百年燒臘，源于老廣。廣式燒臘味道香美，寓意吉祥，既是大事喜事宴請(qǐng)貴賓的名菜，也是大眾日常生活必食之物。有華人處，必有廣式燒臘。老廣記燒臘主營(yíng)項(xiàng)目包括區(qū)域代理、單店加盟、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品配送等，將傳統(tǒng)燒臘與現(xiàn)代餐飲需求結(jié)合，味道、出品、供應(yīng)均實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，合作范圍已包括全國(guó)各地及東南亞的各大酒樓、餐廳等商家及商務(wù)白領(lǐng)、居家主婦等大眾消費(fèi)者。

     “老城老店百年傳承，廣飲廣食廣州味道”。廣州老廣記餐飲管理有限公司老廣記源于美食之都廣州，深受廣式美食文化熏陶，一直以“弘揚(yáng)廣式美食文化、打造老字號(hào)領(lǐng)導(dǎo)品牌”為己任，致力于廣州百年燒臘的創(chuàng)承與創(chuàng)新，將廣式燒臘推廣運(yùn)營(yíng)至世界各地。老廣記燒臘包括燒味、鹵味、臘味全系列產(chǎn)品，集百家之長(zhǎng)，產(chǎn)品獨(dú)具“肉質(zhì)嫩、外皮脆、醬料鮮、入口香”四大優(yōu)勢(shì)。 

   老廣記餐飲管理有限公司作為“廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員單位”與“廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)理事單位”，將與餐飲同仁珍惜“食在廣州”的金字招牌，推動(dòng)廣東特色美食的發(fā)展。

老廣記燒臘加盟優(yōu)勢(shì)

    廣州老廣記餐飲管理有限公司旗下品牌老廣記燒臘，薈萃了廣州美食小吃精華，秉承地道傳統(tǒng)工藝，融合現(xiàn)代連鎖管理，推陳出新將廣州特色美食小吃發(fā)揚(yáng)光大，包括牛雜、甜品、云吞面、竹升面、拉腸等地道小吃。老廣記已成為以“廣州地道小吃”為核心的廣式美食的經(jīng)典品牌。

     廣州老廣記餐飲管理有限公司以“至誠(chéng)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)”為服務(wù)宗旨，擔(dān)當(dāng)推廣廣州特色小吃文化重任，聯(lián)合眾多社會(huì)各界團(tuán)體、有識(shí)之士，挖掘受歡迎的特色品種，與小吃師傅一道研發(fā)，將工藝標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，將特色的地道廣州小吃奉獻(xiàn)給眾位食客，共同將“老廣記”打造成以“廣州小吃”為核心的廣式美食領(lǐng)導(dǎo)品牌。
老廣記燒臘由簡(jiǎn)國(guó)榮大師擔(dān)任研發(fā)顧問(wèn)

國(guó)家中式高級(jí)烹調(diào)師，國(guó)家高級(jí)燒臘師

國(guó)家技能鑒定考評(píng)員，廣東十大燒臘名師
廣東烹飪協(xié)會(huì)三十周年金鼎獎(jiǎng)，廣東烹飪協(xié)會(huì)燒臘專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。
老廣記優(yōu)勢(shì)：百年傳承 廣州味道
1、四大系列產(chǎn)品全程選材、講解、試制，理論加實(shí)踐;
2、廣州傳統(tǒng)燒臘老店技術(shù)，燒臘行業(yè)名師親授;

3、選址、設(shè)計(jì)、裝修、培訓(xùn)、上門(mén)指導(dǎo)等一站服務(wù)。

培訓(xùn)內(nèi)容：
①燒鹵發(fā)展歷史；②原材料品質(zhì)要求；③爐具設(shè)備介紹及操作要點(diǎn)；④醬料、香料、鹵水品種介紹及食材要求；⑤醬料、香料、鹵水的配方及配制技術(shù)；⑥燒味系列：燒肉、燒鴨、燒鵝、叉燒、燒排骨；鹵水系列:鹵鵝、鹵掌亦、鹵豬耳、鹵大腸；鎮(zhèn)系列：豉油雞、白切雞；涼菜系列：白云鳳爪、白云豬手；⑦學(xué)員實(shí)際操作。