投資金額
5-10 萬(wàn)
成立時(shí)間
品牌發(fā)源地
所屬行業(yè):餐飲美食>飲品
發(fā)展模式:經(jīng)銷、區(qū)域代理
主營(yíng)產(chǎn)品:
公司簡(jiǎn)介:成立于臺(tái)灣臺(tái)北市2008年12月份
經(jīng)營(yíng)品牌:WE DRINK,予2012年至中國(guó)市場(chǎng)投資仙癮茶品牌
經(jīng)營(yíng)理念:踏實(shí)堅(jiān)持。
未來(lái)展望:仙癮茶能將新鮮現(xiàn)泡的好茶提供給世界每個(gè)角落的人。
2011年上海七浦店成立
品牌介紹
仙癮茶品牌概念:
怎樣才算新鮮?不放隔夜?超過(guò)一小時(shí)倒掉?
與其和時(shí)間斤斤計(jì)較,不如干脆一點(diǎn)
全部現(xiàn)泡、立刻萃取,
讓苦澀找不到時(shí)間的空隙,讓新鮮擁有即刻的保證,
『仙癮茶』,給你好茶,非常干脆。
仙癮茶品牌定位:
即刻萃取、新鮮享用,
東方茶品講究甘味回甘,
西式咖啡注重萃取純萃,取其『甘』、存其『萃』,
品嘗西式的美好,品味東方的意境,
仙癮茶兼?zhèn)?,要做好飲品,心意不能打折?
端上臺(tái)面都是回甘純萃的好味道。
仙癮茶品牌精神:
做好的茶、好好做茶、把茶作好,
? 甘味—做好的茶,好茶好飲自然會(huì)甘。
? 甘心—好好做茶,用我們的甘心、讓飲者感心。
? 仙癮茶—把茶作好,沒有第二句話,就是要好茶。
品牌SLOGAN:
『入口回甘、杯杯現(xiàn)萃』
仙癮茶設(shè)計(jì)概念:
框住的 是毛筆大刀闊斧的寫意文人
旋轉(zhuǎn)的綾紋彷佛流動(dòng)的水波
用圓圓的復(fù)古普普 披上西風(fēng)外衣
象征回甘的視覺意像
畫出東西交融的新潮流
一如茶與咖啡相遇
為彼此擦撞出美好的仙癮茶存在
因?yàn)椴枧c咖啡 都會(huì)回甘
仙癮茶特色介紹:
小坪數(shù)營(yíng)業(yè)坪效高
新鮮現(xiàn)泡物料不浪費(fèi)
簡(jiǎn)潔利落的吧臺(tái)動(dòng)線
容易復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn)展店快速
仙癮茶店鋪形象:
不同于一般泡沫紅茶店冰冷的不銹鋼吧臺(tái),在仙癮茶的吧臺(tái)內(nèi)可聞到咖啡的濃郁,現(xiàn)萃茶品的香氣,黑色沉著厚實(shí)的店鋪形象搭配上溫暖的黃色系,便是精致化茶飲的代表,現(xiàn)代時(shí)髦感十足的吧臺(tái),吧臺(tái)師傅的絕技表演將成為該商圈的標(biāo)的店面,引領(lǐng)時(shí)尚的潮流,一開店便備受矚目。
現(xiàn)泡茶理論
仙癮茶透過(guò)義式咖啡espresso的原理,將原來(lái)的咖啡換成中國(guó)文化的茶葉,用高溫高壓的方式萃取出每一杯好茶。
其中在機(jī)器設(shè)備上做過(guò)大幅的工程修正,再來(lái)在茶葉上用心,研究出每一種茶葉的特性再鉆研其顆細(xì)度,在每一種茶葉的原料挑選費(fèi)功夫與茶葉的后制上修正,以此為起點(diǎn),呈現(xiàn)每一杯仙癮茶的好茶好咖啡。
現(xiàn)泡茶定義
觀念來(lái)自義式濃縮咖啡
使用濃縮咖啡液或濃縮茶湯為基礎(chǔ)
調(diào)理成為一杯500cc或700cc的飲品
無(wú)桶裝茶桶
每杯新鮮現(xiàn)萃取
降低氧化時(shí)間
現(xiàn)泡茶使用工具
進(jìn)口高溫高壓咖啡機(jī)
搭配把手
現(xiàn)泡茶專用的茶葉
運(yùn)用在現(xiàn)代茶飲的現(xiàn)泡茶
多樣性的變化
新鮮回甘
現(xiàn)泡茶對(duì)人體的好處
降低人體負(fù)擔(dān)
絕對(duì)新鮮
減少單寧酸
現(xiàn)泡茶對(duì)開店經(jīng)營(yíng)者的好處
不需備茶
調(diào)理簡(jiǎn)單易復(fù)制
物料管理容易
質(zhì)量掌控簡(jiǎn)單
咖啡基本概念
咖啡豆介紹:
