鶴城區(qū)咚咚翠金花泡菜館成立于1998年，立足于金花品牌，專業(yè)從事泡菜銷售。以食言之，泡菜有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味，有此一者，不足以為韻，而以色、香、味俱全，吃起來嘴里有深遠無窮之味......足以為韻。
    泡菜吃進口的時候感覺先是香，而后感到咸并似乎隱隱有甜的味道，再后來才慢慢變辣，變麻，吃到最后感覺不到是酸甜還是苦辣了，連剩余的殘渣都香飄四溢，味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味無窮，卻不易說出其味，這就是金花泡菜之奧妙所在。
金花宗旨、金花核心理念： 
以真誠求信譽、以管理求效益。
金花精神：
1．專業(yè)專注，誠心服務(wù),
2．勇于挑戰(zhàn)，開拓創(chuàng)新，踏實進取，
3．團結(jié)、互助、奮進，信譽高于一切！
金花定位：
精益求精，創(chuàng)行業(yè)品牌；滿意服務(wù)、創(chuàng)新超越。
    奇山異水賦予了湘西人這種神韻——誼俠尚義的古道熱腸和淳樸的民情，如今的湘西苗疆更讓人魂牽夢繞，當年的“鄉(xiāng)下人”為如今的“城里人”打開了一扇窗，甚至于一扇門，也讓世人從中領(lǐng)略到特屬于湘西的粗獷、堅毅和樂觀！     
   別樣的風情在濕漉的石板、迎客的苗鼓中彌散！淳樸的民俗情調(diào)在苗女的輕歌曼舞中忽左忽右，由遠及近，甚至這里的粗野之糧也能演繹出一種別樣的風味！神氣的土地自有神奇的物產(chǎn)，好山好水好美食，在這塊獨特的土地上，酸中帶甜、甜中生辣的金花泡菜以其獨特的風味讓人久久回味、樂不思蜀！