蘇州味余餐飲管理有限公司亞坤咖啡傳統(tǒng)早餐面包店亞坤（YaKunKayaToast）在新加坡可算是家喻戶曉。亞坤咖啡加盟店香濃四溢的傳統(tǒng)咖啡，松脆味美的咖椰面包再加上新鮮的半生熟雞蛋，亞坤咖啡加盟深受大眾喜愛的亞坤雖然賣的只是簡簡單單的食物，從路邊的一個(gè)小咖啡攤起家，但如今在餐飲業(yè)的地位已經(jīng)不容小覷。自1944年開始經(jīng)營咖啡檔的黎亞坤，幾十年里都兢兢業(yè)業(yè)地守護(hù)著一個(gè)小檔口，靠此來養(yǎng)家糊口?？Х鹊曛钡?998年，他把這份家業(yè)傳給幼子黎文深之后，才發(fā)生了翻天覆地的變化。為打響品牌，黎文深向標(biāo)新局（SPRINGSingapore）求助，并進(jìn)行了自身發(fā)展的可行性研究，最終發(fā)現(xiàn)，憑借招牌咖椰面包、雞蛋、咖啡和茶，亞坤就能發(fā)展成為一個(gè)全球化的品牌。就這樣，它引入特許經(jīng)營概念，走企業(yè)化之路，自1998年開設(shè)了第一家咖啡店后，發(fā)展越來越快，不但深入鄰里，還走入了各大購物中心。
截至今年2月，亞坤在本地的連鎖店數(shù)目已經(jīng)達(dá)到39個(gè)。此外，它還走出了國門，現(xiàn)在即使遠(yuǎn)赴臺(tái)灣、日本、韓國、印尼和菲律賓都可聞到那獨(dú)特的烤面包和咖啡香。亞坤由昔日傳統(tǒng)的咖啡攤變成今日的連鎖咖啡店，身為企業(yè)執(zhí)行主席的黎文深也由此贏得了不少掌聲和喝彩。2010年他獲得了企業(yè)家精神獎(jiǎng)。亞坤也曾獲得新加坡金字品牌獎(jiǎng)（SPBA）的悠久品牌獎(jiǎng)和區(qū)域品牌獎(jiǎng)等諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。
亞坤的成功要素之一是它有一個(gè)獨(dú)特的賣點(diǎn)，為大眾提供簡單、味美的傳統(tǒng)食物和飲料，并且大膽實(shí)施市場擴(kuò)張計(jì)劃，走特許經(jīng)營之路。身為中小企業(yè)，若沒有大量資本注入，很難迅速擴(kuò)展業(yè)務(wù)。因此，亞坤能夠在本地和海外市場茁壯成長的唯一有效途徑就是通過特許經(jīng)營的方式。
品牌故事
   1944年，亞坤在新加坡以一間質(zhì)樸的咖啡店起家，憑借的咖椰烤吐司系列點(diǎn)心、香醇美味的咖啡、茶系列飲品以及溫馨舒適的就餐環(huán)境，現(xiàn)已發(fā)展成為風(fēng)靡全球的時(shí)尚餐飲品牌。今天，亞坤仍繼續(xù)秉承客戶至上的理念，并在傳承中不斷尋求變革。
    1926年，15歲的黎亞坤，帶著一支黑色木箱，乘坐帆船漂洋過海，從中國海南來到新加坡謀生。在海上漂泊了很久后他終于登上了新加坡的土地，初來乍到又舉目無親，他只好去海南人的集聚地落腳，并被引薦去一家海南人開設(shè)的咖啡店做幫工，并從此與餐飲結(jié)下了不解之緣。由于頭腦靈活，黎亞坤很快便掌握了經(jīng)營的訣竅，并喚醒了自己潛在的創(chuàng)業(yè)熱情，于是他便與兩個(gè)同鄉(xiāng)合作，于1944年在牛車水開設(shè)了專業(yè)間咖啡店?？墒遣痪弥髢蓚€(gè)合伙人另謀出路，黎亞坤便獨(dú)自繼續(xù)自己的創(chuàng)業(yè)之路?？Х鹊隇轭櫩吞峁┩滤尽⒖Х?、茶以及養(yǎng)生蛋等風(fēng)味菜品，受到了同鄉(xiāng)移民及當(dāng)?shù)厝说南矏邸o論士農(nóng)工商各個(gè)階層的百姓，都對(duì)亞坤調(diào)制的咖啡和吐司贊不絕口。之后亞坤在回鄉(xiāng)探親時(shí)成婚，妻子也于1936年隨他一起前往新加坡打理店面。妻子堅(jiān)持純手工制作地道的咖椰醬，亞坤也開始嘗試用柴火烘焙咖啡，并添加了奶油和糖來進(jìn)行調(diào)味。
