“明記”：中國第一個以燉品為主題、第一個獲得國家級美食獎項、第一個設(shè)計“無油煙廚房”、第一個采用優(yōu)質(zhì)礦泉水作為燉品湯料第一個倡導(dǎo) “粗糧更健康”飲食理念的餐飲連鎖企業(yè)。明記燉品世家，可追溯到上世紀四十年代，由公司創(chuàng)始人——現(xiàn)任董事長張先生的祖輩創(chuàng)建，秉承“真材實料”的祖訓(xùn)，發(fā)揚中華傳統(tǒng)美食，于上世紀末，張先生重新整合資源，創(chuàng)立了今日的“明記”燉品世家。
     明記燉品世家，遵循千年中醫(yī)“食療同源”之理，讓嶺南飲食文化的精髓得到了淋漓盡致的詮釋。2004年第十四屆中國廚師節(jié)，“明記燉品世家”張先生制作的“冬蟲草鮑魚燉水鴨”及“目魚淮杞精髓燉筒骨”分別獲得“金廚獎”和“銀廚獎”;同年，這兩款經(jīng)典燉湯被“中國烹飪協(xié)會”評為“中國名菜”;2006年，“明記燉品世家”獲得“福建金牌老字號”的榮譽稱號;同年，“明記”榮任福建省烹飪協(xié)會常務(wù)理事單位。2009年，在福建省發(fā)行量最大的平面媒體——海峽都市報發(fā)起的由廣大讀者參與的福建餐飲行業(yè)評選中獲得“明星餐飲”的榮譽。明記已在福州、廈門、上海、南昌開出十幾家分店，同時，成都、泉州、龍巖、南昌、蘇州等地的分店也正在籌備中。

    作為明記餐飲管理有限公司旗下品牌之一的“明記燉品世家”，除了用“真材實料”奉獻給顧客外，將與時俱進，不斷創(chuàng)新，提供更多專業(yè)的健康美食服務(wù)給廣大消費者，堅持做華人餐飲湯品企業(yè)的領(lǐng)軍品牌?！懊饔洝钡呐Γ瑩Q來廣大朋友的信任與喜愛，至今“明記”已在福州、廈門、泉州、上海、南昌開出十幾家分店。“明記”沒有忘記，作為一個企業(yè)的社會責任：從福建“順昌愛心桔”行動到汶川地震捐款、從公司員工的福利提升到培訓(xùn)發(fā)展、從盡力安排下崗員工到金融危機時的“不裁員”，“明記人”始終盡力做到作為國家公民應(yīng)有的努力。2011年，“明記”果斷提出了企業(yè)的新口號——一口好湯，明記在心!

明記燉品世家加盟條件
我們期望加盟者具備以下條件:
1. 認同本公司的企業(yè)文化及經(jīng)營理念。
2.身體健康，熱愛并愿意投身于健康餐飲服務(wù)行業(yè)。
3.愿意以明記燉品作為一項事業(yè)進行投資并經(jīng)營，共同建立并發(fā)展壯大品牌，保持品牌的持續(xù)經(jīng)營。
4.加盟商可自行安排融資，但主要加盟商的出資比例需占該項目總投資的51%以上。
5. 財務(wù)資信良好，無破產(chǎn)記錄，并同意支付公司加盟相關(guān)費用。
6.應(yīng)具有良好的企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗。

 我們預(yù)算的投資回報期一般為10-18個月。此期限將視餐廳所在城市、商圈、租金條件及經(jīng)營管理等狀況的不同而異，僅供參考。加盟商必須對投資的回報期限及風(fēng)險應(yīng)有充分準備。
資金投入分析（不含租房押金），按100平方為例　（僅供參考）
餐廳設(shè)計費
1萬元; 按實際使用面積計算（每平方100元）

 裝修費用
15-20萬左右；按統(tǒng)一標準裝修（含餐廳外立面logo）
工程協(xié)理費
項目經(jīng)理及工程負責人的差旅食宿費用
廚房設(shè)備、用具
預(yù)計15萬左右；按公司標準配備廚具、餐具、空調(diào)、小器具
前期開辦費
預(yù)計2萬元左右，加盟店員工培訓(xùn)期間的費用、開業(yè)宣傳促銷費用
品牌服務(wù)費2萬/年
資金投入合計平均37.5萬。