成都楊家佰味餐飲有限公司產(chǎn)品三大特色：不使用色素、不使用老油、不使用添加劑，為顧客帶來物超所值的就餐體驗。公司下設品牌孵化基地、營銷推廣中心、運營管理中心、技術研發(fā)中心、客戶服務中心、品牌建設中心等 6大核心機構。
     拈嘎嘎老成都市井火鍋是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯巴蜀火鍋特色為一體的跨省市直營及加盟品牌， 店面以70/80年代成都市井百態(tài)為主題的街景國民風火鍋，主營百十種菜品類及明星火鍋菜品，各款火鍋均使 用成都空運直供的一次性鍋底和多種特色蘸料，為食客帶來非同一般的就餐體驗！
      總公司特斥重資于2017年8月成立鄭州分公司，并配備了專業(yè)的銷售服務團隊，負責全國范圍內(nèi)“拈嘎嘎、花院里、花房串串”等品牌的加盟連鎖業(yè)務。以巴蜀兩地積淀深厚的傳統(tǒng)老火鍋味道為主，以麻、辣、香為 特點，各種階段性的流行主題湯鍋為亮點，四川小吃相輔兼容 親朋好友、家庭聚餐的大眾火鍋音樂餐廳。
客源定位
18-45歲年齡段都市大眾人群，包括學生、上班族、生意人、 以及白領社區(qū)居民。
地區(qū)代表性

是四川傳統(tǒng)火鍋以標準化、工業(yè)化、現(xiàn)代化、規(guī)?；癁榛A的 大眾消費層面的代表品牌。

消費檔次定位
品牌餐飲，以年輕人最愛，中等檔次的消費水平。
功能定位
以巴蜀兩地積淀深厚的傳統(tǒng)老火鍋味道為主，以麻、辣、香為 特點，各種階段性的流行主題湯鍋為亮點，四川小吃相輔兼容 親朋好友、家庭聚餐的大眾火鍋音樂餐廳。
獨特文化性
將傳統(tǒng)的民間文化和個性／自由／時尚的都市消費文化進行結 合的先行者。在餐飲界奉行結合美學的實踐者，并以巴蜀民間 市井文化為核心。
模式創(chuàng)新性

通過專業(yè)的成本控制能力達到“中等價格+超值產(chǎn)品”從 而實現(xiàn)市場高占有率+超大規(guī)模利潤”的餐飲新商業(yè)模式 的開創(chuàng)者。

拈嘎嘎老成都市井火鍋加盟優(yōu)勢
1、獨特底料配方
源于重慶的獨家底料，百余復合中泡制而成，油而不膩，辣而 不燥，好吃不上火。
2、階梯式的定量采購
合理標準化的廚房運作，套餐形式能夠最大程度地控制廚房成 本，階梯式的定量采購讓您不再為廚房巨大浪費而擔憂，更能 提高廚房出菜效率，提高各部門協(xié)作合理化。
3、拒絕重復利用

鍋底是由清油和牛油混合的一次性湯底，用料講究，衛(wèi)生健康， 盈利有實力。

4、精選食材原料
八大工序成就一鍋好湯底，當天新鮮食材，不售隔夜菜，吃得 放心。
5、多樣套餐供選擇 人情味濃郁的服務體驗
長期積累的消費者調(diào)查整理出合理的葷素搭配式套餐，在受歡 迎的前提，超值劃算的性價比是老顧客頻頻光顧的重要原因。
6、減少廚房備菜損耗
獨特的菜單設計，既能夠體現(xiàn)菜品特色，同時有一定的趣味性， 增強食客的分享欲；所有菜品都用搪瓷盤盛裝，放菜籃子中端上桌，竹質(zhì)菜架年代 感十足，與裝修風格交相呼應；套餐搭配營養(yǎng)合理，是節(jié)約成本的最佳選擇，解決食客點菜困 難的難題；同時減少廚房備菜的耗損，實現(xiàn)更高的標準化。