    對(duì)于黎亞坤來說，創(chuàng)業(yè)還意味著犧牲和付出。雖然當(dāng)時(shí)他的家就在店面街對(duì)過，但為了能清晨5點(diǎn)就開門迎客，他還是選擇晚上睡在店里的吧臺(tái)上。每當(dāng)客人點(diǎn)單態(tài)度不好時(shí)，他還會(huì)用白粉筆把客人的喜好記在吧臺(tái)上。客人的惡劣態(tài)度從未擊倒過亞坤，他會(huì)始終報(bào)以平靜的笑容，經(jīng)營期間他還會(huì)仁慈地給需要的人免費(fèi)送去食物、報(bào)紙，這也給他積累了非常不錯(cuò)的口碑和信譽(yù)。
    在牛車水經(jīng)營了近15年后，亞坤將店面遷至街對(duì)面的老巴剎，店面也改為亞坤咖啡，"Ya Kun"正是亞坤的漢語拼音發(fā)音。亞坤咖啡在老巴剎又經(jīng)營了15年，期間獲評(píng)成為老巴剎地區(qū)受歡迎的餐飲店稱號(hào)。1984年，亞坤咖啡再度遷回牛車水以對(duì)老巴剎店面進(jìn)行翻新。到了1998年，亞坤咖啡最終落戶位于遠(yuǎn)東廣場的現(xiàn)址，現(xiàn)已交由黎亞坤的后代繼承打理。
加盟優(yōu)勢：
亞坤在2003年頒發(fā)首個(gè)特許經(jīng)營權(quán)，如今總共有八個(gè)特許加盟店主。從亞坤的角度來看，特許經(jīng)營的雙方能獲得共贏。它能使品牌滲透進(jìn)入因資金或政府條規(guī)限制，以前未曾涵蓋的市場，同時(shí)又可幫助加盟店主達(dá)成人生、事業(yè)或是投資的目標(biāo)。黎文深在接受媒體訪問時(shí)曾指出，為了維持亞坤的聲譽(yù)，公司在篩選特許經(jīng)營者方面非常謹(jǐn)慎，除了要確保這些人都是有誠意的創(chuàng)業(yè)者外，也要確保他們有足夠的資金維持生意。
其實(shí)，無論規(guī)模的大小，任何一家企業(yè)若沒有良好的人力資源管理則無法維持穩(wěn)健的發(fā)展。亞坤當(dāng)然也不例外。它非常重視員工的招聘活動(dòng)和培訓(xùn)，以確保企業(yè)文化能長久地傳承下去。每位到亞坤的應(yīng)聘者都需經(jīng)過兩輪的面試。是否彬彬有禮且守時(shí)，是否愿意輪班，都是管理層仔細(xì)考察的要點(diǎn)。一旦獲聘，他們將在位于花柏山的店面接受一至兩周的嚴(yán)格培訓(xùn)。
加盟流程：
1、申請(qǐng)
登錄加盟品牌網(wǎng)站或索取加盟資料，對(duì)加盟資訊進(jìn)行了解。針對(duì)存在的問題與總部進(jìn)一步溝通。通過充分交流之后，如有加盟的意向，即可向總部提交加盟申請(qǐng)，在申請(qǐng)中詳細(xì)介紹自身情況。
2、評(píng)估
總部對(duì)申請(qǐng)資料進(jìn)行評(píng)估，核準(zhǔn)名額、區(qū)域、資金能力、人力資源等加盟資格。通過初步評(píng)估之后，申請(qǐng)人交納合作意向保證金?？偛渴杖”ＷC金后，即暫停申請(qǐng)區(qū)域的招商工作，保留申請(qǐng)加盟名額。安妮斯貝閃電泡芙就有這個(gè)區(qū)域保護(hù)政策。
3、規(guī)劃
收取保證金之后，連鎖總部制定合理的加盟方案，包括級(jí)別的確定、店鋪大小、人員數(shù)量、裝修投入、裝修周期、周轉(zhuǎn)資金、開業(yè)日期。雙方制定合理的規(guī)劃方案后，即可正式簽訂合同。
4、簽約
5、籌備
6、驗(yàn)收
7、跟進(jìn)。