小南門水碼頭老火鍋品牌創(chuàng)建于1997年，隸屬重慶魅力食足餐飲管理有限公司旗下品牌之一。公司以“打造精致菜品和醇厚味道火鍋”的品牌塑造理念，以“可傳承經(jīng)典味道，可傳承百年火鍋”為品牌使命，并賦予重慶火鍋發(fā)源地水碼頭文化，將火鍋發(fā)源地的歷史淵源與老重慶當?shù)氐拇緲忝耧L民俗完美的融合，是最具有代表老重慶風格的火鍋品牌之一。水碼頭老火鍋是一家特色火鍋店?；疱伿侵袊膫鹘y(tǒng)飲食文化方式，起源于民間，歷史悠久。今日火鍋的容器制法和調(diào)味等雖然已經(jīng)歷了上千年的演變，但一個共同點未變，即用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調(diào)方法早在商周時期就已經(jīng)出現(xiàn)，它也許就是火鍋的雛形。直到明清，火鍋才真正興盛起來，清烹調(diào)理論家袁枚《隨園食單》中已有記載。

    水碼頭老火鍋以打造重慶特色美食為己任，公司提倡綠色、健康的經(jīng)營理念。公司成立以來，一直不斷的發(fā)展創(chuàng)新、探索進取。水碼頭老火鍋菜品新鮮、齊全，夠美味夠正宗，美滋美味，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。水碼頭老火鍋具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色!麻辣鮮香，七分油三分湯，水碼頭老火鍋菜品新鮮，鍋底不添加色素和香精，采用正宗的豆瓣和海椒精煉而成，不膩人，無異味，清爽自然，店家的菜品新鮮，讓廣大食客吃相同的菜品給實惠的價錢，吃出不一樣的感覺。在干凈整潔的就餐環(huán)境中，水碼頭老火鍋用專業(yè)和周到的服務讓顧客有一種賓至如歸的感覺。

營運支持：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營業(yè)業(yè)績評估、營運問題診斷等。

產(chǎn)品支持：總部由專門的技術人員進行新產(chǎn)品開發(fā)、各種技術更新。