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鄭州市鼎鼎紅酒店管理有限公司成立于2006年，由河南百年老媽?zhuān)瘓F(tuán)）公司斥資投建，專(zhuān)業(yè)從事中西式美食品牌、餐飲管理咨詢等項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)。2006年9月，鼎鼎紅正式于鄭州開(kāi)幕登場(chǎng)，訴求“美食、美器、美境”和諧結(jié)合的中國(guó)火鍋新時(shí)尚，以“時(shí)尚、高雅、休閑”運(yùn)營(yíng)定位，致力于都市中高端時(shí)尚及現(xiàn)代商務(wù)、公務(wù)人群制造靜謐、爽悅的私密空間和用餐感受。
     鼎鼎紅主題餐廳由國(guó)內(nèi)一流設(shè)計(jì)師主持設(shè)計(jì)，從灰黑色的格調(diào)的時(shí)尚配置，到透空與擱空的粉飾，再輔以五維立體柔光營(yíng)造，配之完美結(jié)合人體原理的坐椅設(shè)計(jì)的西式座位部局，讓消費(fèi)者充分感受別具一格愜意和放松。特色主營(yíng)產(chǎn)品完全打破內(nèi)地餐飲本地采購(gòu)的方式，實(shí)現(xiàn)從沿海地帶集中采購(gòu)，從澳洲鮮鮑、大連野生鮮鮑、極品龍蝦、東星斑、蘇眉、澳洲進(jìn)口到精品肥牛、極品牛肋小排直至集團(tuán)下屬的牛肉加工基地的全封閉式加工制作，充分體現(xiàn)了原材料的綠色和純正?；?lèi)、丸類(lèi)、豆制品類(lèi)，更是采用獨(dú)特工藝，鮮爽嫩滑，堪稱(chēng)業(yè)界一絕。貫以港式服務(wù)和飲食文化，營(yíng)養(yǎng)工藝竭盡對(duì)老中青及男士、女士體質(zhì)配給差別進(jìn)行細(xì)分，將營(yíng)養(yǎng)材質(zhì)精選制配，清香濃怡，品尊自然，實(shí)現(xiàn)了火鍋美食與時(shí)尚休閑的最佳組合。
    鼎鼎紅突跨越美食品味而直至美食精神及感受締造的新領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)，充分融合國(guó)際美食經(jīng)營(yíng)概念及多元生活元素集于一體，全面實(shí)現(xiàn)了火鍋餐飲經(jīng)營(yíng)的時(shí)代性變革。作為百年老媽集團(tuán)旗下的專(zhuān)業(yè)飲食品牌－-鼎鼎紅，在運(yùn)營(yíng)與管理上，已完全具備強(qiáng)大的運(yùn)作基礎(chǔ)和品牌發(fā)展體系，并擁有一支專(zhuān)業(yè)的管理和運(yùn)作團(tuán)隊(duì)，百年老媽集團(tuán)十年的品牌經(jīng)營(yíng)和特許運(yùn)營(yíng)積淀的豐厚成熟的經(jīng)驗(yàn)及發(fā)展模式為鼎鼎紅提供了堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)。鼎鼎紅獨(dú)特的產(chǎn)品與環(huán)境格局依托百年老媽集團(tuán)十年遍布全國(guó)且成熟龐大的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)必將快速、穩(wěn)定領(lǐng)跑中國(guó)時(shí)尚餐飲市場(chǎng)。
加盟優(yōu)勢(shì)
環(huán)境典雅，特色鮮明，頂級(jí)的貴賓服務(wù)，薈萃頂級(jí)美食；
頂級(jí)空運(yùn)海鮮的尊崇享受；秉承純正的港式風(fēng)味；傳統(tǒng)美食的 完美再造；
食材上等，做工精細(xì)上，精心打造海鮮盛宴；
色、香、味、皿、形、溫兼具，領(lǐng)跑追求美食、美器、美境和諧結(jié)合的新時(shí)尚；
用數(shù)十種藥材精心熬制而成湯底；秘制各類(lèi)沾料；
海鮮汁可以根據(jù)自己的口味，進(jìn)行多種組合搭檔出口感經(jīng)典的調(diào)料；
完美實(shí)現(xiàn)中西合璧，充分尊重商務(wù)客人所需求的休閑舒適，演繹了現(xiàn)代餐廳商務(wù)用途的全新概念。
品牌源性
鼎：古代烹煮用的器物，一般是三足兩耳。古代視為立國(guó)的重器，是政權(quán)的象征?，F(xiàn)代將其定位于喻意盛世繁榮之器。
鼎鼎：烹煮器物數(shù)量的疊加。繁盛昌榮景象的象征。
鼎鼎紅：紅，吉祥的顏色，最中國(guó)的色彩。沸騰、欣欣向榮之意。烹煮器物鼎鼎沸騰，紅火之像，繁榮之意。
TOP CUISINE：“頂級(jí)烹飪”之意，將烹飪作為一種藝術(shù)形態(tài)，給視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)頂級(jí)享受。講求至極至，方為鼎鼎紅之不懈追求。
產(chǎn)品源性
1.湯底: 不放任何調(diào)味品，完全憑借慢火細(xì)熬，熬五六個(gè)小時(shí)之久，讓骨頭里的精髓完全融入湯底里,乳白色的龍鳳湯底極為滋養(yǎng).
2.主料:精選上等有機(jī)蔬菜，新鮮牛、羊肉，極品海鮮，保證口味純正。
3.海鮮: 澳洲深海大鮮鮑、澳洲龍蝦、意大利金搶魚(yú)刺身等頂級(jí)海鮮，從澳洲空運(yùn)而來(lái)，攜帶著大海的氣息，保證了海鮮的新鮮。
4.沾料:獨(dú)特的秘制海鮮沾料、純正的芝麻醬、蒜蓉沾料，增加了口感的美味。
海鮮汁：選用日本進(jìn)口醬油融合秘制配方制作而成   特點(diǎn)：鮮、香，適合各類(lèi)型菜品。
雙味料碟：針對(duì)客人不同口味而精心制作設(shè)計(jì)的一款杰作，讓客人在一款料碟里可以品嘗兩種不同的味道。
加盟支持
   鼎鼎紅港式火鍋是鄭州市鼎鼎紅酒店管理有限公司斥巨資投資的港式餐飲品牌，產(chǎn)品考究，環(huán)境時(shí)尚，營(yíng)養(yǎng)均衡，低脂肪、高蛋白，傾力為消費(fèi)者打造一個(gè)營(yíng)養(yǎng)綠色的饕餮勝地。
鼎鼎紅港式火鍋－－－－-一個(gè)“時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)”的地方。從美食到美器，再到美境，鼎鼎紅對(duì)美食的追求，已突破飲食的傳統(tǒng)訴求，講求“色、香、味、皿、形、溫”，領(lǐng)跑追求美食、美器、美境和諧結(jié)合的新時(shí)尚。 
鼎鼎紅港式火鍋－－－－一個(gè)將品質(zhì)視如生命、獨(dú)一無(wú)二的地方，每日空運(yùn)澳洲鮮鮑、大連野生
鮮鮑、極品龍蝦、東星斑、蘇眉、澳洲進(jìn)口精品肥牛、極品牛肋小排………..鼎鼎紅自制的滑類(lèi)、丸類(lèi)、豆制品類(lèi)，采用獨(dú)特工藝，鮮爽嫩滑，堪稱(chēng)業(yè)界一絕。
鼎鼎紅港式火鍋－－－－-一個(gè)絕對(duì)值得您留連往返的地方。