重慶火鍋起源于民國十五年前后，發(fā)源于下半城南紀門的宰房街（現(xiàn)長江大橋橋坎下）。當年牛販子多從四川、貴州大路趕牛來渝，在南岸過夜，翌日早過江，將牛趕到宰房街宰殺。有馬氏兄弟廉價收購不易出售的牛毛肚和血旺，在下宰房街開了一家以毛肚為主要菜品仿市井“水八塊”的制作和吃法的紅湯毛肚火鍋館。將毛肚漂白洗凈，去梗，外加一碟菜油和蒜泥的調(diào)和。
    重慶御熙餐飲有限公司御熙重慶老火鍋以重慶十年老店為依托，傳承重慶火鍋傳統(tǒng)，以本色本味，原生態(tài)為主題，選用27種上乘調(diào)料以及31種優(yōu)質(zhì)香辛料，再匯集12種重要，真正達到養(yǎng)生、美味、食療于一體，不上火!
加盟優(yōu)勢
1、新穎品牌：
中國特色品牌，打破傳統(tǒng)餐飲格局，競爭壓力小。
2、市場前景：
迎合了當前餐飲市場的發(fā)展，力求打造中國特色美食品牌。
3、成熟經(jīng)營：
經(jīng)過多年的市場檢驗，已經(jīng)形成了產(chǎn)品標準化的制作流程和一整套成熟的運營管理體系。
4、管理模式：
店鋪由餐飲運營公司打造標準化的連鎖加盟的體系，從前期的選址到裝修，以及后期店面管理，都有公司把關，為加盟店提供打包式的服務。
加盟條件
具有民事責任能力的自然人或企業(yè)法人。
具有良好的商業(yè)信譽和人格。
認同并接受的經(jīng)營理念和品牌價值。
具有強烈的創(chuàng)業(yè)精神和服務意識。
具備相應項目的投資能力和風險意識。

具備一定的經(jīng)營理念。