魚廠屬星光餐飲連鎖旗下重要餐飲品牌，于2003年首創(chuàng)全國開放式廚房。魚廠為星光餐飲連鎖2014年重要拓展餐飲品牌。目前有7家直營(yíng)店，北京、上海、香港，艾斯汀大酒店，星光水晶大酒店等外阜子公司5家。魚廠主要產(chǎn)品為五種烤魚，考究的食材：精選3斤左右體壯膘肥、活躍度高的草魚、海鱸魚、淮王魚、胖頭魚、紅鮰魚。 腌制的工藝：生猛活魚破臟去鱗腌制，15種優(yōu)質(zhì)調(diào)料，7種蔬菜搭配，當(dāng)鮮魚與蔬菜碰撞，就像蛋白質(zhì)愛上維生素，給您補(bǔ)充每一顆細(xì)胞的能量。
     別致的烤爐：全金屬外殼，全封閉的炭火中非接觸360°全方位燒烤，300攝氏度高溫瞬間鎖住魚表面的水分，各種調(diào)料在密閉的高溫環(huán)境中滲透每一寸魚肉纖維分子，再用特制的雙層炭盤小火煨熱呈上，這是兩種炭火烹制出的鮮美，你咬到的每一口都外焦內(nèi)嫩，濃汁從肉中爆出來； 多樣的味型：鮮青椒味、香辣味、麻辣味、醬香味、醬椒味，茄汁味、蒜香味、剁椒味、酸辣味、泡菜味、孜然味、豆豉味、魚香味、黑椒蠔油味、酸菜味、泡椒味、咸鮮味、雞汁杏鮑菇味、奇香味，二十種口味，配有各種蔬菜調(diào)味，滿足每一位口味獨(dú)特的顧客。 規(guī)范的出品：從選材、配料、烤制、出品全部量化生產(chǎn)，5分鐘就可以品嘗美食，量化出的濃郁口味，規(guī)范出的穩(wěn)定品質(zhì)。輔菜有涼菜、甜點(diǎn)及自制特色飲料。加盟費(fèi)300000元。
加盟優(yōu)勢(shì)
    魚廠的超高人氣除了得益于適應(yīng)陜西的烤魚口味外，更多來自于其工廠式的裝修風(fēng)格，無處不在的鐵藝、涂鴉、霓虹燈相互輝映，營(yíng)造出別具一格的硬派工廠風(fēng)。在門口等位區(qū)的背后是一面巨大的魚形玻璃幕墻，進(jìn)入店內(nèi)首先映入眼簾的就是魚廠的招牌——巨大的烤魚爐，一旁的黑色機(jī)車金屬感十足，涂鴉墻個(gè)性絢麗，大量綠植被垂置在半空，整個(gè)空間元素豐富而不失協(xié)調(diào)，將“工廠式”風(fēng)格演繹得淋漓盡致。對(duì)工業(yè)元素的運(yùn)用反映在各個(gè)細(xì)節(jié)，魚廠的菜單不僅是中英文雙語，而且根據(jù)每季的流行色變換設(shè)計(jì)，加入潮味十足的LOGO和紋身圖案等，多元素多行業(yè)的跨界渲染首先滿足視覺影響，形成工業(yè)元素風(fēng)的架構(gòu)。
 　除了就餐環(huán)境的悉心打造外，在烤魚的制作流程上魚廠也堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化工廠式。據(jù)魚廠品牌負(fù)責(zé)人劉總介紹，在300攝氏度的爐溫下，腌制過后的新鮮生魚進(jìn)入烤爐，正面烤3分鐘，取出翻面再考2分鐘，即可澆汁出爐上桌，整個(gè)流程的把控嚴(yán)格按照既定標(biāo)準(zhǔn)，保證每桌客人都能在5分鐘后吃到香味四溢的烤魚?？焖俚贸霾蜁r(shí)間彌補(bǔ)了排隊(duì)等位可能產(chǎn)生的不滿心理，標(biāo)準(zhǔn)化為人性化而服務(wù)，這也是魚廠堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化的重要原因。
