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    魚廠屬星光餐飲連鎖旗下重要餐飲品牌，于2003年首創(chuàng)全國開放式廚房。魚廠為星光餐飲連鎖2014年重要拓展餐飲品牌。目前有7家直營店，北京、上海、香港，艾斯汀大酒店，星光水晶大酒店等外阜子公司5家。魚廠主要產(chǎn)品為五種烤魚，考究的食材：精選3斤左右體壯膘肥、活躍度高的草魚、海鱸魚、淮王魚、胖頭魚、紅鮰魚。 腌制的工藝：生猛活魚破臟去鱗腌制，15種優(yōu)質(zhì)調(diào)料，7種蔬菜搭配，當鮮魚與蔬菜碰撞，就像蛋白質(zhì)愛上維生素，給您補充每一顆細胞的能量。
     別致的烤爐：全金屬外殼，全封閉的炭火中非接觸360°全方位燒烤，300攝氏度高溫瞬間鎖住魚表面的水分，各種調(diào)料在密閉的高溫環(huán)境中滲透每一寸魚肉纖維分子，再用特制的雙層炭盤小火煨熱呈上，這是兩種炭火烹制出的鮮美，你咬到的每一口都外焦內(nèi)嫩，濃汁從肉中爆出來； 多樣的味型：鮮青椒味、香辣味、麻辣味、醬香味、醬椒味，茄汁味、蒜香味、剁椒味、酸辣味、泡菜味、孜然味、豆豉味、魚香味、黑椒蠔油味、酸菜味、泡椒味、咸鮮味、雞汁杏鮑菇味、奇香味，二十種口味，配有各種蔬菜調(diào)味，滿足每一位口味獨特的顧客。 規(guī)范的出品：從選材、配料、烤制、出品全部量化生產(chǎn)，5分鐘就可以品嘗美食，量化出的濃郁口味，規(guī)范出的穩(wěn)定品質(zhì)。輔菜有涼菜、甜點及自制特色飲料。加盟費300000元。
加盟優(yōu)勢
    魚廠的超高人氣除了得益于適應(yīng)陜西的烤魚口味外，更多來自于其工廠式的裝修風格，無處不在的鐵藝、涂鴉、霓虹燈相互輝映，營造出別具一格的硬派工廠風。在門口等位區(qū)的背后是一面巨大的魚形玻璃幕墻，進入店內(nèi)首先映入眼簾的就是魚廠的招牌——巨大的烤魚爐，一旁的黑色機車金屬感十足，涂鴉墻個性絢麗，大量綠植被垂置在半空，整個空間元素豐富而不失協(xié)調(diào)，將“工廠式”風格演繹得淋漓盡致。對工業(yè)元素的運用反映在各個細節(jié)，魚廠的菜單不僅是中英文雙語，而且根據(jù)每季的流行色變換設(shè)計，加入潮味十足的LOGO和紋身圖案等，多元素多行業(yè)的跨界渲染首先滿足視覺影響，形成工業(yè)元素風的架構(gòu)。
 　除了就餐環(huán)境的悉心打造外，在烤魚的制作流程上魚廠也堅持標準化工廠式。據(jù)魚廠品牌負責人劉總介紹，在300攝氏度的爐溫下，腌制過后的新鮮生魚進入烤爐，正面烤3分鐘，取出翻面再考2分鐘，即可澆汁出爐上桌，整個流程的把控嚴格按照既定標準，保證每桌客人都能在5分鐘后吃到香味四溢的烤魚?？焖俚贸霾蜁r間彌補了排隊等位可能產(chǎn)生的不滿心理，標準化為人性化而服務(wù)，這也是魚廠堅持標準化的重要原因。
五款魚種，20種口味，加上每季推出一兩款應(yīng)季口味，不斷在傳統(tǒng)的口味中開發(fā)出新奇味道，魚廠在變革中始終保持產(chǎn)品穩(wěn)定和口味標準，并且保持主要產(chǎn)品的價格平穩(wěn)，客單價在人均70元左右，在時尚化服務(wù)和新穎的裝修風格下，這樣即實惠又時尚的體驗具有很強的聚客能力。劉總告訴記者，同樣具有超強聚客力的大型商業(yè)體是魚廠拓店的不二選擇，冬暖夏涼的消費環(huán)境對餐飲來講是有很大影響的，在冬夏極端天氣環(huán)境下，購物中心的客流最有保障。在談及對商圈的選擇時，劉總說，傳統(tǒng)商圈客流穩(wěn)定，交通便捷，是魚廠最初籌備時最想進駐的，而現(xiàn)今已經(jīng)具備了一定的品牌效應(yīng)，對新興商圈也不在抗拒，只要商場體量能夠滿足魚廠300-500㎡的開店要求，新老商圈都會選擇，在今年幾個新店選址時也考慮了許多新商圈內(nèi)的商業(yè)項目。
加盟問答
1、加盟后技術(shù)如何保障？
（1）、加盟商可以指派10名學員到總部接受培訓，培訓期一般為25-45天左右。
（2）、總部可以外派廚師到加盟店駐點指導，指導期間加盟商可以指定學員跟總部學員跟總部廚師學習，加盟店期間廚師工資、往返路費及食宿均由加盟商承擔。往返路費以火車硬臥標準來執(zhí)行。店長、廚師長可以長（短）期支持。
2、開一個店需要多大的投資？
以350平米的店鋪為例，標準店總投資150萬元左右（不含房租、韓加盟費、流動資金、裝修費用、設(shè)備費用等，詳情可根據(jù)當?shù)厍闆r確定。）其中建議投資者選擇實力雄厚，有效配合總部統(tǒng)籌規(guī)劃，一般投資回收期可控制在3-6個月。
3、加盟費主要包括什么？
魚廠屬星光餐飲連鎖旗下重要餐飲品牌，中國馳名餐飲品牌。經(jīng)總部授權(quán)即可使用魚廠品牌使用權(quán)，并有權(quán)共享總部榮譽與總部主打產(chǎn)品技術(shù)培訓及店面裝修的免費設(shè)計方案和全套施工圖紙?？偛繛榧用松叹峁┘用说陱幕I備、裝修到開業(yè)正常營業(yè)的全程技術(shù)指導與服務(wù)。
4、加盟后裝修是否按總部統(tǒng)一風格以及總部在裝修方面提供哪些幫助？
總部對加盟店的裝修是有一定的統(tǒng)一要求，其中門頭要求100%，室內(nèi)裝飾元素及要件100%的統(tǒng)一，功能區(qū)的完善要求100%統(tǒng)一。
5、加盟需要什么條件？
魚廠加盟面積建議350-500平米。確定自己是否有志于餐飲行業(yè)發(fā)展，并具有積極進取的人生態(tài)度和創(chuàng)業(yè)精神，強烈的成功欲望和事業(yè)心與項目對應(yīng)的投資能力。