仙癮茶的咖啡豆種是百分之百阿拉比卡Arabica豆,阿拉比卡Arabica咖啡豆的栽植條件較為嚴(yán)苛,需要較高海拔高度〈海拔600至2000公尺以上〉,需要肥沃的土壤地力、充足的濕氣、適當(dāng)?shù)娜照諚l件與遮蔭,阿拉比卡Arabica咖啡樹種對(duì)抗病蟲害的能力較差,容易遭受損害。此外,每單位面積咖啡樹的年產(chǎn)量也較低。
目前阿拉比卡Arabica種咖啡豆占全世界咖啡產(chǎn)量75%,在這些阿拉比卡Arabica咖啡產(chǎn)量中,只有10%阿拉比卡咖啡的質(zhì)量能歸類在「精品咖啡Specialty Coffee」。
風(fēng)味特色不同
阿拉比卡Arabica咖啡豆擁有多變而寬廣的潛在風(fēng)味。不同地區(qū)、不同海拔高度、不同氣候的產(chǎn)地生產(chǎn)的阿拉比卡Arabica咖啡豆通常具有各自的特色,能展現(xiàn)出截然不同的個(gè)性風(fēng)味。阿拉比卡Arabica咖啡豆未經(jīng)烘焙時(shí)聞起來(lái)是如同青草般的清香氣味。
咖啡豆烘焙
淺度烘焙:輕度烘焙〈light roast〉/ 肉桂烘焙〈cinnamon roast〉
經(jīng)度烘焙用于溫和的咖啡豆,讓豆子的細(xì)致口感和香氣充分保存。
中度烘焙:中等烘焙〈medium roast〉/ 高度烘焙〈high roast〉
氣味強(qiáng)烈的咖啡豆用中度烘焙,才能惹出香濃咖啡。
中深度烘焙:城市烘焙〈city roast〉/ 深城市烘焙〈full-city roast〉
尚未到如歐陸烘焙那般焦黑地步。
深度烘焙:法市烘焙〈fresh roast〉/ 義式烘焙〈italian roast〉
回喉有苦味,應(yīng)當(dāng)黑咖啡喝。因?yàn)殡p重烘焙會(huì)使原有味道與香氣流失。
故仙癮茶的咖啡豆選擇用百分之百的阿拉比卡Arabica咖啡豆及城市烘焙〈city roast〉方式來(lái)表現(xiàn)出好咖啡的特色與風(fēng)味,而這樣的挑選還有一項(xiàng)重要的差異:其咖啡因Caffeine-C8H10N4O2的含量相較于羅布斯塔Robusta咖啡豆或其它豆種是一半以下。
現(xiàn)今臺(tái)灣目前的加盟體系優(yōu)劣分析:
《50嵐》
內(nèi)部加盟制,需工作滿2年以上具加盟資格,公司占股。
優(yōu)勢(shì):奶茶穩(wěn)定度高,各店質(zhì)量差異化低
劣勢(shì):咖啡為三合一,價(jià)格居高不下,菜單老舊
《清心福全》
目前花東尚可加盟,其余地區(qū)飽合度過(guò)高,加盟總需費(fèi)用200萬(wàn)元以上,期滿全數(shù)設(shè)備歸還公司。
優(yōu)勢(shì):烏龍綠茶質(zhì)量深植消費(fèi)群眾心里
劣勢(shì):新品速度慢,沒有咖啡品項(xiàng)
《Mr. Wish》
果汁與茶的結(jié)合,現(xiàn)打現(xiàn)切水果,單品茶非強(qiáng)項(xiàng)、無(wú)咖啡、熱飲極少,包裝優(yōu)美,網(wǎng)站包裝亦強(qiáng)。
優(yōu)勢(shì):形象清新,包裝精美
劣勢(shì):現(xiàn)切水果麻煩,冬季淡季,水果成本高,毛利難以控制,適合租金低廉區(qū)域
《日出茶太》
原桶裝茶飲茶太屋,更新形象再推出,傳統(tǒng)冷飲菜單,保證茶不超過(guò)4小時(shí)始祖。
優(yōu)勢(shì):有咖啡,品項(xiàng)繁多,各型態(tài)消費(fèi)者通吃
劣勢(shì):品牌疲乏,主力移向海外
《CoCo》
目前只談海外代理,臺(tái)灣無(wú)加盟。
優(yōu)勢(shì):臺(tái)灣北區(qū)重塑形象給人清新感
劣勢(shì):飲品質(zhì)量低,一直持續(xù)價(jià)格戰(zhàn)的品牌,故飲料毛利相對(duì)低
《橘菓子》
標(biāo)榜現(xiàn)壓果汁,果汁茶強(qiáng)項(xiàng),招牌現(xiàn)挖百香果。
優(yōu)勢(shì):有果汁
劣勢(shì):無(wú)商標(biāo)登記,無(wú)咖啡
《CupC+》
