十八大制定了“擴(kuò)大內(nèi)需，建立消費(fèi)型社會”的政策，全面振興經(jīng)濟(jì)。餐飲產(chǎn)業(yè)一直是刺激消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，盡管國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境比較復(fù)雜，但餐飲行業(yè)仍然保持著平穩(wěn)快速的增長態(tài)勢。2011年，中國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)餐飲收入20635億元，占社會消費(fèi)品零售總額比重的11.2%，遠(yuǎn)高于2010年，并拉動了社會消費(fèi)品零售總額增長了1.9個(gè)百分比。
    在中式快餐與傳統(tǒng)中餐之間，有一個(gè)至今仍未被人所發(fā)掘的“中式跨界餐”市場！簡單的說，“中式跨界餐”，既滿足了“中國人吃中國菜”的傳統(tǒng)味蕾需求，又吸收了西式快餐出餐快、利潤高的優(yōu)點(diǎn)。
    吳記砂鍋居強(qiáng)大的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不僅將50余道重慶老砂鍋的名菜、特色菜匯聚一堂，更創(chuàng)新的研發(fā)出水煮系列、冒菜系列、菌王養(yǎng)身系列等20余道獨(dú)一無二的吳記明星菜品。一經(jīng)推出，迅速征服了“刁嘴”的重慶本土食客的味蕾。
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新模式：標(biāo)準(zhǔn)化制作流程，確?？谖督y(tǒng)一，80秒出餐，上班族的最愛！聚煲盆重慶老砂鍋，獨(dú)家研發(fā)高效、快捷的廚房操作流程，每一份砂鍋沸騰出品不超過80秒，平均就餐時(shí)間20分鐘，大大提高了上班人群就餐效率。
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