廣東豬母食品有限公司豬母月餅創(chuàng)始于一九三三的中國(guó)歷史文化名城——雷州府，出自雷州著名的點(diǎn)心廚師——莫春欣之手，莫春欣因被縣城百姓取花名“豬母”，“豬母月餅”由此聞名。而后兒子莫妃成繼承父親的手藝并將其發(fā)揚(yáng)光大。豬母月餅最美味的當(dāng)屬伍仁叉燒月餅，在當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名。
    豬母月餅創(chuàng)始于一九三三的中國(guó)歷史文化名城——雷州府，廣東省雷州市是雷州半島的文化中心，“雷州文化”是嶺南地區(qū)最古老、持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的文明之一，與“潮汕文化、客家文化、廣府文化”被確定為廣東的“四大文化”。豬母月餅出自雷州著名的點(diǎn)心廚師——莫春欣之手，莫春欣因被縣城百姓取花名“豬母”，便有了膾炙人口的“豬母月餅”。而后兒子莫妃成繼承父親的手藝并將其發(fā)揚(yáng)光大。
    豬母月餅一直未曾主動(dòng)走出雷州，一心只為當(dāng)?shù)厝颂峁┳蠲牢兜奈槿什鏌嘛?。但隨著雷州人外出求學(xué)就業(yè)，越來(lái)越多的雷州人走出雷州走向世界各地，每逢中秋佳節(jié)，對(duì)家鄉(xiāng)的思念使得豬母月餅在家鄉(xiāng)情的傳遞下走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。
    豬母月餅主要產(chǎn)品有：伍仁叉燒月餅、蛋黃蓮蓉月餅、龍鳳尋菇月餅，其中伍仁叉燒月餅在廣東雷州當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名，產(chǎn)品經(jīng)常一上架就被搶購(gòu)一空。
伍仁叉燒月餅成分
餡：叉燒、甜肉（豬肉、白砂糖）、糯米粉、蜜餞、瓜仁、桃仁、芝麻仁、杏仁、欖仁、蔥、油、曲酒
皮：小麥粉、白砂糖、飲用水、花生油、雞蛋、添加劑（脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀）
食用技巧
伍仁叉燒月餅仁多肉足，吃起來(lái)容易膩，所以一般每人每次品嘗建議為1/4個(gè)月餅（125g/個(gè)），一家三口品嘗一個(gè)月餅，搭配上鐵觀音、綠茶或普洱等驅(qū)膩熱茶。通過一點(diǎn)點(diǎn)地細(xì)嚼慢咽感受伍仁叉燒月餅的叉燒與伍仁相互交融的口感。
建議：每1/4塊伍仁叉燒月餅分多口品嘗，細(xì)嚼慢咽，大約3分鐘左右為宜。
品牌文化
豬母月餅一直致力于做最好吃的伍仁叉燒月餅，做最健康的月餅，月餅的選材會(huì)經(jīng)過非常嚴(yán)格的工序，且從生產(chǎn)加工到最后的包裝不添加任何防腐劑產(chǎn)品。因?yàn)橛昧系目季恳呀?jīng)口感的耐人尋味，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)樹立了良好的口碑，也取得了人們的認(rèn)可。