嘉興市川石軒餐飲連鎖有限公司旗下品牌“川石軒叉燒面”，是由有著多年在日本拉面界從業(yè)的海歸人士，創(chuàng)立的現(xiàn)代快餐類連鎖企業(yè)。 他在吸收中國傳統(tǒng)餐飲文化以及日本、臺灣、東南亞飲食文化精髓的基礎(chǔ)上，推出一系列適合中國人飲食習(xí)慣的面類、 飯類、小食以及酒水飲品，并結(jié)合優(yōu)雅的環(huán)境和細(xì)致周到的服務(wù)，正作為洋快餐和中式快餐完美結(jié)合的一個品牌快速成長。
品牌故事
    很多人不知道，日本飲食文化的重要代表之一、如今在中國開始盛行的日式拉面，它的起源地其實是咱門中國， 其鼻祖即為浙江余姚儒學(xué)家朱舜水先生。300多年前，中國清朝初年，同時是日本的江戶時代，中國儒學(xué)家朱 舜水先生（1600-1682）因抗清流落日本，被日本水戶藩（國名）第二代藩主、德川家康之孫水戶黃門拜為老師。 通俗地講，水戶黃門算是日本的一個國王，朱舜水做了他的老師，就是國師。所以余姚紀(jì)念朱舜水的地方現(xiàn)在還 有這樣一塊碑叫“勝國賓師”。為了表示對老師的恭敬，水戶黃門親自下廚，烹制了烏冬面款待老師。當(dāng)時日本長 期內(nèi)戰(zhàn)，物質(zhì)匱乏，面食是一種非常高級的奢侈品，朱舜水 過意不去，也就下廚為水戶黃門烹制了一碗“中華湯面”作為答禮。
功效定位
川石軒的產(chǎn)品全都才用了純凈直飲水為烹飪水的作業(yè)方式，直接將消費(fèi)者所顧慮的水質(zhì)安全問題統(tǒng)一解決。消除了顧客對飲食安全的擔(dān)憂，強(qiáng)調(diào)了健康飲食的新方向。
品質(zhì)定位
川石軒菜單所羅列的所有菜品均是在統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的操作流程中實現(xiàn)的，沒有專門的廚師，也沒有所謂的火候定義，每一碗端到顧客面前的拉面都有其固定的煮沸標(biāo)準(zhǔn)。這是嚴(yán)格到要掐秒表（川石軒所有廚房都配有控制煮面時間的電子計時器）才能上桌的。
市場定位
定位于二、三線城市，然后逐步向地區(qū)的中心城市，即二線及一線城市靠攏。川石軒將中心市場定位于普通消費(fèi)者，把美食帶給顧客的同時也讓每一位顧客感受川石軒的飲食文化。所以川石軒的菜品每一價、有些產(chǎn)品只有部分店里才供給，這均是根據(jù)市場靈活調(diào)整的。
    隨著企業(yè)跨地域快速發(fā)展的同時，打造中央廚房的計劃被提上日程。建立中央廚房是統(tǒng)一加工的必要保證， 一般餐飲業(yè)連鎖的難題之一就是菜肴無法統(tǒng)一加工，造成同一品種食品品質(zhì)不一致。 中餐食品大多具有熱敏性， 且大多適合熱食，這決定了其不可能像其他工業(yè)產(chǎn)品和工業(yè)化生產(chǎn)的罐頭等食品那樣集中生產(chǎn)、 分散供應(yīng)。 目前行業(yè)內(nèi)大多是現(xiàn)場進(jìn)行初加工，客人點菜后現(xiàn)烹制出售，靠師傅個人掌握火候，控制原料配比。由于主觀因素的影響， 制出的菜肴從原料規(guī)格到色香味都有差異，甚至同一師傅在不同時間制出的菜肴也有質(zhì)量差別。反觀西餐和洋快餐，各店質(zhì)量基本一致， 食品外觀品質(zhì)都差不多。究其原因是制作的標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化。配送中心（即中央廚房）的建立是制作標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化的前提和保證。
加盟支持
協(xié)助選址與評估
協(xié)助加盟者對所選店址進(jìn)行實地考 核，評估其開店的可能性。營業(yè)額 預(yù)估、經(jīng)營損益預(yù)估，供加盟者選 址參考。
裝修與設(shè)備
川石軒叉燒面的加盟概念是為保證 能給予每一位創(chuàng)業(yè)加盟者獲得的品 牌效應(yīng)，裝修風(fēng)格必須統(tǒng)一，部分 設(shè)備自主購買。
原理配送
為確保產(chǎn)品品質(zhì)及加盟方利潤，部 分材料由總部統(tǒng)一有償提供，其他 材料可以在加工廠進(jìn)行叫貨，也可 自行采購。
協(xié)助選址與評估
食品策劃與研發(fā)－總部策劃和研發(fā)部門為迎合市場需求，對食品品種的組合進(jìn)行規(guī)劃；根據(jù)市場、季節(jié)變化，確定食品 品種更新；不斷進(jìn)行新品研發(fā)和半成品開發(fā)，提高市場競爭力.
