董記牛肉鋪創(chuàng)建于祖輩，總店經營地址位于泰州市梁徐鎮(zhèn)中心西路5號，她在繼承其傳統(tǒng)工藝的基礎上，并經多年歷煉，在創(chuàng)新、 形象、管理、培訓、營銷等各個環(huán)節(jié)，用自己獨有的模式逐步完善從“牛場到餐桌”的綠色產業(yè)鏈條，本鋪銷售、烹飪所用的牛肉是由 本鋪專業(yè)殺牛師傅宰殺的自購自養(yǎng)的海仔水牛，萊肴品種多達百余個，推出的董記全牛席，入口無腥膻之氣，并具有其它肉禽不具有的 獨特風味。自產的真空包裝系列，不僅是泰州人饋贈親友的珍品，而且是外地客商首選的地方特董記牛肉鋪產。
我鋪主要從事水牛養(yǎng)殖，牛肉及其系列產品生產、加工、銷售，全牛席、牛肉湯面、加工銷售。2006年8月14日“梁徐董記”商標29類 經國家工商總局商標局核準注冊，注冊號為：4120590，2007年12月被泰州市工商行政管理局評為泰州市“知名商標”，目前我鋪正在 申報江蘇省“著名”商標?！傲盒於洝迸葡盗惺称繁皇姓腥刖G色食品項目，“梁徐董記牛肉”入選本市小學地方課程的“三水鹿鳴” 一書。2004年至2006年，“梁徐董記”連續(xù)三年分別被泰州市姜堰工商局、姜堰市消費者協(xié)會和江蘇省泰州工商局、泰州市消費者協(xié)會評為：“誠信經營單位”，2006年又被江蘇省泰州市工商局、泰州市私營個體經濟協(xié)會評為：“光彩之星”， “梁徐董記”系列 產品已被姜堰市貿易局、姜堰市烹飪協(xié)會確認為：“姜堰市鄉(xiāng)土特色菜肴”，并成功地參加2006年中國泰州市姜堰溱湖八鮮美食節(jié)南京 展，本鋪參評的“董記牛雜湯” 、“董記冷切牛肉” 深受與會中外嘉賓的喜愛并榮獲金牌菜獎。2007年1月“梁徐董記牛肉”又被 江蘇電視臺推薦為“綠色食品推薦品牌”，從2005年開始，我企業(yè)正式跨入市級定報企業(yè)行列
目前，“梁徐董記”加盟店已遍布省內、省外等大中城市共26家，“梁徐董記”牛肉、牛雜湯、牛肉面銷售網點已遍布泰州市、揚州市、南通市以及省會城市南京市等地，“梁徐董記”系列產品市場知名度越來越高，不少外地客商慕名前往消費或商談加盟。“鑄造百年董記晶牌，創(chuàng)造特色餐飲典范；為國人增強體質，為人類創(chuàng)造健康”。這是董記人仔仔不倦的追求，勇于創(chuàng)新是我們的 優(yōu)勢，已有的成功是我們向宏偉目標奮勇前進的動力，未來的輝煌需要我們全體董記員工不斷學習，頑強拼搏，開拓創(chuàng)新。
企業(yè)目標：鑄造百年董記品牌，打造特色飲餐典范。
品牌理念：將顧客的口碑作為我們的終極追求。
產品理念：為國人增強體質，為人類創(chuàng)造健康。