天水位于甘肅東南部,自古是絲綢之路必經(jīng)之地和兵家必爭之地,全市橫跨長江、黃河兩大流域,新亞歐大陸橋橫貫全境。天水人的飲食口味傳承了秦人,以面食為主,兼容了川人和晉人的酸辣,地方美食的顯著特征是口味濃郁、厚重。
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