例投放施放，就可做出口味統(tǒng)一的底湯來(lái)，不需聘請(qǐng)大廚。統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考核，理論教學(xué)、實(shí)踐操作、實(shí)戰(zhàn)演習(xí)相結(jié)合，有無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)都可以學(xué)會(huì)，人人都能操作。
利潤(rùn)巨大、群體廣泛
　　通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)冒菜的改良和提升，最大程度地?cái)U(kuò)大了消費(fèi)群體。老人、孩子、男孩、女孩、男人、女人、學(xué)生、白領(lǐng)吃冒菜，香辣過(guò)癮，喝口湯，強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏，小孩子和老人還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)。情侶約會(huì)、朋友小聚，全家消費(fèi)，客人盈門(mén)，排隊(duì)等座。菜品從4元到12元不等，可由顧客自選也可商家配好。任何一種菜品，不管怎么賣(mài)，它的利潤(rùn)都在2倍以上。
加盟流程
咨詢(xún)簽約
1.通過(guò)電話、QQ、郵件等方式詳細(xì)咨詢(xún)心殤冒菜加盟項(xiàng)目的情況。
2.到總部實(shí)地考察，了解連鎖餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況，免費(fèi)品嘗菜品，確定加盟意向。
3.正式簽約。
專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)
1.對(duì)加盟商進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的選址培訓(xùn)和店址評(píng)估；
2.對(duì)加盟商的核心崗位成員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)方面培訓(xùn)。運(yùn)營(yíng)方面，掌握新餐廳籌備、餐廳管理。
營(yíng)運(yùn)支持
1.專(zhuān)業(yè)選址評(píng)估，餐廳裝修設(shè)計(jì)并實(shí)施。
2.市場(chǎng)調(diào)研，定制開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)方案。
3.裝修驗(yàn)收，開(kāi)業(yè)籌備，物資設(shè)備配送訂購(gòu)，餐廳員工再次培訓(xùn)。
4.試營(yíng)業(yè)。
5.正式開(kāi)業(yè)。
6.后續(xù)營(yíng)運(yùn)支持。
加盟條件
心殤冒菜加盟為三類(lèi)人群量身定做：
1類(lèi)：為那些正在打工，資金不多，無(wú)技術(shù)特長(zhǎng)而又苦尋致富路的創(chuàng)業(yè)者提供平臺(tái)
2類(lèi)：為那些目前經(jīng)營(yíng)陷入困境急于想改行的老板們提供新的機(jī)會(huì)
3類(lèi)：為那些手頭有點(diǎn)余錢(qián)卻苦于找不到好項(xiàng)目的投資者提供好的模式
基本要求：
1.具有合法資格的法人或自然人
2.擁有投資特許經(jīng)營(yíng)連鎖店必需的資金，合理、優(yōu)越的店面。
3.具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力及良好的商業(yè)信譽(yù)
4.有正確的投資觀念、良好的心理素質(zhì)及風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。
經(jīng)營(yíng)共識(shí)：
1.熱愛(ài)餐飲行業(yè)
2.對(duì)“心殤冒菜”所展示的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、管理模式、所追求的設(shè)計(jì)理念、品牌風(fēng)格達(dá)成高度共識(shí)
3.樂(lè)于接受總部的管理，認(rèn)同總部經(jīng)營(yíng)運(yùn)作方式并能夠提出合理化建議及改善意見(jiàn)
4.對(duì)特許經(jīng)營(yíng)規(guī)章條例予以認(rèn)同
5.為保證“心殤冒菜”所以店的味道統(tǒng)一，接受特色底料由總部統(tǒng)一配送
6.加盟商同意按照公司要求在裝修風(fēng)格、員工服、餐用具等方面達(dá)到統(tǒng)一和規(guī)范化
加盟支持
無(wú)可比擬的專(zhuān)業(yè)服務(wù)
“心殤”冒菜加盟連鎖經(jīng)營(yíng)總部將針對(duì)每一個(gè)合作者不同的實(shí)力狀況，從產(chǎn)品組合、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)升級(jí)、物料配送、形象建設(shè)、品牌推廣等方面提供專(zhuān)業(yè)品牌支持與全程經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo)。
品牌授權(quán)：授予 “心殤” 商號(hào)、標(biāo)志及企業(yè)VI視覺(jué)形象系統(tǒng)。允許使用“心殤冒菜－全國(guó)連鎖”等類(lèi)似用語(yǔ)作為宣傳使用。
商圈評(píng)估：對(duì)預(yù)選的店鋪進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化的商圈評(píng)估。
裝修指導(dǎo)：免費(fèi)提供統(tǒng)一的形象、店面、標(biāo)語(yǔ)、廣告等設(shè)計(jì)資料。加盟店可根據(jù)自己的店面，參照總部提供的店面實(shí)樣、裝修方案和廣告資料，選擇風(fēng)格自行裝修。
培訓(xùn)支持：總部全套經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷(xiāo)策略、技術(shù)服務(wù)以及完善的行業(yè)培訓(xùn)；培訓(xùn)掌握制作工藝流程，并負(fù)責(zé)長(zhǎng)年的技術(shù)指導(dǎo)和主要調(diào)味料的配供；培訓(xùn)人數(shù)1-2人，培訓(xùn)時(shí)間以學(xué)習(xí)者徹底掌握全套技術(shù)為準(zhǔn)（一般是3—5天左右），并不再收取其他任何技術(shù)費(fèi)用。
經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)：對(duì)店鋪的日常經(jīng)營(yíng)、管理、績(jī)效進(jìn)行督導(dǎo)和經(jīng)驗(yàn)診斷。提供經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的店鋪促銷(xiāo)等活動(dòng)的指導(dǎo)。
物料供應(yīng)：除了產(chǎn)品配料以外，總部長(zhǎng)年以印制成本價(jià)向合作方提供統(tǒng)一的包裝盒、服裝、標(biāo)牌、餐具、廣告畫(huà)、宣傳資料等。
市場(chǎng)保護(hù)：為保障每一個(gè)加盟店的市場(chǎng)份額，總部實(shí)行限額制加盟，每家店的圓幅距離不得低于1000米。
廣告支持：總部在各地方電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)等媒體投入巨資做品牌廣告宣傳，制定合理的廣告促銷(xiāo)及預(yù)案。統(tǒng)一的廣告宣傳及促銷(xiāo)，不僅有效的提升品牌形象和增加營(yíng)業(yè)額，而且減少了加盟在廣告費(fèi)用方面的支出，有效的降低成本。
心殤冒菜加盟利潤(rùn)分析（以日營(yíng)業(yè)額2000來(lái)算）
湯料成本一天10*15-15*15=175元
蔬菜成本一天170元
葷菜成本一天185元
房租一天300元
水電煤氣一天120元
人員工資一天250元
以上支出每天可以賣(mài)到2000凈利潤(rùn)達(dá)到800元
  如果是用小推車(chē)流動(dòng)著賣(mài)，那么成本就更小了，每1000.00元營(yíng)業(yè)額最少有550.00 元的利潤(rùn)。對(duì)于店面在商業(yè)區(qū)或消費(fèi)高的城市，價(jià)格也可以賣(mài)更高，那么利潤(rùn)就更客可觀了。
   所有技術(shù)都標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，簡(jiǎn)單易學(xué)。熬制底湯只需按比例投放施放，就可做出口味統(tǒng)一的底湯來(lái)，不需聘請(qǐng)大廚。統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考核，理論教學(xué)、實(shí)踐操作、實(shí)戰(zhàn)演習(xí)相結(jié)合，有無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)都可以學(xué)會(huì)，人人都能操作。