重慶哈兒大火鍋起源于1985年，在二十幾年的經(jīng)營管理中，不斷刻苦學(xué)習(xí)、總結(jié)積累、吸納精英。打造出了一家集餐飲管理、健康美食開發(fā)、餐飲文化研究、企業(yè)系統(tǒng)設(shè)計的一家現(xiàn)代化管理、高效知名的民營企業(yè)。現(xiàn)擁有8家直營店，5家聯(lián)營店、數(shù)十家加盟店。
    彰顯傳統(tǒng)火鍋，引領(lǐng)食尚文化。挑戰(zhàn)味覺極限，感受麻辣巔峰。哈兒以菜品豐富、物美量足、醇正中和、味道鮮美、綠色健康連續(xù)十余年火爆重慶地區(qū)，被重慶巴渝都市報譽為哈兒之謎;哈兒以人性化管理、周到的服務(wù)、安全衛(wèi)生聞名于餐飲界火鍋業(yè)，多次獲得市區(qū)先進(jìn)單位、中國名火鍋、重慶名火鍋、特色火鍋、文明單位、消費者放心店、優(yōu)質(zhì)火鍋等稱號，2010年被新女報評為重慶10大老火鍋之首，2012年評為重慶火鍋50強，2013年再次被新女報評為重慶10大老火鍋之首，成為重慶火鍋界的一朵奇葩。我不敢說我們的火鍋特別好吃，因為眾口難調(diào)。但我敢拍著胸口講，我們的火鍋絕對不添加任何的辣椒精、花椒精、色素、飄香劑等任何化學(xué)物質(zhì)，是一家真正的綠色、健康的老火鍋。我們不想做進(jìn)世界500強，但我們想讓這個企業(yè)活500年。要做就做出自己的特色；要走就走出自己的風(fēng)格；不想徒有虛名，堅持腳踏實地。這就是哈兒，這就是真實的我。
加盟支持
1、立址如立命，選擇在合適的地點開設(shè)加盟店非常重要。因此，總部為盡可能地防止加盟者出現(xiàn)盲目投資行為，會派出支持人員進(jìn)行商圈分析和對備選場地進(jìn)行評估。
2、店面設(shè)計及設(shè)備指導(dǎo)支持
3、為維護(hù)哈兒土火鍋的形象識別、經(jīng)營風(fēng)格、文化體現(xiàn)等方面的一致性，以及減輕加盟商摸著石頭過河而浪費資源，店面設(shè)計原則上由總部設(shè)計機構(gòu)統(tǒng)一設(shè)計，裝修施工加盟方可以自主選擇，您也可以選擇與麻辣空間總部形成戰(zhàn)略合作的裝修公司合作。
4、除配送之外，總部將提供相應(yīng)的設(shè)備手冊指導(dǎo)和支持。
5、總部對后廚的布局設(shè)計
開業(yè)后的支持
1、開業(yè)前，總部將提供籌備開店實施計劃，籌備期間除前面第2條、第3條支持外，還將給予加盟商提供營業(yè)執(zhí)照、消防、環(huán)保、食品衛(wèi)生、工商稅務(wù)登記辦理方面的咨詢服務(wù)。
2、協(xié)助加盟商建立穩(wěn)妥有序的施工進(jìn)度及裝修成本，裝修要求等方面的控制支持。
3、開業(yè)前的宏、微觀市場調(diào)查，幫助加盟商建立餐廳架構(gòu)、人員配置、崗位職能、薪資待遇以及導(dǎo)入期的宣傳推廣等，以便盡快步入正常經(jīng)營軌道。
4、提供產(chǎn)品手冊及產(chǎn)品設(shè)計結(jié)構(gòu)，協(xié)助制定產(chǎn)品（菜品、酒水）價格，制定菜單。
5、經(jīng)營模式及廚政支持總部不斷研發(fā)新產(chǎn)品、新火鍋品種，根據(jù)各地實際經(jīng)營狀況和飲食習(xí)慣給予推廣。
加盟條件
1、具有強烈的成功欲望和從事餐飲事業(yè)的熱情和勇氣；
2、具有良好的社會關(guān)系和一定的經(jīng)營管理能力；
3、準(zhǔn)備投資火鍋的資金充足；
4、認(rèn)同哈兒土火鍋的操作模式；（裝修、味道、文化、支持）
5、有一個350平方米以上適合做火鍋的門面；
6、必須安排三個關(guān)鍵崗位的人員到總部學(xué)習(xí)。