重慶小天鵝火鍋創(chuàng)立于1982年，“小天鵝火鍋”是火鍋餐飲品牌，是中國民族餐飲連鎖品牌的杰出代表。2007年6月由重慶小天鵝集團、紅杉資本中國基金、海納亞洲創(chuàng)投基金共同組建而成的“重慶佳永小天鵝餐飲有限公司”，以“創(chuàng)建中國火鍋第一品牌”為企業(yè)愿景，是從事“重慶小天鵝”火鍋品牌全球化連鎖發(fā)展的專業(yè)公司。
重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司是中國民族餐飲連鎖企業(yè)全球化發(fā)展的先導性國際企業(yè)，創(chuàng)建于1982年，在集團董事局主席廖長光先生及總裁何永智女士的領導下，始終堅持“誠信經(jīng)營，創(chuàng)新發(fā)展”的企業(yè)精神，經(jīng)過22年發(fā)展已成為集餐飲服務、賓館旅游、房地產(chǎn)開發(fā)、物業(yè)管理、物流配送、服裝制作、食品加工、文化教育、高新科技等多行業(yè)為一體的跨國集團。
截止2003年12月31日止，集團及其控股、參股企業(yè)資產(chǎn)總額達6億元，年銷售收入超過24億元，員工1.8萬余人，特許加盟企業(yè)300多家。集團公司榮登中國私營企業(yè)500強、重慶100強企業(yè)、重慶私營企業(yè)50強、中國特許經(jīng)營100強、中國餐飲百強企業(yè)、中國優(yōu)秀特許品牌、重慶十佳企業(yè)，中國農(nóng)業(yè)銀行AAA級資信企業(yè)，并被重慶市委、市政府確定為“重慶市三十家優(yōu)勢擴張型企業(yè)”。2003年第四界屆、2004年第五屆中國美食節(jié)獲得“國際餐飲名店”、“中國名火鍋宴金鼎獎”等10多項大獎。
重慶小天鵝火鍋加盟分析：
目前，小天鵝火鍋在全國及海外擁有300多家連鎖門店，遍及全國34個省、自治區(qū)和直轄市。重慶、成都、上海、無錫、太原、西安、鄭州、濟南、昆明、、長沙、蘇州、蘭州等220個城市，都留下了小天鵝火鍋的美味和服務。小天鵝以“時尚、品質、營養(yǎng)、健康”的產(chǎn)品理念，借助品牌、團隊和資本的力量，讓“麻、辣、鮮、香”的小天鵝火鍋，美味香飄，四海傳揚。
在未來3-5年內，在國內、港、臺及海外增開直營店300家，連鎖加盟店400家，使經(jīng)營業(yè)績優(yōu)良的小天鵝火鍋連鎖店總數(shù)超過600家，銷售收入約40億人民幣，力爭將重慶小天鵝打造成世界級的餐飲企業(yè)，并在2010年實現(xiàn)海外上市的目標。餐飲連鎖經(jīng)營管理有限公司是集團專門負責特許經(jīng)營的子公司，對特許加盟連鎖店實行全面開發(fā)和管理。引入FDS國際特許經(jīng)營服務組織較先進的特許經(jīng)營理念和操作模式，使連鎖加盟店呈爆炸式發(fā)展，截止2003年底，連鎖加盟店已達到230多家，遍布國內的26個省、直轄市和自治區(qū)的180多個城市，如山東、河南、山西、云南、貴州、四川、湖南等省區(qū)，還輻射美國西雅圖、華盛頓等城市。
重慶小天鵝火鍋品牌特色：
1、第一家使用抽油煙機，優(yōu)化了火鍋的飲食環(huán)境；
2、第一家把西方的自助餐引入火鍋業(yè)，讓客人自由選擇菜品，吃得安心，付款放心；
3、第一家發(fā)明了鴛鴦火鍋，客人可根據(jù)個人口味喜好選擇用餐；
4、第一家把具有民族特色的建筑裝飾引入火鍋餐廳；
5、第一家采用歌舞伴餐的用餐模式；
6、第一家在鴛鴦火鍋的基礎上，發(fā)明了“大鍋套小鍋，紅湯套清湯”的子母鍋，并獲得國家。
重慶小天鵝火鍋發(fā)展歷史：
1982年11月1日：重慶市渝中區(qū)八一路3張桌子3口鍋3000元創(chuàng)建重慶小天鵝火鍋餐館。
1991年：重慶小天鵝西進成都，邁開了小天鵝連鎖的第一步。
1994年：重慶小天鵝第一家加盟店在天津塘沽開業(yè)，此店以7個月收回240萬投資創(chuàng)造了特許奇跡。
1995年：小天鵝美國公司成立，先后在洛杉磯、西雅圖、奧林皮亞開設分店。
1996年9月25日：三星級重慶小天鵝賓館正式開業(yè)，集團多元化發(fā)展正式啟動。
1999年：特許經(jīng)營管理中心正式成立，F(xiàn)DS幫助完善建立重慶小天鵝特許加盟體系。
2004年：重慶小天鵝被再次認定為“重慶市著名商標”，連續(xù)10年被重慶市工商局認定為重慶市著名商標。
2005年6月：重慶小天鵝被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。
2006年9月29日：重慶小天鵝投資洪崖洞民俗風貌區(qū)正式開市，同期推出全新的小天鵝火鍋新模式—洪鼎美人美餐廳
