安徽米多餐飲管理有限責任公司，坐落于安徽省合肥市廬陽區(qū)。公司自成立以來，一直致力于餐飲品牌建設，現(xiàn)已發(fā)展成為集品牌開發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商合作、運營指導為一體的綜合型餐飲服務機構(gòu)。 作為一家專業(yè)的餐飲服務機構(gòu)，公司秉承“以人為本 雙贏雙收”的經(jīng)營理念，恪守“客戶至尊”為服務宗旨。憑借多年的市場實踐經(jīng)驗及對國內(nèi)外餐飲連鎖項目的深入研究，公司不斷地將先進的餐飲管理模式與中國餐飲業(yè)的實際情況相結(jié)合，為廣大創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造一個全面立體的餐飲創(chuàng)業(yè)服務平臺。市場最有發(fā)言權(quán)，公司目前在合肥擁有11家直營店，最早的一家店已經(jīng)營長達10年。

      早餐這個市場，真的想讓人忽略都難，都說“外行看熱鬧，內(nèi)行看門道”  看是學習任何事情的基礎，只有多看才能見多識廣，只有多看才不會眼高手低，做早餐生意這一行，要去思考自己怎樣做得更好，怎樣才能讓早餐店的生意更加紅火。早餐的錢怎么去賺？
一。產(chǎn)品是做早餐的核心，人氣早餐產(chǎn)品一定是有亮點的，也就是要有觸發(fā)顧客購買欲望的亮點
 舉例：石磨豆?jié){，石磨是中國的傳統(tǒng)工藝，是有中國人的一種情懷在里面的。我們要分析一切與產(chǎn)品緊密相關的各種因素，去發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品能火起來的真正原因。
二.誰規(guī)定早餐只能在 10 點之前賣
 早上 6 點- 10 點是早餐的集中消費時間，被困在 4 個小時之內(nèi)的早餐，總是一次又一次的讓早餐經(jīng)營者徘徊在“多銷”的門口。延長銷售時間，就意味著更多被購買的機會。全日制早餐實施的前兩周，麥當勞的客流量增加了 9%。支持全日制早餐的往往是模糊了三餐概念的年輕人，他們因為工作與生活方式的靈活性，漸漸開始不拘泥于傳統(tǒng)的就餐時間和模式。
 他們中的不少都經(jīng)歷過早午餐的洗禮。能從早上十點磨蹭到下午三四點的早午餐，往往有其自己的獨特菜式和文化背景，而進階下一步的全日制早餐，則進一步舍棄了特定時段特定品類的限制（比如說晚餐需要有葷有素有主食，早餐一定要吃熱乎的）。
 軒鄉(xiāng)磨有湯粥、煎炸、卷餅、飯食、面食、涼鹵六大系列產(chǎn)品，不僅僅局限于10點前的早餐，多元化產(chǎn)品拓寬菜單的豐富程度，早餐菜完美融入整個菜單中，與其他菜品互為補充或呼應，它在早晨可以是早餐，中午可以是快餐，在下午可以是下午茶，同時在午晚餐時段也能作為搭配主菜的小食。
三.早餐定價
 定價方式也是很有技巧的，70% 的消費者在早餐車上購買早餐的花費都不超過 10 元。即便是在便利店、咖啡店這樣相對高端的位置，愿意花 10 元以上購買早餐的消費者占比也不超過 40%。早餐 = 低價依然是大部分人的習慣性認知。實際有消費能力的旅游景點，價格會高一些，學生多的地方，價格便宜一點會更好。也有以團購為主的，就必須通過打折進行促銷，價格就要定高一些。比如香酥無礬油條定價三塊錢，美團的價格也許就能優(yōu)惠到2元錢，所以把產(chǎn)品的價格定為三元錢，可以促進團購銷量，增加人氣。這種定價方式還能提高客單價，如果能將人均消費2元錢的小吃提高到人均消費三元的時候，銷售額就提高了。當我們把價格提高一點，再賣便宜的時候，就是常說的“拉高賣低”，顧客感覺更實惠就會積極購買
 四.如何包裝我們的早餐店
 人氣小吃的包裝設計也需要不斷的學習并與時俱進，小吃包裝的形式感和包裝上的圖案都很重要，比如現(xiàn)在很多飲品店推出的分享杯，一舉兩得杯，甚至肯德基，麥當勞這些地方都會在包裝上不斷的加入流行元素進去的。在顧客喜歡曬微信的時代，小吃不僅要好吃，更重要的是一定要好看，因為拍照片發(fā)微信甚至比吃產(chǎn)品還重要，所以我們要多看市場，多想創(chuàng)意，將產(chǎn)品的包裝做的更有逼格。
 五.早餐基因里的“快”必須要保障
“路口的早餐攤，一份 6 塊錢的煎餅，2 塊錢的豆?jié){，5 分鐘之內(nèi)完成交易，不耽誤上班打卡?！边@樣的場景才是早餐最普遍的消費場景。
“快”是隱藏在早餐骨子里的基因，早餐連鎖店必須快捷方便簡單，加盟軒鄉(xiāng)磨早餐店，總部不僅僅傳授培訓早餐技術。在日常市場經(jīng)營和配送中都讓加盟商省心省時省錢。更好的在早餐市場中掙錢！