昆明鮮甜餐飲管理有限公司是國內(nèi)連鎖經(jīng)營鮮炎炭火火鍋飲食項目的一家大型餐飲企業(yè)，有著近10多年的創(chuàng)業(yè)發(fā)展歷史。目前，公司在全國5個省市已有20余家餐廳，員工100多人，成為國內(nèi)民族火鍋品牌的知名企業(yè)。公司依托“靠制度規(guī)范行為；靠信念鑄就團隊；靠創(chuàng)新推動進步；靠發(fā)展共享成果”的企業(yè)文化，鑄就一個標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、現(xiàn)代化的國際中式火鍋文化企業(yè)。

使命：守住火鍋的本。愿景：只讓新鮮上餐桌
公司愿景：成為全球 的鮮貨火鍋?？蛻粼妇埃?時間享受到更新鮮的食材
員工愿景：為每一位顧客帶來健康的美食而自豪。

釋義：用 天然的方式進行烹煮。上一代人都是用柴火、石鍋烹煮狩獵來的食物，然后沿用很久，小時候農(nóng)村用柴火木炭煮出來的食物讓我們永遠不會忘記那種味道，同時形成了人性中 穩(wěn)固的一種知覺——味覺，鮮炎炭火火鍋發(fā)現(xiàn)了食物烹飪的精髓點，慢火紋煨，加上器皿對熱量的吸收，以及眾多新鮮有機的食材完美融入一鍋，這樣 原始的烹煮方式被復(fù)原，食材 恰到好處的本味自然釋放出來。

鮮炎炭火火鍋加盟優(yōu)勢
綿陽米粉
綿陽米粉是四川綿陽地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，米粉由來綿陽米粉有著1800多年歷史。經(jīng)過鮮炎大廚的改良之后保留了綿陽老卷粉的形與意，更開發(fā)出了更多味覺的想象。
冒肥腸
冒肥腸源自四川的一道名菜——冒菜。有句話這么講的，火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個人的火鍋。將鹵肥腸加入鮮炎火鍋炒的料，再配上各種自己栽種的素菜，香菜，蔥花，蒜，白芝麻。酥軟和彈性的肥腸劃過你的食道的那一刻你才發(fā)現(xiàn)這種感覺很成都。
特級蟹肉棒
海鮮的美在大山里很少見到，而且是這么大個的蟹肉棒，每一口的咀嚼就像置身于海里一樣。
為了達到對新鮮的 追求，頭家提出對鮮管理的5F（FRESH）標(biāo)準(zhǔn)火鍋
1、食材新鮮不過夜2、傳統(tǒng)工藝、零添加3、原產(chǎn)地采購，去掉中間環(huán)節(jié)

4、食材出品全程可視化5、食材全部天生天養(yǎng)，拒絕凍品。

鮮炎炭火火鍋加盟支持
課程培訓(xùn)
1、一天八節(jié)課，上午四節(jié)，下午四節(jié)。一般晚上還要安排一個小時的晚自習(xí)；
2、理論結(jié)合實踐，理論和實踐大約各占一半數(shù)量，本專業(yè)動手能力很重要，否則到社會上怎么工作？又不是去當(dāng)教授，耍嘴皮子；
3、目前中國菜系主要還是傳統(tǒng)的八大菜系，是都要學(xué)的。西餐也有一些。重要的是強調(diào)你的綜合素質(zhì)，打造良好的發(fā)展基礎(chǔ)。做學(xué)徒
餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴大消費、促進就業(yè)。