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餐飲加盟，算上店面成本、加盟費(fèi)等等，動(dòng)輒就要10幾萬，創(chuàng)業(yè)者自然也要警惕加盟過程中可能會(huì)遇到的陷阱，一個(gè)不小心辛苦打工攢下的創(chuàng)業(yè)本金就打水漂了。今天，就來聊聊加盟過程中有可能會(huì)遇到的套路吧！

免加盟費(fèi)

有很多品牌為了拉動(dòng)創(chuàng)業(yè)者加盟欲望，會(huì)打出“0加盟費(fèi)”的噱頭，只有每個(gè)月幾百元的品牌使用費(fèi)、托管費(fèi)。但品牌總是要賺錢的，少收的加盟費(fèi)會(huì)變相從設(shè)備、物料費(fèi)用上收回來，很多品牌會(huì)規(guī)定加盟商首次采購物料的規(guī)格，一般都是好幾萬起步。

更有甚者，部分品牌還會(huì)承諾只要加盟就送全套開店設(shè)備，但可不要以為真的就不要錢了，物流費(fèi)、管理費(fèi)、安裝費(fèi)等等，依舊逃不了，到時(shí)候費(fèi)用全部折算并不會(huì)比買設(shè)備花的錢少。

送裝修設(shè)計(jì)方案

這其實(shí)就是贈(zèng)送門店的裝修設(shè)計(jì)方案，只是圖紙，但如果要想把設(shè)計(jì)方案改得更符合門店實(shí)際情況，那就需要出錢了，后續(xù)具體落實(shí)到裝修上也還是要給費(fèi)用的，有些快招公司就是靠裝修設(shè)計(jì)來掙錢的。其實(shí)只要不想著占便宜，這類套路就能很好地避免了。

合同未提及承諾的條款

在加盟前，一些銷售人員都會(huì)用各種話術(shù)促進(jìn)合作，可能會(huì)在某些方面做出承諾，比如加盟優(yōu)惠、后續(xù)服務(wù)、產(chǎn)品設(shè)備優(yōu)惠等等。正規(guī)的加盟品牌，這些承諾是會(huì)落實(shí)到合同的條款上的，但一些快招公司，是不會(huì)在合同上提及這些的。所以若是加盟者不仔細(xì)看合同，直接簽了字，就會(huì)落入進(jìn)退兩難的境地。

托管運(yùn)營

目前市場上的加盟品牌都會(huì)有這項(xiàng)服務(wù)，目的是為了減輕餐飲店的運(yùn)營壓力。但有些公司則會(huì)打著托管的名義收取服務(wù)費(fèi)，但在實(shí)際運(yùn)營中只提供一些過時(shí)的營銷方案。甚至更過分的是，有些公司可能根本沒有相關(guān)的運(yùn)營人員，只是在騙錢。

品類單一

雖然現(xiàn)在的小餐飲店講究小而美，但餐飲的核心競爭力終歸是產(chǎn)品，如果產(chǎn)品一直不更新?lián)Q代，遲早是會(huì)被市場淘汰的。而加盟店的新品，一般都依賴于總部的研發(fā)創(chuàng)新，但某些品牌雖承諾會(huì)研發(fā)新品，卻從來沒有兌現(xiàn)過。

并不是所有的餐飲品牌加盟都是陷阱滿滿的，好的餐企在加盟流程、供應(yīng)鏈體系都是相當(dāng)完善的。那么應(yīng)該如何判斷一家加盟品牌是否可靠呢？

完善的供應(yīng)鏈

比如可魚可飯就有自身的供應(yīng)鏈體系，擁有自建工廠，原材料在中央廚房加工處理后，直接配送到全國各家門店。更重要的是，餐企這樣大批量的購買購買原材料可以降低進(jìn)購價(jià)，如此一來，加盟商的進(jìn)貨價(jià)也會(huì)隨之降低，從而減少門店的原料開支成本。

物流有保障

保障食材在運(yùn)輸過程中不斷鏈，一直是可魚可飯?jiān)谒妓鳌⒏倪M(jìn)、完善的地方?？偛坑凶杂械奈锪黧w系，也是依次來為門店提供原料，但雞蛋不能放在一個(gè)籃子里，總部也會(huì)用第三方物流來輔助運(yùn)輸，降低運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)，讓門店能按時(shí)收到完整的貨物。

直營店

好的餐飲項(xiàng)目必然會(huì)有屬于自己的直營店，真正掙錢的項(xiàng)目怎么可能會(huì)自己不去做呢？可魚可飯就擁有多家直營門店，在各大高校食堂也有進(jìn)駐，也很歡迎加盟商前去直營店、總部考察。任何加盟品牌即使說的天花亂墜，讓大家心動(dòng)，但一定要去直營店考察，并且要悄悄蹲點(diǎn)一段時(shí)間，計(jì)算一下人流量、營業(yè)額。

如果一家加盟品牌完美符合了以上3點(diǎn)，那么他們所做的承諾，如上面提到的加盟優(yōu)惠、送裝修設(shè)計(jì)方案、托管運(yùn)營等服務(wù)，也都是可信任。大家真正要警惕的是那些快招公司，他們本身只有一個(gè)直營店或根本沒有店，只是依靠銷售人員舌燦蓮花的描述，忽悠創(chuàng)業(yè)者加盟，但等加盟后就聯(lián)系不上了。