現(xiàn)打果汁,進(jìn)貨冷凍水果,成本高,損耗多,茶品非強(qiáng)項(xiàng)。
優(yōu)勢(shì):裝潢有辨識(shí)度,吸引度高
劣勢(shì):水果成本高,易損耗,飲料質(zhì)量無(wú)法與一般外帶式飲品相比,也無(wú)法與傳統(tǒng)果汁店比擬
仙癮茶的Q.S.C.V
Quality:是指質(zhì)量、品質(zhì)。
仙癮茶對(duì)原料的標(biāo)準(zhǔn)要求極高,茶葉均送檢驗(yàn),所有原物料的挑選均有檢驗(yàn)合格證書。仙癮茶對(duì)顧客的承諾是永遠(yuǎn)讓顧客享受質(zhì)量最新鮮、味道最純正的飲品,從而建立起高度的信用。
Service:是指服務(wù)。
微笑是仙癮茶的特色,所有的員工都面露微笑、活潑開朗地和顧客交談、工作,讓顧客感覺滿意。工作伙伴一進(jìn)入仙癮茶,就接受系統(tǒng)訓(xùn)練,全體員工實(shí)行準(zhǔn)確、快速和友善的服務(wù)。
Cleanliness:是指衛(wèi)生、清潔。
秉持著所有的飲品都是要讓顧客喝入口中,所以一進(jìn)入仙癮茶的吧臺(tái)一定會(huì)立刻穿著上制服、并且會(huì)保持手部的干凈杜絕一切污染到仙癮茶的商品的可能;仙癮茶員工規(guī)范中,有一項(xiàng)條文是「與其靠著墻休息,不如起身打掃」。所有的用具、機(jī)器都會(huì)在打烊后徹底清洗消毒,地板要刷洗干凈,店門前也要保持清潔。
Value:意指「提供最有價(jià)值的高質(zhì)量的物品給顧客」。
現(xiàn)代社會(huì)逐漸形成高質(zhì)量化的需要水平,而且消費(fèi)者的喜好也趨于多樣化,仙癮茶強(qiáng)調(diào)Value,就是要?jiǎng)?chuàng)造和附加新的價(jià)值,綜合Q.S.C.V帶給顧客物超所值的感受。
服務(wù)與禮儀
服務(wù)業(yè)賣什么?
仙癮茶的產(chǎn)品是每一杯的飲品,幫我們的產(chǎn)品加分的方式是穩(wěn)定的質(zhì)量、及呈現(xiàn)于對(duì)顧客用心的態(tài)度、親切的服務(wù)、展現(xiàn)出專業(yè)吧臺(tái)形象。
如何掌握顧客的心?
顧客于每次到門市,透過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛及門市的口號(hào),讓客戶對(duì)于仙癮茶產(chǎn)生鮮明的印象,記住經(jīng)常到門市消費(fèi)的熟客,且提供更貼心的服務(wù)。
清楚顧客的問(wèn)題及提出最佳的響應(yīng)
當(dāng)顧客對(duì)于產(chǎn)品有不了解時(shí),能夠準(zhǔn)確的響應(yīng)顧客,并且同時(shí)再推薦顧客新的產(chǎn)品,達(dá)到營(yíng)銷的效果。
無(wú)法滿足顧客提出要求時(shí)之應(yīng)對(duì)
門市面對(duì)顧客所提的要求而無(wú)法滿足時(shí),應(yīng)先委婉的向顧客解釋無(wú)法做到的原因,再盡其可能的安撫顧客的情緒,并留下問(wèn)題日后與總公司人員討論。
面對(duì)顧客抱怨時(shí)之危機(jī)處理模式
若顧客對(duì)于服務(wù)上有不滿意或?qū)ο砂a茶產(chǎn)品有不滿意時(shí),請(qǐng)先將顧客的問(wèn)題明確的厘清,并且推薦顧客想要的商品給對(duì)方。
樂在服務(wù)
服務(wù)最大的精神是在于讓顧客與自己能夠拉近距離,透過(guò)微笑與目光的接觸,讓對(duì)方感受到用心的服務(wù),并且全神貫注于顧客的互動(dòng)上。
請(qǐng)?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明:以上所展示的信息由會(huì)員自行提供,內(nèi)容真實(shí)性,準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒:為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。