2008年5月成都迷尚投資管理有限公司創(chuàng)建“迷尚澳門(mén)豆撈”品牌（后更名為迷尚豆撈|），是一家以餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)
和餐飲投資管理為主的投資管理公司?！懊陨邪拈T(mén)豆撈”是時(shí)尚健康的新概念餐廳品牌。經(jīng)過(guò)數(shù)年的發(fā)展，到2012年在大成都范圍以及重慶地區(qū)、貴陽(yáng)地區(qū)開(kāi)設(shè)直營(yíng)連鎖20余家，伙伴800余人，銷(xiāo)售額過(guò)億元。2013年將立足于四川不斷發(fā)展直營(yíng)連鎖以及在全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行直營(yíng)店拓展。企業(yè)目標(biāo)：打造吃到幸福感得餐廳，全力回饋社會(huì)。
豆撈發(fā)源于澳門(mén)，擴(kuò)展于廣東，風(fēng)靡東南亞，并席卷于全國(guó)各地的餐飲業(yè)。豆撈取之“都撈”的諧音：大家圍坐在熱氣騰騰的小火鍋周?chē)?，既有分餐進(jìn)食衛(wèi)生之特點(diǎn)，又取“有錢(qián)大家撈（掙）。撈喜氣、撈財(cái)氣、撈運(yùn)氣、撈健康、親情友情盡在一撈之中”之吉祥寓意?！懊陨邪拈T(mén)豆撈”是結(jié)合了四川調(diào)料與廣東湯鍋精髓的新型餐飲，餐廳以就“時(shí)尚”為架構(gòu)，“健康”為理念，“吃到幸福感”為最高目標(biāo)而經(jīng)營(yíng)。
企業(yè)理念
經(jīng)營(yíng)理念：做一個(gè)，能讓客人吃到“幸福感”的餐廳。 如何做到：讓客人的滿(mǎn)意度，超過(guò)他所期望的！
企業(yè)目標(biāo)：不做最大的，也不做最強(qiáng)的，只做一個(gè)能讓客人有“幸福感”的店，同時(shí)讓員工感覺(jué)“快樂(lè)成長(zhǎng)”的店。如果能開(kāi)100家，100家都必須做到如此。否者，寧愿不發(fā)展！
企業(yè)價(jià)值觀：客人利益高于公司利益：當(dāng)客人利益和公司以及個(gè)人利益沖突的時(shí)候，客人利益永遠(yuǎn)更高，必須優(yōu)先保障，永遠(yuǎn)不要考慮“公司劃不劃算”這種問(wèn)題！
員工利益高于公司利益：公司是員工創(chuàng)造的，在力所能及的范圍內(nèi)，員工的個(gè)人價(jià)值體現(xiàn)和成長(zhǎng)是公司最先考慮的事務(wù)，其他事務(wù)和利益可以一律靠后！經(jīng)營(yíng)管理者的一切活動(dòng)，都應(yīng)該為投資者的信任取得回報(bào)：必須創(chuàng)造出足夠的利潤(rùn)，讓企業(yè)生存，讓員工成長(zhǎng)，讓投資者收益，才能獲取自己的報(bào)酬，這是職業(yè)操守和最高原則！
產(chǎn)品特色
迷尚豆撈四招鮮：湯——鮮香營(yíng)養(yǎng)
拋棄一口大鍋里群箸共舞的傳統(tǒng)，用分餐抹去彼此間口味的界限，照顧了個(gè)性的隨意與喜好。營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香濃郁，食罷令人回味無(wú)窮。
醬——豐富多變
豐富多樣的調(diào)料醬，多少隨意便幻化出不同的美味，滿(mǎn)足味蕾多樣的要求，調(diào)制出不同的喜好與特點(diǎn)。
丸、滑——鮮嫩二滑
絕對(duì)不含淀粉的丸/滑！是純粹的海鮮、鮮肉原料的化身！完全依賴(lài)手工上千次的捶打，令海鮮或鮮肉本身漸生粘性，或打成泥狀，或擠出彈性十足的丸球，隨意舀到小鍋里涮煮，口感鮮嫩Q滑。
粥——欲罷不能
細(xì)長(zhǎng)泰米投入滿(mǎn)鍋的濃郁，延著糯糯的米香，提煉出一鍋的精華！已經(jīng)微飽的肚腹還是不忍放下這一碗香濃，欲罷不能，回味悠長(zhǎng)。
迷尚澳門(mén)豆撈坊項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：
1、嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)管理標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)豆撈食材可追溯
迷尚澳門(mén)豆撈坊實(shí)施“農(nóng)餐對(duì)接”工程，建立澳門(mén)豆撈農(nóng)業(yè)基地并與種植合作社簽署種植合同，保證新鮮蔬菜貨源穩(wěn)定和可追溯；實(shí)施全球“名品名優(yōu)”產(chǎn)地食材采購(gòu)策略，嚴(yán)把產(chǎn)地關(guān)，實(shí)現(xiàn)澳門(mén)豆撈食材品質(zhì)處于行業(yè)領(lǐng)先地位；
迷尚澳門(mén)豆撈坊實(shí)施食材質(zhì)量安全數(shù)據(jù)跟蹤體系，保證食材質(zhì)量穩(wěn)定。對(duì)供應(yīng)商及產(chǎn)品資質(zhì)，澳門(mén)豆撈必須進(jìn)行審核和實(shí)地考察，對(duì)蔬菜的種植，澳門(mén)豆撈跟蹤記錄施肥、打藥到采收，保留動(dòng)態(tài)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，全面實(shí)現(xiàn)食材的可追溯。
2、嚴(yán)格執(zhí)行品控管理，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全監(jiān)控
中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證澳門(mén)豆撈鍋底、調(diào)料等食材品質(zhì)和口味的高度統(tǒng)一；迷尚澳門(mén)豆撈坊全面導(dǎo)入和實(shí)施ISO900質(zhì)量管理體系，整體把控澳門(mén)豆撈食材加工、物流運(yùn)輸和各質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格執(zhí)行；迷尚澳門(mén)豆撈坊建立澳門(mén)豆撈食品安全委員會(huì)，保證日常食品質(zhì)量和安全管理的各項(xiàng)制度標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位，監(jiān)控各質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施過(guò)程。
3、嚴(yán)格執(zhí)行餐廳出品管理，實(shí)現(xiàn)菜品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
迷尚澳門(mén)豆撈坊實(shí)施餐廳門(mén)店崗位作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)作業(yè)檢查和指導(dǎo)對(duì)照，保證產(chǎn)品和服務(wù)的保準(zhǔn)和質(zhì)量；
嚴(yán)格執(zhí)行餐廳門(mén)店產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn)和流程，通過(guò)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照?qǐng)D進(jìn)行檢核，高質(zhì)量保證澳門(mén)豆撈菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一；
迷尚澳門(mén)豆撈坊全面實(shí)施餐廳《品控管理檢查》標(biāo)準(zhǔn)體系和服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)，保障顧客獲得高品質(zhì)的菜品和餐飲服務(wù)。