安徽太和牛肉板面順心丁軍板面館邯鄲市永年縣政府街與新洺路交叉口東行200米路南。臊子（也就是湯料）的制作也十分講究。用料有茴香、花椒、桂皮、、食鹽、紅辣椒、羊油和等。制一鍋臊子，各種用料按一定比例和順序投放。制作時，先將羊油稀釋燒沸，然后再下佐料。曬干的紅辣椒用量較大，以突出臊子的辣味和色澤，羊肉也占較大的比例。把上等精羊肉切成方楞四正的小塊塊，待辣椒紅顏色下來之后，再把羊肉丟進(jìn)鍋里。這時，必須掌握好火候，才能把羊肉燒得不老不嫩，恰到好處。臊子做好后，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結(jié)成固體，隨吃隨取，常年存放，不會變質(zhì)。
    順心丁軍板面館加盟費用，近年來，紅遍了大半個中國，其好吃不貴，經(jīng)濟(jì)實惠的特點，受大眾消費所青睞，由于投資小，操作簡單，且占用人力較少，所以很適合初次想進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者投資。細(xì)觀小吃行業(yè)的狀況，比如最近幾年非?；鸬穆槔睜C，黃燜雞，還有些朋友可能也知道公婆餅，土掉渣餅等等，這些都像是一陣風(fēng)一樣，每到之處都是火及一時，只是短短的幾個月，便風(fēng)光不再現(xiàn)，而板面，不同于其他，每到之處以其獨特的香辣濃郁的特色，讓食客贊不絕口，又因為這種獨特的口味建立在了傳統(tǒng)的主食－面食之上，所以每到之處都是經(jīng)久不衰，越做越火，大有一發(fā)不可收之勢，就創(chuàng)業(yè)選擇而言，板面比較穩(wěn)，不容易淘汰，什么時候人都離不開主食，在面食里面，任何一個面食的口味能和板面所去媲美。
    濟(jì)寧市兗州區(qū)丁軍板面館，成立于2001年，目前營業(yè)面積將近兩百平米，規(guī)模在全行業(yè)占領(lǐng)先地位，擁有員工人35人，因其口味獨特和服務(wù)熱情在濟(jì)寧地區(qū)深受消費者喜愛，其鹵料配方采用傳統(tǒng)古老配方，選料考究，加工工藝細(xì)致精良，其口味在當(dāng)?shù)鬲殬湟粠谩?br />    談到順心丁軍板面館加盟，無論是在幾十年前還是現(xiàn)在。板面產(chǎn)地的縣城縣城，每個街道角落都能見到羊肉板面館字樣的面館，深深的融入尋常老百姓的一日三餐之中，實惠的價格，無語倫比的美味，讓羊肉板面經(jīng)久不衰。
隨著時間的變遷，如今的板面遍布全國各地，，遍布全國各大城市的大大小小的板面，確確實實的讓板面的名氣名揚四海，眾多的板面師傅都是功不可沒?。?！
     板面以其用料精，制作細(xì)，食之味美，久吃不厭而深受人們的喜愛。使板面更成為能和燴面、拉面等具有代表地方特色面食的典范。順心丁軍板面館是美味，那真的要詳細(xì)介紹下了，每每途徑板面館的時候，板面館里就會散發(fā)出十里飄香的味道，讓您有種欲罷不能，不吃不成的感覺。
板面是美味，那面入口有嚼勁且不失面香，那面湯入口濃厚香辣，讓人胃口大開，有種欲罷不能的感覺，毫不夸張的比喻下，到了（狗肉滾三滾，神仙都站不穩(wěn)）的地步。
    板面的精髓在于湯料制作。制作其關(guān)鍵大致是：將羊肉切成小肉丁，先用羊油將辣椒炸黑（注意不要炸的太老）撈出，將羊肉丁加花椒和醋一起放在鍋內(nèi)熬制，至肉爛油清時，再將食鹽和加入。面出鍋后，適度的添加湯料和羊肉，板面就此呈現(xiàn)出來了，青菜的清香，面條的嚼勁，鹵子的香辣，滿碗冒著令人欲罷不能的香味，真是人間美味。板面一是面好，二是湯料好。優(yōu)質(zhì)小麥，板面條取小麥精粉，根據(jù)一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。 做板面時，廚師在案子上排好三根小面棒，左手捏三個頭，右手捏三個頭，猛地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手里由短變長，由粗變細(xì)，折合三次，總長度達(dá)五丈有余，而且粗細(xì)均勻，提起似一道瀑布。 撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。