2007年5月30日：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了“2006年中國連鎖百強”，重慶小天鵝連續(xù)第6次蟬聯(lián)。
2007年7月18日：由重慶小天鵝餐飲連鎖集團、紅杉資本中國基金、海納亞洲創(chuàng)投基金共同組建重慶佳永小天鵝餐飲有限公司。
2007年：總經(jīng)理仇一先生榮獲中國連鎖經(jīng)營協(xié)會頒發(fā)“中國特許經(jīng)營十年貢獻獎”。
2009年：重慶佳永小天鵝餐飲有限公司榮獲、“中國較具潛力的企業(yè)”稱號。
2011年6月：佳永小天鵝榮獲中國飯店協(xié)會“2011中國十大火鍋品牌”稱號。
2011年6月：佳永美人美食品有限公司榮獲中國飯店協(xié)會“2011中國火鍋底料十佳品牌”稱號。
重慶小天鵝火鍋企業(yè)榮譽：
重慶小天鵝火鍋獲得“中國特許經(jīng)營五十家較具前景企業(yè)”、“中國連鎖業(yè)百強”“中國餐飲連鎖業(yè)十強”等多項殊榮。公司下設辦公室、開發(fā)營建部、營運部、督導部、人力資源部、企業(yè)文化部、財務部七個職能部門，擁有完善的管理制度、組織機構以及一支有知識、有專業(yè)、高素質的管理團隊。規(guī)范各項規(guī)章，進一步完善了“小天鵝”特許加盟管理體系，使小天鵝的實力和品牌知名度得到更大提升，真正實現(xiàn)了盟主和加盟者的“雙贏”。
同時堅持“以人為本”培育社會和企業(yè)新生力量，興建了“重慶小天鵝美食文化管理學?！币约啊爸貞c小天鵝雙重喜慶食府”兩個專門的培訓基地。通過專業(yè)培訓以及美食文化為內核的管理模式的熏陶，為社會和企業(yè)輸送了大量旅游、餐飲專業(yè)人才。
重慶小天鵝火鍋加盟問答
鑒于小天鵝火鍋的巨大品牌效應，傳世美味，小天鵝火鍋加盟，勢必盈利無窮，商機無限，讓你瞬間斬獲財富人生，贏得致富未來！下面，小編將詳細為您帶去小天鵝火鍋加盟的詳細情況！
問：重慶小天鵝集團現(xiàn)有經(jīng)營項目是什么？
答：重慶小天鵝餐飲連鎖經(jīng)營管理有限公司主要負責小天鵝特許經(jīng)營業(yè)務的開展活動。重慶小天鵝集團自2002年底成立投資控股集團公司，產(chǎn)業(yè)結構中包括：酒店業(yè)、餐飲業(yè)、房產(chǎn)業(yè)、物配業(yè)、文化教育業(yè)。
問：可不可以以合股方式加盟？
答：可以。為了保證小天鵝火鍋加盟的成功，避免加盟店經(jīng)營過程中因合作產(chǎn)生分歧而影響加盟店經(jīng)營，合股方必須在加盟之前必須對小天鵝作全面的了解，對于小天鵝的加盟體系合股方應表現(xiàn)贊同及認可。并在合作之前對合作的權利義務作出明確的協(xié)定。
問：小天鵝加盟店的經(jīng)營利潤有多少？
答：根據(jù)小天鵝火鍋加盟店的級別不同，市場的不同，總部會提出合理的建議并制定利潤指標，一般情況下，加盟店都能達到并提前完成。
問：加盟商能否得到小天鵝火鍋經(jīng)營成本方面的指導？
答：小天鵝火鍋作為一種地方性較強的民族餐飲形式，在每個城市所形成的消費結構均不一樣。總部在對加盟店作前期考察時，根據(jù)市場形態(tài)對經(jīng)營成本進行設計和指導。
問：加盟小天鵝火鍋需要收取哪些費用？
答：加盟小天鵝需要收取的費用包括：加盟金、保證金及后期的權利金（即管理費用）。根據(jù)加盟店級標準不同，所收取的費用標準也不同。具體等級劃分見小天鵝特許加盟等級標準說明。
問：小天鵝火鍋加盟前期需準備哪些資料？
答：加盟者在了解到總部的加盟標準后，根據(jù)總部對加盟城市的要求選定加盟等級，并確定加盟店投入的總資金。問：總部是否提供店址調查服務？
問：加盟總投資包括哪些內容？
答：小天鵝火鍋總部給加盟店的總投資預算中基本包含了加盟店除房租之外的所有前期投資項目，例如：加盟金、保證金、店面裝修、設備、人員培訓、前期宣傳等內容。
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重慶火鍋起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式。隨著社會的發(fā)展，自身的演變，重慶火鍋的獨特風味已傳遍中國走向世界。小天鵝火鍋來自山城重慶，是重慶火鍋的經(jīng)典代表。鴛鴦火鍋、子母鍋，是小天鵝火鍋對重慶火鍋經(jīng)典的貢獻。
小天鵝火鍋深度開發(fā)秘制鍋底料包，火鍋底料也是不同的，不管是自己吃還是同事聚餐都是很好的選擇，在餐飲業(yè)比較出名。致力于飲食文化傳播，在發(fā)展中不斷探索經(jīng)驗，適合朋友聚餐，在餐飲市場中迅速發(fā)展。
