“普記”始創(chuàng)于1975年，秉承著“普通一碗面，記住一輩子”的品牌核心理念，選料絕對上乘，味型多樣，每一碗都是精華所在，深受食客喜愛?！捌沼洝毕碛小爸腥A名小吃”、“重慶十大擔擔面”、2017年獲得“大眾點評優(yōu)質商家”、“重慶百萬網友投票重慶傳統(tǒng)經典小吃”等榮譽。

    “普記”起源于川菜三大菜系之一的下河幫，屬于渝派擔擔面。2015年9月15日，重慶普記餐飲管理有限公司成立，聘請擁有國家二級職業(yè)資格的高級技師陳業(yè)希作為技術及研發(fā)顧問，將普記擔擔面從面條、調料和澆頭上進行傳承和推陳出新，工藝是很考究，味道和口感吸引了眾多回頭客。

     普記品牌團隊由知名餐飲營運專家領銜，是一支擁有近20年成功餐飲品牌管理運作經驗的成熟團隊。團隊完善配備開發(fā)部、營運部、研發(fā)部、行銷部、采購部、管理部、財務部等職能部門，擁有較強的整體市場綜合分析研判能力、產品研發(fā)實力與豐富門店經營拓展經驗。同時，對新媒體及網絡營銷模式有著獨特的見解與豐富的實操成果。用新思維，新模式，讓擔擔面緊跟時代的步伐，良心用好面，做一份有擔當的擔擔面。在這個浮躁的當下，為中華傳統(tǒng)面食注入嶄新的靈魂。

     擔擔面從自貢小販的扁擔上卸下，再到登上大雅之堂，現在更是漂洋過海。熟悉的配方，一再被改良，好吃的擔擔面，現在也有了更多的表現形式。有一句至理名言：好吃的面，就是好面。做一碗好面，最重要的還是面。普記擔擔面堅持手打制面，保證每一根面條都筋道十足，Q彈可口。新鮮的肉燥，爆炒得香脆可口，配上精制的辣油、花椒粉、芝麻醬、香油等汁醬，再隨手撒上蔥花佐料，一碗精致的擔擔面就準備妥當了。作為四川最具特色的小吃美食之一，擔擔面就像是四川人民的臉面，也像是四川的一面不可動搖的招牌。一家擔擔面館生意是否火爆，最重要還是和它的手藝離不開關系，普記擔擔面目前擁有最全面的擔擔面手工制作技藝，從手工抻面到醬料調配都是一絕，讓人流連忘返。

    重慶普記餐飲管理有限公司勵志于在傳統(tǒng)餐飲快餐模式上創(chuàng)新規(guī)劃，打造重慶面食領導品牌；精耕直營示范店，發(fā)展加盟為主；重慶萌芽，深圳（及華南）發(fā)展壯大，重點布局南方市場。通過先進科學的技術研發(fā)體系、具有全球供應能力的采購物流體系、符合國際化的營運管理體系、緊跟現代理念的行銷管理體系、專業(yè)的加盟輔導體系，構建完善的一體化、標準化管理模式。完善職能部門及強大服務體系，中央廚房物配體系、原材料集采體系、連鎖點網絡智能化管理平臺，滿足直營連鎖與合作連鎖的立體發(fā)展需求，提高單店盈利水平，讓餐廳更加良性發(fā)展。