上海芙蕊餐飲有限公司酥炸大魷魚是臺灣的夜市小吃最能代表臺灣特色的美食，深受觀光游客的喜愛，觀光局也因此評選出“臺灣十大最受歡迎的夜市美食”。去年火遍全臺夜市的創(chuàng)新小吃食界玩家“酥炸大魷魚”不負眾望，在被甲子餐飲引進大陸后贏得了創(chuàng)新小吃中票數(shù)最高的成績。號稱是大陸士林夜市小吃總匯的大掌柜臺灣美食夜市，依然滿足了大陸吃貨的胃口，八種口味的酥炸大魷魚，現(xiàn)在很多地方都可以買得到。
產(chǎn)品特色
酥炸大魷魚不同于轟炸大魷魚的最大特色在于酥炸大魷魚的“酥”，食界玩家酥炸大魷魚所用腌料、外沾漿粉、外包裹炸粉都有自已的獨到之處，核心原料不再使用傳統(tǒng)地瓜淀粉，而使用口感更好和營養(yǎng)價值更高的米粉，出鍋后的酥炸大魷魚表皮金黃誘人、入口蓬松酥脆、外形招搖夸張、魷物鮮味十足、香汁保存豐富，令食客溢口流香，回味無窮，百吃不厭！絕 對是小吃夜市獨領(lǐng)風(fēng)騷的絕 佳美味。
取深海船凍技術(shù)捕撈的大體形魷魚（處理后的成品平均在220-240克每只最佳），除去魷魚內(nèi)臟和軟骨，去除魷魚背部黑膜，修剪整形，后取45-50cm竹簽，采用雙竹簽S形三段穿法（頭、身、尾三段）將魷魚串起，后浸入酥炸大魷魚專用腌料池中，在2-5攝氏度冷藏環(huán)境中持續(xù)腌制6小時以上入味（最好隔夜腌制，中途翻轉(zhuǎn)一次），腌制好的酥炸大魷魚簡單空汁后即入-18度速凍冷庫進行急凍處理，后即可包裝出庫進行網(wǎng)點配送。
加盟優(yōu)勢
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效改善貧血；
2. 魷魚蛋白質(zhì)含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成，抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能都頗具效力。同時能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
3. 魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。