度小月餐飲管理有限公司臺(tái)灣「度小月」源起于1895年洪氏先祖平時(shí)以補(bǔ)魚(yú)為生，每年在海象不佳的季節(jié)時(shí)因無(wú)法出海補(bǔ)魚(yú)，漁民俗稱(chēng)「小月」，為了養(yǎng)家活口，就賣(mài)起麵來(lái)藉此「度」過(guò)「小月」，一開(kāi)始是以擔(dān)仔挑著沿街叫賣(mài),于攤前燈籠上，書(shū)寫(xiě)著「度小月?lián)悬I」六個(gè)字。由于口味獨(dú)道,廣為大眾接,「度小月?lián)悬I」卻成為金字招牌,后來(lái)直接轉(zhuǎn)行賣(mài)麵這就是「度小月?lián)悬I」的由來(lái)。目前已傳至第四代繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。
2014年北京第二家分店新東安店正式開(kāi)幕
2013年北京芳草地店正式開(kāi)幕
2013年獲選經(jīng)濟(jì)部「2013臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)餐廳評(píng)選」
2013年獲選經(jīng)濟(jì)部「臺(tái)灣餐飲品牌海外展店獎(jiǎng)勵(lì)」之杰出國(guó)際店
2013年榮獲評(píng)選為「亞洲佳101家餐廳」
2012年臺(tái)北永康店連續(xù)榮獲經(jīng)濟(jì)部「101年度臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)餐廳」之一
2011年獲選臺(tái)南市政府「十大伴手禮」
2011年榮獲經(jīng)濟(jì)部商業(yè)司「百年老店誠(chéng)信傳承」最優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣十大百年老店之一
2011年直營(yíng)航廈店于桃園中正國(guó)際機(jī)場(chǎng)B2正式開(kāi)幕
2008年直營(yíng)永康店于臺(tái)北永康街正式開(kāi)幕
2008年直營(yíng)-中正二店于臺(tái)南中正路正式開(kāi)幕
1999年直營(yíng)-忠孝店于臺(tái)北忠孝東路正式開(kāi)幕
1991年第三代遷出至中正路16號(hào)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)（老店現(xiàn)址）
1985年第三代因原址改建而遷至臺(tái)南中正路巷內(nèi)營(yíng)業(yè)。
度小月?lián)忻姘倌曦翌~
此匾額為詩(shī)人（楊乃胡）先生，每每食用完麵后總
感覺(jué)意猶未盡，遂寫(xiě)詩(shī)贈(zèng)與第二代祖先洪再來(lái)先生。
度小月?lián)忻嬖?br /> 米粉細(xì)絲與麵條雅賓環(huán)繞饜宵宵
古都食譜添佳點(diǎn)一段豚香芳味饒?jiān)娙?楊乃胡題
度小月?lián)忻娴谒拇?jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人洪秀宏
公司經(jīng)營(yíng)管理著重于以「顧客」為主的經(jīng)營(yíng)理念，讓百分之百的「顧客滿(mǎn)意」與「貼心服務(wù)」成為每位員工深化于心的使命，經(jīng)由公司完善規(guī)畫(huà)的服務(wù)品質(zhì)體系與教育訓(xùn)練，引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)追求創(chuàng)新服務(wù)與學(xué)習(xí)愿景，隨時(shí)落實(shí)「臉笑、嘴甜、腰軟」的深度服務(wù)理念，矢志成名一流之餐飲服務(wù)企業(yè)。以「新臺(tái)灣料理」自居，深度挖掘各地方特有食物材料，融合入時(shí)令、入菜，并呈現(xiàn)臺(tái)灣多元而有包容性之飲食文化，結(jié)合了現(xiàn)代創(chuàng)意與健康「樂(lè)活、慢食」概念，發(fā)展出一道道與眾不同的菜色佳餚，讓色、香、味一應(yīng)俱全的呈現(xiàn)，之所謂「味勝易牙」是也。