劈柴院鍋貼食在傳承傳統(tǒng)鍋貼的制作工藝的基礎(chǔ)上，吸收借鑒現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論和現(xiàn)代化制作工藝，精心研發(fā)，博采眾長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)密制調(diào)配，研制出具有特色。關(guān)于鍋貼，曾有一個(gè)傳說(shuō)。相傳當(dāng)年慈禧太后非常喜歡吃餃子，但是一旦涼了就不肯吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到后花園賞花聞到宮墻外傳來(lái)一陣香味，于是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，面皮金黃的食物，嘗了一口后，覺(jué)得皮酥脆，餡多汁，相當(dāng)美味。后來(lái)才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因?yàn)闆龅袅似ふ吃谝粔K，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。劈柴院鍋貼，皮薄肉鮮有湯汁，底部脆脆的，還放了芝麻，肉餡撐滿了整個(gè)皮。每次吃完都要打包一份帶走！

     據(jù)傳，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后喪事剛完，宋太祖不受百官朝賀新春，不思茶飯。午后獨(dú)自在院中散步，忽然一股香氣飄來(lái)，頓感心曠神怡，便尋著香氣走到了御膳房，但見(jiàn)御廚正將沒(méi)煮完的剩餃子放在鐵鍋內(nèi)煎著吃，看到太祖進(jìn)來(lái)大氣不敢出。這時(shí)太祖幾天也沒(méi)好生進(jìn)補(bǔ)，此時(shí)香味勾起了食欲，就讓御廚鏟幾個(gè)嘗嘗，這一嘗不要緊，直覺(jué)得焦脆軟香，煞是好吃，一連吃了四、五個(gè)。后問(wèn)這叫什么名子，御廚一時(shí)答不上來(lái)，太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說(shuō)那就叫鍋貼吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴會(huì)射箭，宴請(qǐng)大臣時(shí)讓御廚做了這道鍋貼賞給大家享用，御廚們從口味到外形加以改進(jìn)，眾臣食后倍加贊賞。后來(lái)這道鍋貼從宮中傳到了民間，又經(jīng)過(guò)歷代廚師們的不斷研究和改進(jìn)，終成為今天的鍋貼。

劈柴院鍋貼加盟品牌前景

        劈柴院的鍋貼水分不是很多，油分挺大，建議還是要配著臘八蒜和醋吃比較解膩。三鮮餡是店內(nèi)普通和便宜的，也是客人喜歡的一種。鍋貼外焦里嫩，賣相很好，味道也不差。

     在劈柴院鍋貼店里，有好吃的鍋貼，美味的餛飩，還有可口的各類小菜，滿足男女老少的消費(fèi)需求。公司自成立以來(lái)，就不斷創(chuàng)新，帶給大眾各式各樣的小吃美食，深受喜愛(ài)。除了種類多元這個(gè)特色之外，營(yíng)養(yǎng)豐富也是其優(yōu)點(diǎn)，有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師和養(yǎng)生專家調(diào)制而成，香味獨(dú)特，還很健康。劈柴院鍋貼可以為人們提供更多的食品，提供更加有力的合作項(xiàng)目。劈柴院加盟，經(jīng)營(yíng)合作保障多。

      劈柴院鍋貼食予以傳承和創(chuàng)新，提出“優(yōu)品小吃”的概念，開(kāi)創(chuàng)優(yōu)品小吃之先河的使命：傳遞經(jīng)典美食。好味道，大分享的愿景：做優(yōu)品小吃先進(jìn)品牌! 倡導(dǎo)的精神：微笑 美味 營(yíng)養(yǎng) 分享定位于中式快餐品牌，主要消費(fèi)群體為年輕白領(lǐng)、商務(wù)人士、兒童等。