[摘要]“老板，來一碗招牌鮮湯面！”如果你是一名面食達(dá)人，或許最近的你會(huì)敏銳地發(fā)現(xiàn)，濟(jì)寧又多出一家“網(wǎng)紅”面館——吾悅廣場(chǎng)小面鮮生石鍋鮮湯面。
“老板，來一碗招牌鮮湯面！”如果你是一名面食達(dá)人，或許最近的你會(huì)敏銳地發(fā)現(xiàn)，濟(jì)寧又多出一家“網(wǎng)紅”面館——吾悅廣場(chǎng)小面鮮生石鍋鮮湯面。
日前，在濟(jì)寧市吾悅廣場(chǎng)的小面鮮生石鍋鮮湯面的面館里，坐滿了許多面食愛好者，他們不是在吃著石鍋鮮湯面，便是吃著石鍋拌飯，整個(gè)面館里香味撲鼻。
據(jù)悉，從試營(yíng)業(yè)起，小面鮮生石鍋鮮湯面依次推出金牌石鍋肥牛鮮湯面、豬軟骨鮮湯面、老壇酸菜魚鮮湯面、番茄肥牛鮮湯面、黃金叉燒鮮湯面，香煎豬肉石鍋拌飯、烤芝士牛肉石鍋拌飯、鐵板咖喱雞排石鍋拌飯、照燒雞石鍋拌飯、黑椒肥牛石鍋拌飯等系列產(chǎn)品，與其他面館不同的是，所有底料都是標(biāo)準(zhǔn)配置，確保色、香、味和溫度俱佳。
同時(shí)，小面鮮生石鍋鮮湯面還供應(yīng)照燒香酥炸雞塊、手工小酥肉、薯?xiàng)l沙司、紅糖糍粑、焦糖布丁等市民、游客喜愛的江南美食小吃，以及香橙柚子茶、白桃烏龍茶、鮮榨紅棗豆?jié){等元?dú)怙嬈贰?/span>
吾悅廣場(chǎng)小面鮮生石鍋鮮湯面的老板表示，除這些特色食品外，還將根據(jù)不同季節(jié)推出傳統(tǒng)的時(shí)令產(chǎn)品和創(chuàng)新產(chǎn)品以饗食客。
當(dāng)天是會(huì)員日，面館堂內(nèi)外人聲鼎沸，食客們一邊品嘗，一邊對(duì)的食品贊不絕口，還能看多很多家長(zhǎng)帶著小朋友們過來。
“其實(shí)，這里是我們的二店，一店在鄒城市。記得開業(yè)時(shí)，真的特別火爆，店里坐滿了食客，有的人看沒地方坐，就捧著面直接站著吃，外面還有許多人在排隊(duì)。”老板介紹說，當(dāng)時(shí)，店里六七個(gè)服務(wù)員都忙的不可開交，看著食客越來越多，和妻子商量了下，便想著再開一家店，于是，二店又開起來了。
對(duì)于面館如何能在激烈的市場(chǎng)中脫穎而出，又是如何順利開業(yè)二店的，老板也沒有隱瞞，很厚道的和我分享了他的經(jīng)營(yíng)秘籍。
據(jù)老板介紹，小面鮮生石鍋鮮湯面其實(shí)是一家合作授權(quán)的品牌。選擇這樣的品牌的好處是品牌優(yōu)勢(shì)。例如小面鮮生，在前期宣傳上已經(jīng)將品牌樹立起來了，有了一大群潛在顧客。并且在合作伙伴開店運(yùn)營(yíng)時(shí)，還會(huì)針對(duì)每一位合作伙伴進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn)，以及提前會(huì)制定好一系列的經(jīng)營(yíng)方案，而自身只需要后期實(shí)地的維護(hù)經(jīng)營(yíng)店面就可以了。
小面鮮生現(xiàn)已在濟(jì)南、濟(jì)寧等多地開設(shè)了店面，在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)、自媒體盛行的年代，小面鮮生也逐漸被各地的食客熟知。現(xiàn)在，小面鮮生希望將配料生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、食品深加工、物流配送、店面設(shè)計(jì)裝潢、餐飲文化開發(fā)、餐飲人才培訓(xùn)等多個(gè)環(huán)節(jié)的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分享，通過提供餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的解決方案，助力合作伙伴長(zhǎng)足發(fā)展。
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