哈鹵是一個鹵味品牌，理出南派鹵汁飯的開創(chuàng)者這個定位，品牌發(fā)起人擁有一個云南麗江和湖南湘西兩個神奇地方的鹵味的改良版的獨到配方，決定做一個適合年輕人消費的鹵味品牌，因此我們從消費者的接受習(xí)慣出發(fā)，根據(jù)見面打招呼的發(fā)音：hello!出發(fā)，起了這個名字：哈鹵。

食——我們傳承湖湘古方，將鹵味做到極具匠心，鹵汁飯純正的口感重于一切;真——對于食材的選擇，一線原材料商和最好的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，是我們的標(biāo)準(zhǔn)，因為這事做好出品最本質(zhì)的要求;薈——我們的秘制鹵包薈聚了28種天然食材，再由經(jīng)30道工序，才成就哈鹵如此匠心的出品;樂——哈鹵除了關(guān)注年輕人健康飲食文化，我們還倡導(dǎo)樂享的生活方式，讓年輕人的生活更加積極向上。好鹵水，才好吃，鹵汁飯，要講究，有汁更有范，不將就的鹵汁飯。

快餐這個事也能有逼格，三分靠食材七分靠秘方，趕工、趕路、趕時間，那就吃頓好的感謝自己，我們對品牌的堅持和對出品的態(tài)度，要讓顧客看得見，鹵汁澆飯才好吃。我們是一家“重口味”的店，哈鹵——是一種味道，哈鹵——是一種堅守，哈鹵——是一種態(tài)度。哈鹵，是對食文化老手藝的一種傳承與堅守，也是對現(xiàn)代人飲食生活的一種追求。哈鹵，人有情懷、有信念、有態(tài)度，所以，沒有原因，如果你準(zhǔn)備好，如果你一直堅持，那么，即使有狀況，你仍然可以做好，良心做事，自然有品。

    鹵汁飯的做法比鹵肉飯更加復(fù)雜，要求也更加高，而在口味上，當(dāng)然是比鹵肉飯的味道勝上百倍。哈鹵作為南派鹵汁飯的創(chuàng)始者，人氣不是一般的高,哈鹵鹵汁飯是湖南哈鹵餐飲管理有限公司旗下主打的連鎖餐飲品牌，創(chuàng)立于2015年，是南派鹵汁飯的開創(chuàng)者，深受廣大食客的喜歡，被稱為是鹵汁飯領(lǐng)導(dǎo)品牌。雖然是一個快餐式品牌的概念，但是與其他品牌相區(qū)別的是立足于真正的湖湘秘制配方，實現(xiàn)了與眾不同!