五款魚種，20種口味，加上每季推出一兩款應(yīng)季口味，不斷在傳統(tǒng)的口味中開發(fā)出新奇味道，魚廠在變革中始終保持產(chǎn)品穩(wěn)定和口味標(biāo)準(zhǔn)，并且保持主要產(chǎn)品的價(jià)格平穩(wěn)，客單價(jià)在人均70元左右，在時(shí)尚化服務(wù)和新穎的裝修風(fēng)格下，這樣即實(shí)惠又時(shí)尚的體驗(yàn)具有很強(qiáng)的聚客能力。劉總告訴記者，同樣具有超強(qiáng)聚客力的大型商業(yè)體是魚廠拓店的不二選擇，冬暖夏涼的消費(fèi)環(huán)境對(duì)餐飲來講是有很大影響的，在冬夏極端天氣環(huán)境下，購物中心的客流最有保障。在談及對(duì)商圈的選擇時(shí)，劉總說，傳統(tǒng)商圈客流穩(wěn)定，交通便捷，是魚廠最初籌備時(shí)最想進(jìn)駐的，而現(xiàn)今已經(jīng)具備了一定的品牌效應(yīng)，對(duì)新興商圈也不在抗拒，只要商場(chǎng)體量能夠滿足魚廠300-500㎡的開店要求，新老商圈都會(huì)選擇，在今年幾個(gè)新店選址時(shí)也考慮了許多新商圈內(nèi)的商業(yè)項(xiàng)目。
加盟問答
1、加盟后技術(shù)如何保障？
（1）、加盟商可以指派10名學(xué)員到總部接受培訓(xùn)，培訓(xùn)期一般為25-45天左右。
（2）、總部可以外派廚師到加盟店駐點(diǎn)指導(dǎo)，指導(dǎo)期間加盟商可以指定學(xué)員跟總部學(xué)員跟總部廚師學(xué)習(xí)，加盟店期間廚師工資、往返路費(fèi)及食宿均由加盟商承擔(dān)。往返路費(fèi)以火車硬臥標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)可以長(zhǎng)（短）期支持。
2、開一個(gè)店需要多大的投資？
以350平米的店鋪為例，標(biāo)準(zhǔn)店總投資150萬元左右（不含房租、韓加盟費(fèi)、流動(dòng)資金、裝修費(fèi)用、設(shè)備費(fèi)用等，詳情可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r確定。）其中建議投資者選擇實(shí)力雄厚，有效配合總部統(tǒng)籌規(guī)劃，一般投資回收期可控制在3-6個(gè)月。
3、加盟費(fèi)主要包括什么？
魚廠屬星光餐飲連鎖旗下重要餐飲品牌，中國馳名餐飲品牌。經(jīng)總部授權(quán)即可使用魚廠品牌使用權(quán)，并有權(quán)共享總部榮譽(yù)與總部主打產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)及店面裝修的免費(fèi)設(shè)計(jì)方案和全套施工圖紙?？偛繛榧用松叹峁┘用说陱幕I備、裝修到開業(yè)正常營(yíng)業(yè)的全程技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)。
4、加盟后裝修是否按總部統(tǒng)一風(fēng)格以及總部在裝修方面提供哪些幫助？
總部對(duì)加盟店的裝修是有一定的統(tǒng)一要求，其中門頭要求100%，室內(nèi)裝飾元素及要件100%的統(tǒng)一，功能區(qū)的完善要求100%統(tǒng)一。
5、加盟需要什么條件？
魚廠加盟面積建議350-500平米。確定自己是否有志于餐飲行業(yè)發(fā)展，并具有積極進(jìn)取的人生態(tài)度和創(chuàng)業(yè)精神，強(qiáng)烈的成功欲望和事業(yè)心與項(xiàng)目對(duì)應(yīng)的投資能力。