2013年4月20日這又是個(gè)刻骨銘心的日子，蘆山縣發(fā)生7級(jí)大地震，酒館火鍋馬上做出積極響應(yīng)參與抗震救災(zāi)行動(dòng)中，在抗震救災(zāi)行動(dòng)中，在社會(huì)各界朋友的關(guān)注和支持下得到了蘆山縣人民政府的肯定，先后被授予“愛(ài)心火鍋”“熱血青年”等殊榮。

四川胡酒館餐飲管理我們的企業(yè)宗旨是;追求現(xiàn)代理念、倡導(dǎo)時(shí)代經(jīng)典，企業(yè)精神是;大膽創(chuàng)新、小心求證、永不言敗，企業(yè)理念是;顧客至上、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、挑戰(zhàn)自我、服務(wù)社會(huì)，企業(yè)質(zhì)量方針;綠色時(shí)代、品質(zhì)優(yōu)先、健康為重、無(wú)公害健康食品。公司將以更完善的品質(zhì)回報(bào)社會(huì)。

     四川胡酒館餐飲管理有限公司，創(chuàng)始人胡掌柜初中畢業(yè)，16歲進(jìn)入火鍋行業(yè)，從服務(wù)員，蹲子工，火鍋學(xué)徒，然后自己也多次到重慶成都學(xué)習(xí)，回來(lái)后也在達(dá)州多家知名火鍋店工作過(guò)！2013年初酒館火鍋和同學(xué)一人湊了1.5萬(wàn)元，總共3萬(wàn)元盤(pán)下了南大街中段的這個(gè)小店，一個(gè)只有4張桌子的火鍋店。為什么要選擇這么小一個(gè)店呢？主要是便宜，連轉(zhuǎn)上費(fèi)加店里的桌椅板凳一哈3萬(wàn)！當(dāng)是他才買(mǎi)了房子，每個(gè)月按揭壓力山大，開(kāi)火鍋這1萬(wàn)5還是2012年在他老家挖煤所存（當(dāng)時(shí)的餐飲行業(yè)普遍不景氣，工資低，所以才選擇去挖煤還房貸和存錢(qián)創(chuàng)業(yè)）

火鍋店剛開(kāi)始的時(shí)候生意并不好，主要是位置太偏了，在那角落里，店又太小了，不起眼。剛開(kāi)始就自己和合伙人一起在門(mén)口吃，慢慢的守客人，每天都要吃到凌晨1點(diǎn)，連續(xù)吃了1個(gè)月，終于有一天，有一發(fā)打牌出來(lái)的人到處找吃的，其他的店都關(guān)門(mén)了，只有他家還開(kāi)著，一來(lái)吃，確實(shí)味道巴適，非常滿意，然后就是通過(guò)這批客人的介紹，客人朋友的介紹，慢慢的做出了口碑，漸漸的生意才有了起色！  然后不斷的發(fā)展壯大，現(xiàn)在在他原來(lái)的店旁邊已經(jīng)全部被他接過(guò)來(lái)了，由原來(lái)的1個(gè)小門(mén)市4張桌子到今天的8個(gè)門(mén)市，46張桌子。自己炒料，自己弄菜，沒(méi)客人的時(shí)候一個(gè)人吃，連續(xù)吃了一個(gè)月現(xiàn)在生意火熱的門(mén)庭若市。