[摘要]截至2021年，國內(nèi)疫情后的餐飲行業(yè)均速遞增，隨著餐飲行業(yè)的不斷持續(xù)復(fù)蘇，并且同時(shí)也進(jìn)入了全面增長的軌道，而其中的連鎖餐飲也在不斷的升級，行業(yè)態(tài)勢向著工業(yè)化、信息化、資本化全民演進(jìn)。2018年至2021年，辰色酒館連續(xù)三年線下直營店持續(xù)的增長，已成為全國十幾個(gè)一線城市當(dāng)代年輕人消費(fèi)的首選之地。同時(shí)，憑借著4類品牌核心，在眾多小酒館品牌中，做到一騎絕塵。
截至2021年，國內(nèi)疫情后的餐飲行業(yè)均速遞增，隨著餐飲行業(yè)的不斷持續(xù)復(fù)蘇，并且同時(shí)也進(jìn)入了全面增長的軌道，而其中的連鎖餐飲也在不斷的升級，行業(yè)態(tài)勢向著工業(yè)化、信息化、資本化全民演進(jìn)。2018年至2021年，辰色酒館連續(xù)三年線下直營店持續(xù)的增長，已成為全國十幾個(gè)一線城市當(dāng)代年輕人消費(fèi)的首選之地。同時(shí)，憑借著4類品牌核心，在眾多小酒館品牌中，做到一騎絕塵。
一、定位精準(zhǔn)用戶群體：
酒吧文化不僅僅可以釋放年輕人的生活壓力，同時(shí)也是白領(lǐng)或者是學(xué)生交友聚會的巨大需求，辰色酒館更多的是以面向20-35左右的年輕人為主，為了打造讓年輕人都能消費(fèi)的休閑娛樂場所，辰色酒館以自由玩樂全場無低消為主，同時(shí)酒館內(nèi)時(shí)常舉辦各類優(yōu)惠活動，如1元12瓶百威或9.9元套餐，以及線下的酒水免費(fèi)兌換券等等各類優(yōu)惠活動，能夠讓一些中低收入且生活迷茫又需要社交和放松的年輕人，在這里得到超預(yù)期的滿足。
二、打造線下輕社交空間
隨著快節(jié)奏的生活，讓很多年輕人都能感受到來自生活中的各種壓力，辰色酒館為打造年輕人的聚會空間，酒館內(nèi)每周都有不同的交友活動，以及各個(gè)節(jié)日的交友活動，在一些地方甚至出現(xiàn)“想脫單，去辰色”的口號，讓每個(gè)來到辰色的都有一種歸屬感。
三、超高性價(jià)比的酒水：
辰色酒館基于規(guī)模優(yōu)勢和有著自主產(chǎn)品酒水，可以長期的為年輕客戶提供優(yōu)質(zhì)且具有高性價(jià)比的產(chǎn)品組合，同時(shí)把握年輕人消費(fèi)需求的多元化，辰色酒館的產(chǎn)品不斷新增，包括各類扎啤、精釀、野格等，以及新品的酸奶酒、果酒、花酒等等，產(chǎn)品緊跟“微醺”風(fēng)，形成了各類酒水產(chǎn)品矩陣。 在保障品類多元豐富的同時(shí)，嚴(yán)格把控價(jià)格，質(zhì)量保真，繼而帶來更多高性價(jià)比的酒水。
四、信息化運(yùn)營，標(biāo)準(zhǔn)化管理：
辰色酒館品牌目前逐步建立起高度標(biāo)準(zhǔn)化，具有穿透力的運(yùn)營模式，在酒水組合方面，辰色面向全國提供統(tǒng)一化的經(jīng)典組合，從而簡化采購及物流程序，提高存貨周轉(zhuǎn)。在酒館運(yùn)營方面，總部設(shè)置專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，對酒館選址、酒館裝修、物流采購、 駐唱演藝人員的統(tǒng)一管理。實(shí)現(xiàn)酒館可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臅r(shí)間、群體、節(jié)日、氛圍、人流量等諸多的因素選擇各個(gè)口味的酒水，提高門店效率以及提升顧客體驗(yàn)。
同時(shí)，品牌致力于打造“年輕人的聚會空間”，收獲大批忠實(shí)客戶，隨時(shí)隨地都能感受辰色酒館的視聽盛宴。
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