原物料采購與配送－加盟店的部分配料由川石軒叉燒面配送中心有償提供，統(tǒng)一配送。原物料的配送則按加盟店需求定 期訂貨。
運(yùn)營支持
1、日常貨品的維護(hù)運(yùn)營，補(bǔ)充、更換、進(jìn)退貨、促銷產(chǎn)品及方案等；
2、通過公司的各個平臺對該加盟店進(jìn)行宣傳、推廣；
3、設(shè)專人不定期地派員進(jìn)行巡視、督導(dǎo)，對加盟店反映情況及時指導(dǎo)；
4、根據(jù)加盟店反映情況，及時予以指導(dǎo)；
5、定期對加盟店的海報提供更換。
加盟條件
凡年齡在25歲～45歲前后，愿意親力親為、勤勉盡責(zé)， 服從國家法紀(jì)與總公司規(guī)范，并愿共同為維護(hù)品牌與加盟雙方的 最大權(quán)益共創(chuàng)前景者，均歡迎加入我們
加盟商必須具備對事業(yè)的敬業(yè)精神和追求成功的渴望。 熱愛餐飲行業(yè)，認(rèn)同川石軒的企業(yè)文化，并為川石軒的忠誠消費(fèi)者。 加盟商必須品行端正、有較強(qiáng)的遵紀(jì)守法意識和良好的道德品質(zhì)。
加盟商信用要求
1、具有一定的資金實力，具備商鋪經(jīng)營能力。
2、具有良好的商業(yè)信用，與良好的人際關(guān)系。
加盟區(qū)域要求
1 限于總部官網(wǎng)公告已開放加盟或?qū)㈤_放之城市及區(qū)域，其他區(qū)域暫不接受加盟申請。
2、必需具有獨(dú)立找尋自己的經(jīng)營場所的能力。
3、有判斷加盟區(qū)域所在地的商圈狀況、主要消費(fèi)人群的收入水平及消費(fèi)能力
加盟商自身資源要求
1、必須親力親為，不得委由他人經(jīng)營。
2、基本資料及社會經(jīng)歷的調(diào)查，填寫加盟申請表。
3、經(jīng)營團(tuán)隊或獨(dú)力經(jīng)營能力。
4、所在地區(qū)的人脈關(guān)系。
加盟商經(jīng)營管理能力要求
1、有一定的從業(yè)經(jīng)驗者，需遵從公司指示，樂于不斷接受培訓(xùn)，提高經(jīng)營管理水平。
2、沒有行業(yè)經(jīng)歷者，需具有店鋪管理經(jīng)營水平與能力。
3、門店商圈調(diào)查與體驗訓(xùn)練操作能力評估。
4、整體店務(wù)執(zhí)行能力評估，體驗門店執(zhí)行力綜合評比。
5、經(jīng)以上培訓(xùn)程序通過，始受理接受加盟商開店申請。
加盟政策
加盟商條件:
每季度將不定期根據(jù)市場的變化變換經(jīng)營品種，引領(lǐng)市場消費(fèi)潮流 。
店面升級支持：
切實可行的經(jīng)營管理和店面擴(kuò)張方案，使加盟商迅速升級、理想發(fā)展
營銷推廣支持：
實施強(qiáng)有力的、極具針對性的營銷和促銷活動，確保銷售業(yè)績節(jié)節(jié)攀高。
系統(tǒng)培訓(xùn)支持：
總部進(jìn)行全面系統(tǒng)培訓(xùn)，不論加盟者有無 經(jīng)驗都讓您成為真正的行家
系統(tǒng)服務(wù)支持：
全方位的電子化信息支持讓加盟店無任何后顧之憂。
跟蹤督導(dǎo)支持：
總部對加盟店的各個方面進(jìn)行考核、評估，提出 意見，相互探討、共同提高
經(jīng)營風(fēng)險支持：
由于特殊原因轉(zhuǎn)讓加盟店時，總公司 會以優(yōu)惠的價格優(yōu)先進(jìn)行收購。
技 術(shù) 保 障：
精確量化，全部菜品按標(biāo)準(zhǔn)配制，科學(xué)定量不需高技術(shù) 廚師，低成本運(yùn)作。
開 業(yè) 保 障：
總部會協(xié)助加盟商對開業(yè)前的 籌備及開業(yè)后的指導(dǎo)做全程跟蹤。
原 料 保 障：
為保證食品安全衛(wèi)生，所有核心原材料及配料由 總部統(tǒng)一配送。
經(jīng) 營 保 障：
運(yùn)營部總監(jiān)上門帶店經(jīng)營，提供專業(yè)的市場運(yùn) 作和管理經(jīng)驗扶持您快速上馬。
專 業(yè) 保 障：
整套科學(xué)運(yùn)營管理體系，最大限度地降低投資 者的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。
督 導(dǎo) 保 障：
向投資者提供個性化營銷方案，解決投資者遇到的 各種問題，消除后顧之憂。加盟店在各縣市限額加盟，嚴(yán)格地實施區(qū)域保護(hù)政策，規(guī)范市場秩序。
培 訓(xùn) 保 障：
對加盟商及服務(wù)人員進(jìn)行全方位現(xiàn)場培訓(xùn)， 保證開店顧客盈門。