祥德齋糕點(diǎn)鋪加盟

投資金額

5-10 萬
成立時(shí)間
品牌發(fā)源地

所屬行業(yè)：餐飲美食>月餅

發(fā)展模式：單店特許、區(qū)域開發(fā)

主營產(chǎn)品：

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祥德齋糕點(diǎn)鋪項(xiàng)目介紹

品牌名稱祥德齋糕點(diǎn)鋪
投資金額5-10萬
成立日期
主營產(chǎn)品
經(jīng)營范圍單店特許、區(qū)域開發(fā)
適合人群網(wǎng)店形式
加盟區(qū)域全國
是否有區(qū)域授權(quán)是
品牌發(fā)源地
合同期限2年
培訓(xùn)期限20天
加盟費(fèi)

祥德齋糕點(diǎn)鋪品牌介紹

天津市祥德齋食品開發(fā)有限公司祥德齋始建于1846年，相傳清道光皇帝攜百官順南運(yùn)河巡查御駕臨津。行至老城廂水陸碼頭，駕臨其間品嘗糕點(diǎn)，一時(shí)龍顏大悅，即當(dāng)場指定“京八件”等糕點(diǎn)為宮廷貢品，并當(dāng)即為其提聯(lián)一幅“祥兆三澄糕凝白雪，德修多士餅賜紅綾”。古時(shí)道光皇帝去祥德齋走過的路，今改為“龍亭西箭道”祥德齋鋪面一直延續(xù)至今，現(xiàn)由于北馬路市政拆遷祥德齋鋪面已移至天津東站夾層，天津老字號商業(yè)一條街上。
中華百年老字號“祥德齋”多次被市政府評為先進(jìn)企業(yè)，祥德齋的產(chǎn)品也多次評為部優(yōu)、市優(yōu)?！跋榈慢S”三個(gè)字給消費(fèi)者的印象是“從來不需要想起，永遠(yuǎn)也不會忘記” 。

距今160多年前，天津北門里有位叫陳二的，在北門里府署街、戶部街一帶沿街叫賣元宵為生，賣出了名聲。在1855年，陳二在戶部街辦了一個(gè)前店后廠的祥德齋糕點(diǎn)鋪，本著“用料考究，制作精細(xì)”的原則，專門生產(chǎn)風(fēng)味獨(dú)特的點(diǎn)心，使祥德齋名聲大振。此后其子又相繼開辦了4個(gè)支店。

新中國成立后，祥德齋獲得了新生，1981年祥德齋糕點(diǎn)廠正式投產(chǎn)。1991年榮獲“1980-1990年天津市優(yōu)秀食品企業(yè)”稱號；1993年被商務(wù)部授予“中華老號”；2000年天津市食品工業(yè)協(xié)會中國市場調(diào)查事務(wù)所天津分社經(jīng)社會調(diào)查評價(jià)，祥德齋糕點(diǎn)系列被確認(rèn)為“消費(fèi)者放心食品”；2001年祥德齋京八件、提漿月餅、廣式雙黃月餅被天津市第一屆糕點(diǎn)大賽評為名牌糕點(diǎn)。

歷史故事

公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米?！奔磳⑴疵渍羰煲院?，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。將米磨粉制糕的方法也很早。這一點(diǎn)可從北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點(diǎn)頗具中原特色。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。

北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節(jié)食品。年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！?br />